Tomatsaft gennem en juicer til vinteren: hurtige og nemme opskrifter

Borscht, salater og saucer kræver tomatdressing. Derfor skal du lukke tomatjuicen til vinteren, en opskrift gennem en saftpresser hjælper med at holde maden lavet i den rette form med den tilsigtede smag. Retter med brug af tomat vil blive mættet med nyttige vitaminer, når det er så nødvendigt om vinteren. Og selv et glas tomatjuice vil fylde din krop med energi uden mad.

Tomatens betydning i kosten

Tomats helbredende egenskaber hjælper med at normalisere stofskiftet i kroppen. Rygere har simpelthen brug for at spise tomater, da de nedbrydende stoffer i dem bidrager til fjernelse af nikotin fra lungerne. For at stabilisere blodtrykket skal du drikke tomatjuice hver dag.

Tomater i den daglige diæt er et sundt hjerte, sunde knogler, kræftforebyggelse. Regelmæssigt forbrug af tomater er gavnligt for overvægtige mennesker. Ved Alzheimers anbefales det også at spise denne røde frugt.

Det anbefales ikke at spise tomater på dåse til mavesår.

Hermetiske tomater

Denne røde frugt er den mest populære i alle konserves, både som en helhed i en enkelt slægt og sammen med andre grøntsager og frugter. Tomatjuice i en saftpresser kan også rulles op som hele tomater. I fremtiden bruges det resulterende emne som en tilføjelse til tilbehør eller som en ingrediens i andre retter. Om vinteren kan den bruges som en komponent af borscht, kharcho, tilsættes til en gryderet eller bruges som base til en sauce. Tomaten kan konserveres med papirmasse gennem en kødkværn eller med ren væske, det hele afhænger af, hvor denne juice vil blive brugt i fremtiden.

Den resulterende kage efter juicepressen kan bearbejdes til ketchup.

Valg af en tomat til tomatjuice

Til denne skål er det bedre at vælge tomater fra haven. De er sunde og ikke-GMO. Ved korrekt overholdelse af alle konserveringsfaser er hævelse og eksplosion af mad udelukket. For at lave tomatsaft derhjemme gennem en juicepresse, skal tomater vælges bløde og saftige, da det i dette tilfælde er nødvendigt at få så meget juice som muligt, papirmasse og skræl går i skraldespanden.

For at fremstille en tomat kan du bruge grøntsager, der er let plettet, dette påvirker ikke madens smag og kvalitet. Dem, der er brændt ud i solen og ikke længere er helt egnede til konservering, fungerer godt. Tomater, der er begyndt at rådne lidt efter at have ligget derhjemme i flere dage, kan også bruges. Naturligvis skal de beskadigede områder klippes ud og kastes.

Tomatjuice Opskrifter

Indkøb af sådan juice er den billigste; det kræver ikke eddike eller vegetabilsk olie. Nedenfor finder du nogle af mulighederne for at fremstille tomatjuice i en saftpresser.

Friskpresset tomatjuice gennem en saftpresser uden konserves

Ingredienser til 1 glas juice:

• medium tomat - 200 g (ca. 2 stykker);
• salt / sukker efter smag.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne grundigt.
2. Skær i to stykker.
3. Gå gennem en juicepresse. Tilsæt salt, hvis det ønskes. Tomatsaften er klar.

Opskriften på standard tomatjuice gennem en juicer til vinteren

Ingredienser:

• saftige tomater - 10 kg (du får 8,5 liter væske),
• salt efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask tomaterne, fjern greens, skåret i 4 eller 2 stykker.
2. Før tomaterne gennem en saftpresser.
3. Steriliser 8 liters krukker. Bland friskpresset juice med salt og kog på komfuret. I processen med at koge en tomat er det nødvendigt at fjerne skummet fra den.
4. Hæld den kogte saft i krukker, og rul et dåselåg op. Det er ikke nødvendigt at vende det om, ligesom at pakke det ind. Tomat tilføjelse til retter til vinteren er klar!

Det er bedre at vælge mindre krukker, fordi en 3-liters krukke tomat ikke kan bruges med det samme, og det er uønsket at opbevare det i køleskabet i flere uger.

Hvis du vil lave hjemmelavet tomatsaft, vil en juiceropskrift være den mest rationelle måde at lave den på. For dem, der ønsker at tilføje en usædvanlig pikant til den almindelige tomatsmag, kan forskellige produkter tilsættes ingredienserne. Opskrifterne til denne juice er præsenteret nedenfor.

Tomatsaft med selleri

Ingredienser:

• tomat - 1 kg;
• selleri stilke - 3 stk .;
• salt - 1 spsk. l.;
• malet sort peber - 1 tsk.

Madlavningstrin:

1. Grundigt vasket tomater føres gennem en saftpresser.
2. Kog den resulterende juice.
3. Riv skrællet selleri eller hak fint. Hæld de resulterende skiver i kogende juice. Kog igen. For at opnå en homogen masse kan du rulle den tilberedte masse i en blender og koge igen.
4. Hæld den resulterende tomat i krukker og rul låget op.

Tomatsaft med sød peber

Ingredienser:

• tomat - 9 kg;
• sød peber - 2 kg;
• hvidløg - 3 fedter
• løg - 1 stk.

Madlavningsproces:

1. Hæld kogende vand over tomaterne og læg dem straks i koldt vand for let at fjerne huden.
2. Send til en juicepresse.
3. Skræl, skræl, hvidløg og løg, rul gennem en kødkværn.
4. Hæld den pressede juice i en gryde, tilsæt de hakkede grøntsager og kog på komfuret.
5. Kog i 10 minutter og hæld i krukker. Rul op. Færdig!

1 spand indeholder ca. 9 kg tomat.

Tomatsaft med krydderier og eddike

Ingredienser:

• tomat - 11 kg;
• sukker - 500 g;
• salt - 170 g;
• eddike - 270 g;
• allehånde - 30 ærter;
• rød peber - 0,5 tsk;
• nellike - 10 knopper;
• kanel - 3,5 tsk;
• hvidløg - 1 hoved
• muskatnød efter smag.

Madlavningsproces:

1. Vask tomaterne, skær dem og læg dem i en saftpresser.
2. Kog den resulterende juice, rør hovedparten ind i den og kog i yderligere 10 minutter.
3. Hæld i eddike og krydderier, kog i 10 minutter.
4. Hæld kogende juice i krukker og forsegl.

Til behandling af store mængder tomater er det bedre at bruge en elektrisk saftpresser, det reducerer din tid og kræfter betydeligt.

Opskrifter til tomatjuice til vinteren gennem en saftpresser er næsten de samme, adskiller sig kun lidt, når der tilsættes yderligere ingredienser.