Sådan koges boghvede med kylling i ovnen
Boghvede med kylling i ovnen er en velsmagende, tilfredsstillende, let at tilberede skål og vigtigst af alt sund. Ud over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater har det et højt indhold af vitaminer B6, PP, fosfor, mangan, cobalt og kobber.
Samtidig er energiværdien kun 142 kcal, hvilket giver dig mulighed for at medtage mad i diætrationer og børnemenuer. Det er ikke kontraindiceret hos gravide kvinder, ammende kvinder, diabetikere og ældre.
Boghvede med kylling i ovnen
For at forberede det skal du tage:
- kyllingetrommestikker - 6 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 1 fed
- friske svampe - 200 g;
- boghvede - 300 g;
- vand - 600 ml;
- majones - 3 spsk. l.;
- krydderier til kylling, salt, peber - efter smag.
Processen med madlavning af boghvede med kylling i ovnen består af følgende trin:
- Først skal du marinere kyllingelårene - salt og drys med speciel kyllingekrydderi. Hvis sidstnævnte ikke er ved hånden, kan den erstattes med en blanding af karry, basilika, humle-suneli, forskellige peberfrugter, paprika. Tilsæt hakket hvidløg, mayonnaise, rør og mariner i et stykke tid.
- Derefter skal du koge boghvede med kylling i ovnen ved at rive gulerødderne groft, hugge løg og svampe (champignoner, østerssvampe, eventuelle skovsvampe).
- Steg svampene i lidt olie. Tilsæt løg, gulerødder til dem, steg, salt og peber let i slutningen. Læg boghvede, grøntsager med svampe i en ildfast beholder, tilsæt lidt salt, hæld kogende vand. Sæt kyllingen ovenpå.
- Tænd for ovnen ved 190 grader og send boghveden med kylling til ovnen i 40 minutter, indtil den er øm. Så snart benene er brune, svulmer boghveden, ovnen skal slukkes, men det er bedre at få fat i efter 20 minutter, så grøden er helt kogt.
I stedet for mayonnaise kan du tage sennep og sojasovs og erstatte varme krydderier med krydret urter.
Bagning af mad i ovnen er meget praktisk, fordi der ikke er behov for konstant at være ved komfuret.
Boghvede med kylling i gryder i ovnen
Boghvede grød kogt i en gryde viser sig duftende og smuldrende. Kyllingen er meget saftig og øm. Da keramiske gryder skaber en svag effekt, er skålen som fra en russisk komfur.
For at fuldføre denne opskrift på boghvede med kylling i ovnen skal du tage (til 2 portioner):
- kyllingefilet - 250 g;
- boghvede - 1 spsk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- tomater - 1 stk .;
- sød peber - 1/2 stk .;
- løg - 1 stk .;
- smør - 40 g;
- Italienske urter, salt efter smag.
Først skæres fileten i små stykker og fordeles jævnt over gryderne, krydderier lægges der, blandes og efterlades i 10 minutter.
Gnid derefter gulerødderne groft og tilsæt kyllingen, hak tilfældigt en lille løg og læg et halvt hoved i hver gryde. Tomat hakkes med en skarp kniv og sendes også i halvdelen til løg. Til sidst tilsættes hakkede paprika og et halvt glas boghvede. Hæld alle ingredienserne med et glas saltet vand.
Inden du laver boghvede med kylling i ovnen, skal du dække gryderne med låg. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter. Efter den angivne tid tages boghveden ud, der tilsættes et stykke smør til hver skål og sættes tilbage for at simre i 10 minutter.
Den færdige skål blandes, den kan serveres både i gryder og lægges på en tallerken.
Boghvede pilaf med kylling
Denne skål er meget velsmagende og koger hurtigere end klassisk pilaf.
For ham skal du tage:
- kyllingefilet - 350 g;
- gulerødder 2 stk .;
- løg - 2 stk .;
- hvidløg - 1 hoved
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- spidskommen, salt, peber - efter smag.
Forberedelsen er som følger:
- Først skal du forberede produkterne - skær kyllingen i små stykker, i strimler - gulerod, eventuelt en bue. Skyl boghvede.
- Hæld vegetabilsk olie i en kedel, og varm den kraftigt op. Steg løgene, tilsæt derefter gulerødderne, rør og kog i 5 minutter med låget åbent.
- Sænk derefter kyllingen. Så snart det er brunet lidt, salt og peber godt, tilsæt boghvede, niveau og hæld kogende vand, så vandniveauet er 1 cm højere end kornniveauet.
- Nu skal ilden reduceres til et minimum, luk kedlen tæt med et låg.
- Når kornet absorberer det meste af væsken, skal boghvede rives til midten med et lille dias, det uafskallede hvidløgshoved skal begraves i det, gnides med spidskommen i håndfladen og drysses med pilaf. Hvis der ikke er nok vand, skal det tilsættes på dette tidspunkt.
Når boghvede er klar, blandes kedlens indhold og serveres varmt på en flad skål. Tilbyder separat en salat med friske grøntsager.
Hvidløg er valgfri. Det får en bestemt smag, og mange mennesker kan lide det.
Kylling med boghvede i ærmet
Denne opskrift vil blive værdsat af dem, der følger en sund kost og en række diæter.
Det vil kræve:
- boghvede gryn - 1 spsk .;
- kyllingekød - 300 g;
- løg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- salt, peber - efter smag.
Først vaskes kornene, hældes med kogende vand (400 ml) og får lov til at svulme op i 30 minutter. Derefter skæres kyllingen (en hvilken som helst del) i små stykker. Steg hakkede løg i godt opvarmet olie, indtil de er gyldenbrune, og bland det med kylling, boghvede og krydderier.
Derefter fordeles blandingen i ærmet, bundet og stikkes ovenfra flere steder. Send i en ovn opvarmet til 190 grader i 30 minutter. Server med urter og enhver sauce.
Boghvede med kyllingelår, creme fraiche og ost
Denne opskrift indeholder højere kalorier end den forrige.
For ham gnides benene med salt og tørre krydderier, for eksempel humle-suneli, smurt med creme fraiche eller majones. Boghvede hældes på et smurt bageplade, halve løgringe spredes på det, derefter - kylling, saltet vand hældes, drysset med revet ost. Bages i ovnen ved 210 grader i 40-50 minutter. Kan brunes i 10 minutter under grillen.