Om vinteren kolde, friske daikon salater

Daikon er en slags radise. Det vokser i Japan og betyder i oversættelse "stor rod". Hvis vi taler om smagskarakteristika, ligner rodgrøntsagen en almindelig sort radise. Men dens smag er blødere og blødere på grund af fraværet af sennepsolie.

Daikon salat er utrolig sund, fordi rodgrøntsagen har antioxidantegenskaber, er immunbeskytter og har en positiv effekt på fordøjelsessystemet.

Hvis smagen af ​​daikon er for hård for dig, kan du blødgøre den. Til dette skæres eller rives rodafgrøden, hældes med koldt vand i en halv time og kastes derefter tilbage i et dørslag og får lov til at dræne godt.

Vi tilbyder et udvalg af de enkleste opskrifter til daikon radise salater (med foto).

Orange radise

Den enkleste salat er en kombination af selve daikonet med gulerødder: uhøjtidelig, men velsmagende og sund. Forbereder sig på få minutter.

For at forberede en daikon salat med gulerødder skal du bruge: en gulerod hver, paprika og daikon, grønne løg efter præference. Smagen reguleres af malet peber og salt. Brug 2 spsk som dressing. l. creme fraiche og 1 spsk. l. citronsaft.

For at opnå lige "spåner" skal du bruge et specielt rivejern til koreanske salater.

Salatforberedelse:

1. Vask daikonet grundigt, hvis det er nødvendigt, afskær de øverste dele af skrælen og rist med sugerør. Gør det samme med gulerødder.
2. Vask peberen godt under rindende vand, fjern frøene og skær dem i strimler.
3. Vask løgfjer, tør på et håndklæde og hug det fint.
4. Læg alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt citronsaft, krydderier og bland godt.

Alt, salaten er klar, og du kan spise.

Apple tandem

Varianten af ​​daikonsalat med gulerødder og æbler er meget, og takket være frugten har den en lille surhed. En meget usædvanlig kombination.

For at forberede en sådan lækker salat skal du fylde gulerødder, japansk radise og æble mellemstørrelse, et stykke af hver ingrediens. Grønne løg modregner smagen (du har brug for den efter din smag). Påklæd salaten med mayonnaise. Glem ikke salt.

Salatforberedelse:

1. Vask daikonet grundigt under rindende vand og rist til koreanske gulerødder.
2. Gør det samme med gulerødder.
3. Vask, kerner og riv æbler. Eller på et almindeligt rivejern, kun med stor diameter, eller på "koreansk".
4. Læg alle tilberedte ingredienser til den mest lækre daikon salat i en salatskål, salt, tilsæt mayonnaise og bland grundigt.

Alt, det er kun at drys salaten med hakkede grønne løg, og du kan spise.

Radise salat

Daikon fremstiller meget lette, vitamin- og velsmagende salater. Rodgrøntsagen passer godt sammen med forskellige grøntsager og frugter. Som et resultat er salater ideelle til fisk og skaldyr eller fede kød.

Til fremstilling af beriget salat med radise og daikon vil kræve: halvdelen af ​​en stor rodgrøntsagsdaikon, 4 radiser, persille eller purløg og 1 tsk. citronsaft. Du har også brug for en hel del sukker, salt, peberformet og 1 spsk. l. creme fraiche.

Du kan justere antallet af ingredienser efter eget skøn. Dette gælder især for krydderier og creme fraiche. Forresten kan sidstnævnte ikke kun erstattes med majones, men for eksempel med naturlig yoghurt.

Salatforberedelse:

1. Vask daikonet under rindende vand, skræl det af med en speciel kniv, der giver dig mulighed for at fjerne et tyndt lag.
2. Vask radiserne, afskær uegnede haler og beskadiget papirmasse.
3. Daikonet skal rives med et rivejern med medium diameter. Hvis der er meget juice, skal den presses lidt ud. Hæld citronsaft over den revne daikon og bland grundigt.
4. Riv også radiserne.
5. Kombiner daikon med radiser i en dyb beholder, tilsæt krydderier, creme fraiche, bland og kontroller smagen.

Alt der er tilbage er at overføre salaten til en smuk salatskål, dekorere med hakkede urter, grønne løg og starte dit måltid.

Med krabbepinde

Tandemet af daikon med fisk og skaldyr er meget delikat og lækker. Lad os prøve at bruge krabbepinde. Til mæthed tilføj et kogt æg og til friskhed - Beijing-kål.

Opskriften på daikon salat giver: 0,25 kg krabbepinde, 0,2 kg japansk radise, 0,15 kg kinakål, 3 æg, 0,3 kg friske agurker, 0,1 l creme fraiche eller mayonnaise og salt efter smag.

Salatforberedelse:

1. Optø krabbepindene, fjern indpakningen og skær den i små terninger.
2. Vask æggene, kog blødkogt, køligt, skræl og skær dem i terninger.
3. Skyl kålen under rindende vand, tør den på et håndklæde og skær den i strimler.
4. Vask og riv daikonet også i tynde "nudler".
5. Fold alle tilberedte ingredienser i en dyb beholder, tilsæt krydderier, mayonnaise, bland grundigt og server.

Oksekødssalat

Daikon er også god i kombination med kødprodukter. Nødder tilføjer sødme, og grønne tilføjer smag og aroma.

For at forberede en salat med daikon og kød har du brug for en japansk radise, 0,25 kg kogt oksekød, 2 løgroger, 3-4 kviste dild, koriander og løgfjer og en håndfuld valnødder. Til stegning skal du bruge solsikkeolie som dressing - mayonnaise.

Salatforberedelse:

1. Vask løg med daikon, skræl det af og fjern grimme områder.
2. Riv de tilberedte grøntsager (det er bedst, hvis det er specielt til madlavning af koreanske salater), eller skær dem i tynde strimler med en kniv.
3. Steg valnødderne i en tør varm stegepande og finmalet.
4. Skær oksekødet i terninger.
5. Steg det hakkede løg i en gryde med vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
6. Vask greener under rindende vand og hugg fint. Overfør alle ingredienser til en salatskål, tilsæt salt og peber, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise, bland.

Det er det, daikon radise salat er helt klar, du kan servere det på festbordet og smage det.

Æg og ostesalat

Ost er ofte en af ​​hovedingredienserne i enhver skål. Vi præsenterer en salatopskrift med daikon og æg og revet ost. Det er han, der giver skålen blødhed og pikant.

Til madlavning har du brug for en daikon rodgrøntsag, to kyllingæg, ost ca. 30 g, lidt malet peber med salt og olivenolie til dressing.

Opskriften kræver brug af Grana Padano-ost. Men du kan tage enhver, vigtigst af alt hårde sorter. Du kan også variere mængden efter eget valg.

Salatforberedelse:

1. Riv osten med en lille diameter.
2. Vask daikonet grundigt, skræl det.
3. Rist rodgrøntsagen med et groft rivejern med huller.
4. Kog æg hårdkogt, køligt, skræl og rist også på et groft rivejern.
5. Læg hakket ost, daikon og æg i en salatskål.
6. Hæld olivenolie, peber og salt i.
7. Bland alle ingredienserne i daikon salat, indtil de er glatte.

Dann et dias, dekorér med hakkede urter, hvis det ønskes, og du kan starte dit måltid.

Andalusisk grøntsagssalat

Og her er en anden simpel daikon-salatopskrift med et trin-for-trin foto baseret på agurk, tomat og usædvanlig dressing. Når det kombineres, får du en meget fristende skål.

Du har brug for 0,16 kg daikon, 90 g friske agurker, en fed hvidløg, en løgrot, 70 g tomat og urter efter smag. Tag 2 spsk til brændstofpåfyldning. oliven eller enhver anden vegetabilsk olie, en fjerdedel varm rød peber og 1 tsk. eddike.

Ifølge opskriften, lille cherrytomater... I bund og grund. Enhver kan kun bruges, hvis de indeholder for meget fugt - brug mindre "saftige" dele.

Salatforberedelse:

1. Alle grøntsager skal tilberedes. Først skal du vaske, skrælle om nødvendigt og skære. Agurker og daikon - i tynde strimler og tomater - i halvdele eller kvartaler.
2. Skræl hvidløg, gå gennem en presse og tilsæt grøntsagerne.
3. Tilsæt salt og peber og rør forsigtigt indholdet af salatskålen.
4. Forbered bandagen. For at gøre dette skal du blande eddike, olivenolie og rød peber i en skål.
5. Hæld dressingen over salaten og rør.

Det er kun at dekorere salaten med daikon og agurk med urter og lade den brygge i 5-10 minutter.

Riddesalat

Daikon salat "Riddle" er meget interessant både i smag og tilberedning. Ved synet af det er det ikke engang umiddelbart klart, hvad det består af. Let, men samtidig meget tilfredsstillende kan erstatte en fuld middag.

Så for at forberede dette kulinariske mesterværk har du brug for: en daikon rodgrøntsag, en gulerod og en løgrot, to æg, 0,3 kg kogt kød (for eksempel kylling, kalkun, oksekød), 1-2 hvidløgsfed, vand og mayonnaise i mængden af ​​2 og 1 spsk. henholdsvis vegetabilsk olie og salt med peber.

Salatforberedelse:

1. Vask den japanske radise og riv den til madlavning af koreanske gulerødder. Tilsæt salt og lad det være et stykke tid. Når daikon starter saften, skal du presse den lidt ud og lægge den i en salatskål. Vask gulerødder, skræl og riv også.
2. Kog kødet i saltet vand, afkøles og adskilles i fibre.
3. Bryd æg i en skål, tilsæt vand, pisk til glat og steg tynde pandekageomeletter fra den resulterende masse. Efter afkøling skal de skæres i tynde nudler.
4. Skræl løget, skær det i halve ringe, steg det, indtil det er gennemsigtigt i vegetabilsk olie, og overfør det til radise.
5. Kombiner alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt den "pressede" hvidløg, hakkede urter, salt og peber, tilsæt mayonnaise og bland godt.

Salat klar!

Nu ved du hvordan man laver daikon salat. Mærkeligt nok er radise kombineret med mange produkter, så du kan arbejde på sammensætningen og mængden, og ved hjælp af ovenstående opskrifter som basis kan du oprette dine egne salater.

Videoopskrifter til daikon salater