De mange ansigter af hvide rips, opskrifter til fornuftige husmødre
Når det sneer eller regner uden for vinduet, vil jeg virkelig drikke varm te med aromatisk marmelade. For mange er hvidbær, hvis opskrifter tilbydes af erfarne kokke, blevet den bedste ingrediens til vinterpræparater. Bæret indeholder en overflod af værdifulde komponenter: jern, kalium, vitaminer.
Hendes majestæt hvide solbær, opskrifter til duftende præparater
Kulinariske eksperter i verdensklasse har værdsat det "grimme" bær. Der tilberedes forskellige delikatesser, ikke kun nyttige for helbredet, men også meget velsmagende. Kreative mennesker fremstiller endda tør vin af gennemsigtige frugter. Overvej de mest populære opskrifter på hvide solbæremner, der vil være nyttige for fornuftige husmødre.
Bær indeholder en enorm mængde syrer. Mennesker med gastrointestinale lidelser skal være forsigtige, når de spiser dem.
Slavisk vitamin marmelade
I lang tid forsøgte vores forfædre at forberede forskellige pickles og marinader til vinteren. Dog blev søde desserter betragtet som unikke retter. Traditionelle opskrifter på syltetøj med hvidbær blev videregivet til næste generation. I dag er der flere muligheder.
Lad os overveje en af dem, inklusive ingredienserne:
- melis;
- klynger af hvide solbær;
- vand (2 glas).
Andelen af produkter er ca. 1,5 kg sukker pr. 1 kg bær. Nogle kokke foretrækker 1: 2-indstillingen. Det hele afhænger af det ønskede resultat.
Anbring de hvide solbær i en rummelig beholder. Hæld i vand og vask grundigt. Derefter fjernes bærene fra stiklinger. For at tørre dem skal du lægge dem på et køkkenrulle eller en tør bordplade.
Yderligere, ifølge opskriften, hæld de hvide korender i en bred skål. Sov med granuleret sukker med en hastighed på 1 glas bær, den samme mængde granuleret sukker. Bland godt. Lad det virke i ca. 12 timer, så saften vises.
Det er meget praktisk at fylde korenderne med sukker om aftenen. Den næste morgen er det "halvfabrikat" klar.
Hæld 2 glas vand i en lille beholder. Kog. Tilsæt sukker. Kog sirupen i et par minutter, indtil den er helt opløst. Derefter hældes den i en beholder med bær. Bland grundigt og læg på moderat varme. Når ripsene bliver gennemsigtige marmelade parat. Massen overføres omhyggeligt til steriliserede krukker. Forseglet med dåselåg. Opbevares i en kælder ved en temperatur, der ikke overstiger 10 ° C.
Vitamin dessert uden varmebehandling
Kokkene tilbyder husmødre en original opskrift til vinteren af solbær, som kan tilberedes uden særlige færdigheder. Det resulterende produkt bevarer maksimalt værdifulde elementer. Det bruges i vid udstrækning til forebyggelse og behandling af luftvejssygdomme.
For at oprette det skal du:
- hvidbær (1 kg);
- sukker (2 kg)
- appelsiner (nogle).
For det første fremstilles bærene på den traditionelle måde: vaskes, fjernes fra stiklinger. Hæld i en blenderskål og puré. Smorod kan også hugges ved hjælp af en kødkværn. Den færdige masse er dækket med granuleret sukker. Skiver appelsiner tilsættes.Røre rundt. Lad det stå i flere timer for helt at opløse sukkeret.
På dette tidspunkt er bankerne under forberedelse. De vaskes under en hane og steriliseres i et vandbad ved hjælp af et specielt stativ.
Den resulterende masse blandes grundigt igen. Placeres i klargjorte beholdere. Dæk med låg af nylon eller tin.
Det øverste lag af hvidbærsyltetøj er dækket med granuleret sukker. Takket være dette vokser det ikke mugne.
Ravgelé til te
Denne smarte dessert kan blive en favorit godbid for hele familien, når det kolde vejr sætter ind.
Til gelé har du brug for:
- modne hvide rips;
- melis;
- demineraliseret vand;
- håndfuld ribs.
Ifølge denne opskrift fremstilles hvidbærgelé til vinteren ganske enkelt. Først rives de vaskede bær fra de grønne klaser. Læg i en emaljepotte. Hæld i rent vand og læg på svag varme. Når de omrøres konstant, ser de på bærens tilstand. Så snart den sarte hud er revnet, fjernes gryden straks fra ovnen, og dens indhold afkøles.
Derefter placeres en del af bærene på et rent stykke gasbind. Klem godt i en separat beholder. Granuleret sukker tilsættes til den resulterende juice. Omrør og læg på svag varme. Massen koges, indtil den bliver en tyktflydende konsistens.
Det færdige produkt anbringes i en dampet beholder og lades åbent, indtil det køler helt ned. Derefter er containerne dækket med pergamentpapir. Opbevar geléen i køleskabet.
Takket være en håndfuld røde ribs får desserten en fremragende farve og aroma.
Naturlige bær slik
For at sprede hjemmemenuen bruger fornuftige kokke originale opskrifter til vinteren. F.eks. Fremstilles vitaminkandiserede frugter af hvide rips til børn. Det tager kun tre enkle ingredienser:
- bær (1 kg);
- sukker;
- vand.
De hvide rips er adskilt fra grenene. Vaskes grundigt under vandhanen. Ca. 350-400 ml vand hældes i en separat beholder. Kog. Hæld 1,2 kg granuleret sukker. Kog i 10 minutter. Tilsæt derefter hvidbær til siruppen. Når blandingen koger, skal du holde ild i yderligere 5-7 minutter. Fjern fra ovnen og lad den stå i 12 timer (du kan natten over).
Derefter tændes emnet igen. Kog indtil kogt. Den varme masse hældes i et dørslag og efterlades i 3 timer. I denne periode drænes sirupen i beholderen, og bærene forbliver.
Den resulterende sirup kan konserveres i krukker. Om vinteren bruges det til at fremstille frugtdrikke.
På et bageplade, der er dækket af folie, spredes den afkølede solbær i små dias (10 bær hver). Ovnen opvarmes til 40 ° C. Produktet tørres i ca. 3 timer. Klar kanderede frugter er korket i krukker. Om vinteren bliver de en vidunderlig og sund godbid for børn og voksne med en sød tand.
Hvidbær, opskrifter til marmelade-fantasi til vinteren
Mange husker smagen af de farverige frugtterninger drysset med sukker. En lignende delikatesse fremstilles af hvide solbærbær.
Til marmelade har du brug for:
- modne frugter (ca. 1 kg)
- granuleret sukker (500 g);
- vand (2 glas).
Vand hældes i bunden af gryden. Bærene opvarmes og hældes på toppen. Kog over svag varme, indtil frugtskallen blødgør. Fjern derefter gryden fra varmen. De afkølede bær gnides forsigtigt gennem osteklud eller en sigte. Sukker tilsættes til massen. Omrør og læg moderat varme på. Når væsken holder op med at sprede sig over pladen, er det tid til at slukke for ovnen.
Bærdesserten hældes i små former. De afkølede emner rulles i granuleret sukker. Hvidbærmarmelade opbevares i glasbeholdere ved en temperatur, der ikke overstiger 5 ° C. Serveres i krystal candy vaser.