Dyrkning og opbevaring af squash
Denne række almindelige græskar i forskellige dele af verden kaldes vegetabilsk og skålformet, i den internationale klassifikation, hvor squash kaldes Cucurbita pepo var. Clypeata, dens sammenligning med kammuslingeskallen er fast. Squashen har et helt usædvanligt navn - jordskok. Selve ordet "squash" kommer fra navnet på den franske lukkede tærte, pate. Det er til denne skål, at vegetabilsk kultur er meget ens i form og udseende, usædvanligt for græskarfamilien.
I modsætning til græskar giver squash ikke vipper. De vokser, som deres nærmeste slægtninge, zucchini og danner en stor busk, hvorpå der vises en flad, skiveformet æggestok med en næsten jævn eller krøllet kant efter blomstring.
Det er interessant, at vildtvoksende squash ikke forekommer i naturen. Derfor er artenes oprindelse stadig ikke helt klar. Mest sandsynligt var squashen resultatet af spontan passage og dukkede først op et eller andet sted i Central- eller Sydamerika og spredte sig derefter til andre dele af verden. Den mest populære kultur er i Frankrig og USA. Desuden kaldes pattyson på det nordamerikanske kontinent fortjent patty pan, som bogstaveligt talt oversættes som en kageform.
I Rusland er den engang berømte grøntsag nu delvist glemt og fortrængt af andre beslægtede arter, selvom dyrkning af squash og pleje af dem ikke vil være vanskelig selv for en nybegynder gartner.
Dyrkning af squash og plantning
Frøene til squash udad har meget til fælles med zucchiniens frø, de forbliver også levedygtige i op til 8 år, men lidt smallere og mindre. Temperaturen, hvormed frøene begynder at vokse, er 12-14 ° C, og squashen udvikler sig og bærer frugt ved 15-27 ° C. Når man planter denne kultur, er det vigtigt at tage højde for, at frosten er ødelæggende for planter, derfor frø eller kimplanter af squash falder ikke i åben grund indtil anden halvdel af maj.
Opvasken græskar har sine egne krav til jordens sammensætning og struktur. Det bedste sted at plante squash er et godt oplyst område med løs jord rig på organisk materiale. Planten føles godt på sort jord blandet med savsmuld eller sand:
- Loams befrugtet med organisk materiale med en hastighed på 4-6 kg pr. Kvadratmeter er velegnede til dyrkning af squash.
- Om efteråret indføres 46 gram superphosphat og 12 gram kaliumsalte i jorden for hver kvadratmeter senge.
- Om foråret, når man befrugter jorden, er 13 gram pr. Meter urinstof.
Når du vælger et sted til såning af squash, skal du tage højde for, at denne kultur ikke skal plantes efter agurker, courgette, squash og græskar.
Hvordan vokser squash i nærheden af andre haveafgrøder? For at undgå udvikling af sygdomme, der er forbundet med disse nært beslægtede arter, kan squashen kun optage den tidligere seng efter 4-5 år. Men efter bælgfrugterne gulerødder og persille, løg og kål, høsten af disse usædvanlige græskar vil være god, og buskene vil være sunde. Som med græskar, der passer godt til kartofler, kan squash dyrkes i gangene blandt kartoffelbuske. Det er interessant at se, hvordan squash vokser på kompostbunker. Konstant opvarmning af jorden og dens næringsværdi har en positiv effekt på buskens vækst og antallet af æggestokke.
I åben grund plantes frø i anden halvdel af maj.Der skal være 2-3 frø pr. Hul med en dybde på 3 til 5 cm. Havebedet er markeret, så der er mindst 70 cm mellem planterne. Når planterne åbner de første sande blade. De tyndes ud og efterlader en spire pr. Brønd.
Hvis forårskulde snaps eller frost ikke er udelukket, skal afgrøderne dækkes med en film, når der dyrkes squash.
Når squash dyrkes gennem kimplanter, udføres såning i potter med en diameter på 8 cm i den sidste tredjedel af april. Kimplanterne overføres til jorden efter 25-35 dage, når faren for frost er forbi. Under filmen kan squash transplanteres to uger tidligere. Takket være det kraftige rodsystem modtager squashbusken ernæring fra en dybde på op til en halv meter og et jordareal med en diameter på ca. 4 meter. Derfor foretrækkes sjældne men rigelige planter. vanding, kombineret med forbindinger:
- Frøplanter med to åbne blade fodres med en opløsning af 15-20 gram urinstof og halvdelen af mængden af kaliumchlorid og fosforgødning pr. Kvadratmeter.
- På stadiet af knoppedannelse gentages befrugtning, hvilket fordobler hastigheden af kaliumsalte og en og en halv - af fosfor og nitrogenholdig gødning.
- Under massefrugtning befrugtes squashbuske med en lignende sammensætning.
I tørre perioder vandes squash mindst 1 gang om ugen.
For bedre belysning og udluftning af plantager på voksne frugtbærende buske afskæres en del af løvet, hvilket forhindrer forrådnende bakterier og svampe i at udvikle sig. For at undgå forfald af frugten er det bedre ikke at lade æggestokken ramme jorden og også fjerne corollas af falmede blomster.
Hvordan gemmes squash til vinteren og bruges om sommeren?
Ligesom courgette forbruges squash umoden, når huden endnu ikke er hærdet, er frøene ikke dannet, og papirmassen har en ret behagelig konsistens. Når græskar modnes, bliver overfladelaget uspiseligt, den indre del af frugten bliver sprød, og frøene modnes. Det vil ikke være svært at gemme sådan squash til vinteren, men deres ernæringsmæssige værdi er lav.
Det er lidt sværere at gemme og forberede sig til fremtidig brug af gourmet squash med en diameter på 5 til 12 cm, der er egnet til stegning, stewing, fyldning og konserves. Høstning af sådanne frugter udføres mindst to gange om ugen, sørg for at lade peduncle være på squashen.
Jo mere regelmæssigt udskæringen udføres, desto mere ny æggestok dannes indtil det er meget koldt.
Det er næsten umuligt at holde ung squash frisk i mere end en måned. Derhjemme, ved en temperatur på højst 4-8 ° C, bevarer frugterne deres udseende og smag i længst tid. Squash med tæt hud opbevares perfekt indtil foråret. Samtidig skal de frugter, der sendes til opbevaringen, være intakte uden ridser og buler på huden, med en lille stilk og resterne af en blomst fjernet.
De bedste opbevaringsforhold er 1-3 ° C, moderat fugtighed og ventilation.
Hvordan holder jeg squashen om vinteren indendørs? For at gøre dette pakkes frugterne i papir og placeres på et mørkt sted, så græskar ikke rører ved. Ligesom courgette kan squash, taget længe før modenhed, være gode ingredienser til hjemmelavede marinader, syltede agurker og lækker vegetabilsk kaviar.
Hvordan holder squashen næsten frisk og saftig om vinteren? Ung squash kan holdes frisk ved hurtigfrysning i form af hele små frugter beregnet til fyldning eller små terninger til gryderetter, supper og andre kulinariske retter. Frosne grøntsager bevarer fuldt ud næringsværdien og smagen af friskplukkede frugter.