Madlavning af svinefedt i løgskind efter lækre opskrifter
Hvis du elsker bøjlen, er du simpelthen nødt til at tilberede den ved hjælp af denne metode. Svinefedt i løgskind er den mest lækre opskrift, som selv en uerfaren kok kan lave. Fadet viser sig at være meget tilfredsstillende og har et attraktivt udseende. Hold dig til rækkefølgen af handlinger, og undercornene vil glæde alle familiemedlemmer med deres utrolige smag. Læs også: hvordan saltfedt derhjemme?
En simpel opskrift på svinefedt i løgskaller
Tilberedningstiden for svinefedt i løgskind derhjemme afhænger af størrelsen på selve stykket.
Produkter til madlavning:
- 1 kg podcharevka;
- liter rent vand
- 3 dessert skeer fint salt;
- 3 laurbærblade;
- et glas løgskaller;
- en teskefuld allehånde (ærter)
- hvidløg (hele hovedet).
Madlavning af kogt bacon i løgskind skal starte med tilberedningen af hovedingrediensen. Underhætterne skal vaskes og tørres med et papirhåndklæde. Hvis stykket er stort, kan det skæres i stykker.
Vask skallen under rindende vand og læg den i et dørslag. Lad det virke i 17 minutter for at dræne overskydende vand. I slutningen af denne tid skal du flytte den til en gryde og hæld kogende vand over den. Sæt gryden på ilden og kog i 18-20 minutter. Sæt derefter bacon i skallen, tilsæt salt, lavrushka, peber.
Hvor meget man skal tilberede svinefedt i løgskind ifølge denne opskrift afhænger af størrelsen på hovedkomponenten. Hvis tykkelsen på underkappen er ca. 3 cm, er 25 minutter nok. De større stykker skal opbevares på gaskomfuret i ca. 45 minutter.
Inden du koger svinefedt i løgskind ifølge denne opskrift, skal du huske, at det ikke skal koge for meget. Dette bevarer den originale væskemængde indtil slutningen af tilberedningen.
I slutningen af tiden skal gassen slukkes, men baconet skal ikke trækkes ud af gryden. Det skal køle helt ned i saltlage. Først derefter skal den fjernes fra væsken og efterlades i et dørslag, så der dannes et lille glas vand.
Det næste trin er at forberede bandagen. For at gøre dette skal du kombinere hakket hvidløg, peber og lidt salt. Bland alle komponenter. Riv stykkerne grundigt med den resulterende blanding og læg dem på et koldt sted, så de bliver gennemblødt i krydderier.
Fedtet er klar, du kan begynde at smage.
En usædvanlig opskrift på saltet svinefedt i løgskind
Denne metode er lidt anderledes end den foregående. Det tager mere tid at tilberede en sådan skål, men det er det værd. Saltet svinefedt i løgskind viser sig at være blød, aromatisk og smuk.
Produkter til madlavning:
- ca. 1 kg podperevka;
- tre dessert skeer havsalt;
- friskmalet allehånde;
- lidt paprika;
- strimlet koriander;
- hvidløg - 5 fedter;
- en liter vand
- 400 g skaller.
Under tilberedningsprocessen skal man sørge for, at alle stykker er helt dækket af marinade.
Forberedelsen af denne opskrift til svinefedt i løgskind skal startes med rengøring af bøjlen. Vær særlig opmærksom på huden. Hvis det indeholder blækmærker, skal du fjerne dem.
I bunden af en 3-liters krukke anbringes laurbærblad og hvidløg, som tidligere er knust med en kniv. Sæt forberedte emner og krydderier på toppen.
Derefter kan du begynde at forberede løgskindene. Grøntsagsskallen skal vaskes godt og anbringes i en gryde. Lad det simre på en gaskomfur i 5 minutter. Hæld svinefedt med afkølet saltlage, og luk krukken med et låg. Efter en dag skal du flytte beholderen til køleskabet.
Du kan begynde at smage sådan svinefedt efter 5 dage. Denne gang vil være nok til, at hvert stykke får en smuk skygge og usædvanlig smag. Det anbefales at servere fadet i tynde skiver. Du kan opbevare bælgene i fryseren eller i en krukke med løg.
En simpel opskrift på svinefedt i løgskind i en langsom komfur
For at fremstille bøjlen i henhold til denne opskrift vil det tage et minimum af tid. Og ved hjælp af en multikooker flyver madlavningsperioden ubemærket forbi. På bare et par minutter kan du behage dig selv og hele din husstand med en lækker skål.
Ingredienser, der skal bruges:
- 1,5 kg svinefedt med et kødlag
- 2 kopper salt
- en og en halv liter koldt vand;
- 200 g tørskaller med løg;
- laurbærblad valgfri.
Vask godt og skræl huden med en skarp kniv. Skær hovedingrediensen i stykker af en sådan størrelse, at de passer i skålen fra multikogeren.
Sæt løgskaller og laurbærblade i bunden af beholderen. Anbring derefter stykkerne af bøjlen.
Kombiner vand med salt og bland grundigt. Det er vigtigt, at granulatet er fuldstændigt opløst i væsken. Hæld svinefedt med den resulterende saltlage.
Anbring skålen i en multikoger og luk låget. Kog fadet i 60 minutter i "gryderet" -tilstand. I slutningen af denne tid skal du slukke for multikogeren, men ikke åbne låget. I denne tilstand skal du holde skålen i yderligere 8 timer.
Server svinefedt koldt. Riv hvert stykke med adjika eller en blanding af hvidløg og peber.
Svinefedt i løgskind i ovnen
Denne madlavningsmetode er meget udbredt blandt husmødre. En sådan svinefedt fik sin popularitet på grund af det faktum, at den ligner meget den røget underwrap, der sælges i butikken. Men i forhold til det købte er sådant fedt uskadeligt, da det ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer i dets sammensætning.
Produkter til madlavning af svinefedt i løgskind ifølge denne opskrift:
- mellemstykke af podperevka;
- en håndfuld løgskaller;
- laurbærblad;
- sort peber (ærter)
- gulerod;
- et par fed hvidløg;
- dessert ske af klassisk sennep;
- salt (fint).
Den første ting at gøre er at forberede et afkog af løgskal. Læg noget salt, peber og laurbærblad i væsken. Mængden af krydderier skal vælges efter din smag.
Skær undervingerne i tilfældige stykker og læg dem i en dyb skål eller gryde. Hæld svinefedt med den tilberedte væske. Det skal marineres på et koldt sted i løbet af dagen. Om vinteren kan containeren føres ud til den glaserede altan. Efter 24 timer fjernes stykkerne fra saltlage og tørres.
Skræl gulerødderne, skyl godt. Skær grøntsagen i tynde stykker af enhver form.
Skræl hvidløg og skær den i to.
Sæt hvert stykke bacon sammen med gulerødder og hvidløg. Så de er godt mættede med aromaerne af grøntsager, skal du ikke kun rive bøjlen fra alle sider, men også sætte krydderierne i de tidligere lavede snit.
Smør generøst med sennep oven på emnet. Pak hver af dem i folie til bagning og læg på et bageplade. Opbevares i ovnen i ca. 25 minutter. For at brun baconet skal du pakke folien ud 10 minutter, før den er klar.
Denne opskrift kan også tilberedes i form af en rulle, men til dette skal du købe et stort lag bacon, som let kan pakkes og sikres med køkkengarn.
Alle opskrifter til svinefedt i løgskind med billedet, som er præsenteret ovenfor, er de mest lækre og lette.Hvis alt er gjort korrekt, bliver en sådan snack kendetegnende for dit bord.