Selleri salat - en usædvanlig kombination af pikant og diæt
For at forberede en krydret sellerisalat har værtinden ikke brug for meget indsats og tid. Som hovedingredienser er det nok for hende at tage gulerødder, 150 g hård ost (enten stærk salt eller ufatteligt sur) samt et æble. Selleri brug både stilk og rod (ca. 150 g). Den sidste ingrediens hakkes på et groft rivejern. Krydret skålen med hjemmelavet mayonnaise. For en skarp smag, tilsæt et fed hvidløg.
Det anbefales at erstatte æblet med en eksotisk ananas og ost - valnødder... I stedet for frugt øver nogle mennesker på at bruge kogte kartofler, hvilket giver retten en vis ømhed.
Selleri salat: madlavningstrin
Først og fremmest hakkes et stykke ost og gulerødder på et groft rivejern. Stænglerne på planten skæres i tynde terninger på tværs af fibrene. Hvis den kulinariske specialist finder den for tyk, er petiole opdelt i længderetningen i flere dele. Nu tager de op til forberedelsen af en krydret dressing til en usædvanlig sellerisalat:
- en fed hvidløg presses gennem en presse i en saucebeholder;
- tilsæt et par spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise;
- krydre med salt og peber;
- bland grundigt.
Derefter gnides æblet i en skål til den allerede hakkede mad. Frugter bringes sidst ind, så de ikke har tid til at vejre og blive mørkere. Derefter krydres ingredienserne med kogt varm sauce.
Som praksis viser, efterlader den ekstraordinære smag af skålen ikke ligegyldig nogen gæst, især dem der ikke kan lide selleri. Så efter middagen vil mange gerne vide opskriften på en sådan salat, medmindre de selvfølgelig fortæller dem om den hemmelige ingrediens.
Læs også artiklen: rabarberkompott opskrift!
Hjemmelavet mayonnaise uden æg på kun 2 minutter
Ofte kaldes det vegetar. Det vil være særligt interessant for dem, der følger en diæt. I smag og konsistens er den kolde sauce praktisk talt ikke forskellig fra den rigtige. På samme tid er der ingen konservative eller farvestoffer i det. Algoritmen til at forberede et sådant mirakel består i så enkle handlinger:
- 100 ml mælk og 200 ml vegetabilsk olie hældes i en blender, fortrinsvis lugtfri;
- slå, indtil der opnås en tyk masse (skal være som creme fraiche);
- i en separat plade blandes 1 tsk. sennep, en knivspids salt, en teskefuld sukker, sort peber og 1,5 spsk. l. (eller mindre) eddike;
- føj til basen af majones og slå igen, men ikke for længe for ikke at afbryde.
Som et resultat bliver saucen tyk, aromatisk og ligner den rigtige. Det er med denne vegetariske sauce, at sellerisalat er krydret. Det er vigtigt at forstå, at en usædvanlig suspension opbevares i relativt kort tid, så du behøver ikke at høste den i for store mængder.