Hvad der kan laves af rosenblade til et festligt bord
I århundreder har kongelige blomster ikke kun tiltrukket sig biologer, men også kreative kokke. De spekulerede på, hvad der kunne laves af rosenblade og sødede deres sjæle med dem. Til dato har forskere allerede introduceret en unik duft i sammensætningen af lotioner, olier og essenser. Men kulinariske mesterværker skaber ægte beundring for mange. Desuden bruges delikatesser ikke kun til sød mætning. De har en gavnlig virkning på kroppen. Vi finder ud af, hvilke retter der tilberedes af den storslåede kongelige blomst.
Hvad kan der laves af rosenblade til dessert
Til dessert har du brug for:
- rosenblade (ca. 100 g);
- granuleret sukker (1 kg);
- vand (250 g);
- citronsaft (2 spsk).
Sukker hældes i en stor gryde. Hæld det med rent vand og læg det på moderat varme. Omrør kontinuerligt, forbered en flydende sød masse. Derefter tilføjes rosenblade. Kog produktet over høj varme. Sluk, og lad papirstoppet stå i 12 timer.
Den næste dag koges den lyserøde godbid igen og fjerner skummet med jævne mellemrum. Kog i ca. 30-40 minutter på svag varme. Når massen tykner, tilsættes citronsaft. Rør og kog et par minutter mere. Det færdige produkt overføres til steriliserede krukker. Luk med metallåg.
Tilsæt et par dråber rosenolie for at fremhæve smagen af en orientalsk dessert.
Nyttige kulinariske råd
Når der i mit hoved opstår en spændende tanke om, hvad der kan laves af rosenblade, vil jeg straks komme i gang. Østlige kokke anbefaler ikke at skynde sig. Først skal du forberede de vigtigste råmaterialer korrekt. Først og fremmest fraråder de at bruge kommercielle blomsterblade. Ofte bruger iværksættere kemikalier til at forlænge blomsternes levetid. Det er ikke klogt at forberede en godbid fra produkter af lav kvalitet.
Hvis blomster vokser i et sommerhus, skal du overholde de grundlæggende regler, når du samler dem:
- indsamle råvarer tidligt om morgenen
- Brug kun nyåbnede knopper;
- kronblade er tæt pakket i plastikposer;
- bundet tæt for ikke at miste den unikke lugt;
- opbevar kronblade i køleskabet.
Før madlavning rystes knopperne let, og derefter fjernes den nedre del med en saks. De tilberedte råvarer anbringes i et dørslag og vaskes med rindende vand flere gange. Produktet tørres naturligt ved at sprede det ud på et bord eller en bakke. Imidlertid kan nogen spørge, hvad kan der laves af rosenblade udover den klassiske syltetøj? Lad os se på den kulinariske bog om orientalske vismænd.
Gammel opskrift på magisk vin
En autoritativ bog siger, at vin gør et menneskes hjerte lykkeligt. Og det er det faktisk. En unik buket af aromaer, behagelig sødme og en hjertevarmende ild gives ved kun et glas en unik drink.Vi lærer at fremstille vin fra rosenblade derhjemme.
Produktet kræver følgende komponenter:
- melis;
- vand;
- rosenblade;
- rosiner;
- citroner.
Forberedte kronblade (250 g) er dækket med granuleret sukker (300 g) og æltes aktivt af hænderne. Blandingen efterlades i ca. 75 minutter.
Citroner (2 stykker) skæres i to. Klem saften ud, og tag skallen med en ske. Sorter rosiner (50 g) og tilbered koldt vand (1,5 l). De tilberedte ingredienser tilsættes kronblade og blandes godt.
Væsken hældes i en glasbeholder og en gummihandske lægges ovenpå. Der er lavet huller i den for at frigive overskydende gas. Beholderen placeres på et mørkt sted, hvor temperaturen holdes på mindst 24 ° C. Der skulle hun være i cirka 2 måneder.
Afslutningen på gæringen er markeret med følgende tegn:
- handsken sænkes helt ned på flasken;
- kronblade bliver næsten hvide;
- sediment vises i bunden af skålen.
Ved hjælp af et plastrør hældes vinen omhyggeligt i nye glasbeholdere. Dæk med stramme låg. Sendt til et køligt sted. Vinen er næsten klar til at drikke. Efter 2 måneder vil det imidlertid infundere og erhverve en unik lyserød buket.
Der skal være plads i beholderen til gæring af massen i høj kvalitet.
Dessertvin til gourmeter
Fans af ædle drikkevarer nægter ikke at smage den aromatiske vin fremstillet af rosenblade. Den er lavet af kun 3 komponenter: vand, rosenknopper og granuleret sukker. Vaskede og tørrede kronblade finhakkes med en blender. Læg dem i glasskåle. Hæld i vand, dæk med gasbind og læg det i et varmt rum. Over tid begynder massen at gære.
Efter 3 dage fjernes væsken forsigtigt fra urten. Klem og kassér. Sukker tilsættes til massen efter smag. En gummihandske trækkes over halsen og føres til et varmt sted. Det færdige produkt opbevares i højst 3 år.
For at få tør vin tilsættes sukker med en hastighed på 1 til 5.
Healende væske til alle lejligheder
Naturlige ingredienser bruges ofte til at skabe medicin. På lignende måde fremstilles en medicinsk tinktur af rosenblade på vodka.
Det kræver ingredienser:
- rosenblade;
- vodka;
- melis;
- citron;
- vand.
Kronblade (0,5 kg) er dækket med granuleret sukker (300 g). Ælt let og fyld vand (3 l) ved stuetemperatur. Dæk med gasbind foldet i flere lag og lad det virke i ca. 10 dage. Den resulterende væske filtreres, vodka (500 g) og citronsaft tilsættes. Omrør, dæk og tag til et mørkt sted i 10 dage.
Efter den fastsatte periode hældes tinkturen i glasvarer og pas på ikke at ryste sedimentet op. Opbevares i et køligt rum i yderligere 4 uger, hvorefter de bruges til at behandle forskellige lidelser.
Det viser sig, at fantastiske kongelige blomster giver folk ikke kun behagelige følelser. Der tilberedes lækre og sunde desserter, som er værd at være opmærksom på ægte gourmeter. Måske er det værd at omsætte mindst en af de foreslåede opskrifter i praksis? Og lad duften af majestætiske roser fylde livet med mindet om en varm sommer.