Madlavning lækkert sennepspulver derhjemme

Hjemmelavet sennepspulver er et af de mest populære krydderier. Sennep fik sin berømmelse for længe siden. Det er meget brugt i Amerika, Rusland og andre lande. Denne krydderier føjes til forskellige snacks, salater, kød.

På grund af dets unikke egenskaber bruges det både i medicin og til madlavning. Du kan købe krydderierne i ethvert supermarked eller forberede det selv. I denne artikel lærer du at lave sennep derhjemme for at gøre det mere velsmagende end i butikken.

Senneps unikke egenskaber

Plantens frø indeholder forskellige vitaminer, sporstoffer, æteriske olier. Hyppigt forbrug af sennep øger appetitten, øger spytproduktionen og normaliserer også kroppens fordøjelsesprocesser. Plantens korn er et godt afføringsmiddel og har antiinflammatoriske egenskaber.

Ifølge forskere fra forskere er det bevist, at produktet hjælper med at absorbere fedt og forbedre fordøjelsen. Sennep det anbefales at bruge til ældre for at forbedre stofskiftet. En lille mængde af det hjælper også med at klare sygdomme i det kardiovaskulære system.

Plantekorn er rige på:

• kalium;
• calcium;
• zink;
• jern;
• vitamin A;
• andre sporelementer.

Sennep er et unikt krydderi, der kan indtages selv af gravide kvinder. Det er kun forbudt, hvis det forårsager en allergisk reaktion.

Sennepspulveropskrifter

Krydderiet, der sælges i butikken, indeholder mange konserveringsmidler, smagsforstærkere og farlige tilsætningsstoffer. For at tilberede naturlig sennep behøver du kun et par ingredienser. Hvis det gøres korrekt, vil krydderierne vise sig at være brændende, aromatiske og sunde.

Der er mange opskrifter til fremstilling af sennepspulver. De adskiller sig alle i smag og sæt ingredienser. Du kan bruge forskellige typer bønner til madlavning. Det kan være gul, sort og hvid. Det færdige produkts smag, aroma og konsistens afhænger af deres type.

Varmt eller varmt vand gør krydderierne blødere og mindre skarpe.

Den klassiske hjemmelavede sennepssennep er en af ​​de populære opskrifter.

Enheden ved saucen er, at den ikke indeholder krydderier og eddike. Denne sennep bliver duftende og meget tyk.

Madlavning ingredienser:

• hvidt sukker - 2 tsk;
• sennepspulver - 6 tsk;
• solsikkeolie - 2 tsk;
• varmt vand - et halvt glas;
• citron;
• hakket salt - 1 tsk.

Da komponenterne skal blandes grundigt, er det bedre at bruge en dyb skål. Sæt sennepspulver i en beholder og hæld væsken over. Det anbefales at omrøre med en gaffel, indtil der opnås en homogen masse uden klumper.

Dæk beholderen med blandingen med folie eller folie. Lav små huller ovenpå med et tandstikker. Anbring beholderen på et varmt sted i 12 timer.

I slutningen af ​​tiden skal du åbne skålen. Tøm forsigtigt væsken, der har samlet sig på overfladen, ned i vasken. Hvis dette ikke gøres, får krydderierne den forkerte konsistens.

Tilsæt derefter sukker, salt og olie til det hævede pulver. Rør blandingen godt. Derefter skal du flytte den i en krukke, læg en skive citron ovenpå og luk med et låg. Opbevares i køleskab.

For at gøre sennep fra pulveret "kraftigt" derhjemme, skal du tilføje en lille formalet ingefær til sammensætningen.

Krydderiet har en kort holdbarhed. For at forhindre blandingen i at tørre ud og altid forblive duftende, tilsæt lidt pasteuriseret mælk med en høj procentdel af fedt under tilberedningsprocessen. Krydderiet fungerer godt sammen med kød eller svinefedt. Hun er også i stand til at forbedre smagen af ​​aspic.

En usædvanlig opskrift på hjemmelavet sennepspulver

Der er flere måder at ændre smagen på det færdige produkt. For ikke at forkæle krydderiet, skal du følge anbefalingerne under tilberedningsprocessen. Før der fremstilles sennep af sennepspulver, er der nogle hemmeligheder, der er værd at vide.

En lille mængde tør vin giver krydderierne en krydret smag.

Sennep med honning betragtes som den mest duftende og ømme. Det giver produkter rigdom og en behagelig eftersmag. Denne sauce passer godt til fisk og kød. Verdenskokke bruger det i salater og ægretter.

For at lave sennep med honning fra pulver derhjemme har du brug for:

• 50 ml vand;
• 10 gr. fint salt;
• 50 gr. sennepsfrø pulver;
• 50 gr. honning (boghvede);
• en spiseskefuld citronsaft;
• en spiseskefuld solsikkeolie.

Den første ting at gøre er at føre pulveret gennem en sigte. Således fluger det godt op og giver en ensartet konsistens til produktet.

Tilsæt salt og vand til sennep. Rør blandingen, indtil den er glat. Om nødvendigt kan du hælde lidt vand i. Den korrekte blanding er den, der har erhvervet en pastaagtig form.

Smelt honning i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Det skal blive flydende og gennemsigtigt.

Hæld honning i sennepsblandingen, tilsæt olie og citronsaft. Bland alt godt.

Hæld den resulterende blanding i en krukke og luk låget. Lad det være i denne form i 4 dage. Den optimale temperatur er 20⁰C -22⁰C. Derefter fjernes kork, blandes grundigt og afkøles.

For at holde den tilberedte sennep fra pulver derhjemme i lang tid skal du lægge en skive citron ovenpå.

Frugtsennep derhjemme

Til madlavning kan du bruge enten færdigt pulver fra butikken eller lave det selv. For at gøre dette males bønnerne i en kaffekværn og sigtes gennem en sigte. En frugtopskrift på hjemmelavet sennepspulver præsenteres nedenfor.

Æblepurékrydderiet passer godt til bagt lam og ost. Nogle mennesker bruger druer og pærer til madlavning.

Ingredienser til frugtopskriften:

• et sødt æble;
• sennepspulver - en spiseskefuld;
• solsikkeolie - en spiseskefuld;
• æblecidereddike - to spiseskefulde;
• brunt sukker - en teskefuld;
• citronsaft - en teskefuld;
• kanel;
• salt.

For at fremstille sennep af sennepspulver skal du først bage æblet. Fjern kernen fra frugten, pakk den ind i folie og send den til ovnen. Kog ved 170⁰ i 15 minutter.

Skræl det kogte æble. Den bagte frugt bliver øm og blød, så du kan bruge en ske til at rense den. Mal papirmassen gennem en sigte. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til blandingen undtagen eddike. Mal sukker og salt i en mørtel. Bland blandingen grundigt.

Hæld eddike i en lille sive. Du kan tilføje noget sukker, hvis det ønskes. Bland alt godt og læg i krukker. Opbevar krydderiet på et koldt sted i to dage under omrøring hver dag.

Frugtsennep smager sødt, når den er kogt ordentligt. Sammenlignet med den klassiske opskrift bliver denne mindre krydret. Du kan endda forkæle børn med dette mirakel ved madlavning.

Hjemmelavet sennepspulver passer godt på ethvert bord. En korrekt lavet krydderi vil ikke lade nogen være ligeglade. Derfor skal du overholde ovenstående anbefalinger og tip for at alting skal fungere på højeste niveau.

Videoopskrift til fremstilling af varmt sennepspulver