Rabarberkompott: selv urteagtige planter kan være egnede

På en sultrig lys dag vil rabarberkompott redde dig fra den irriterende varme. Den sure læskedrik er ikke kun behagelig, men også sund. Du kan høste planten to gange i løbet af sommeren. Den første høst indeholder æblesyre, som er mere værdifuld. I den anden høst omdannes æblesyre til eddikesyre, så denne stilk er mindre anvendelig.

Madlavning af rabarber er ikke en vanskelig opgave. Opskriften på rabarberkompot består af flere faser, hvor rabarber først skæres i stykker og derefter fyldes med boblende sirup. Men alle trinvise beskrivelser har altid deres egne nuancer, vist nedenfor. Rabarber kan lukkes ikke kun i sin unikke art, men også kombineres med andre komponenter, for eksempel med æbler, citron, appelsin, forskellige bær og aromatiske krydderier. Proceduren tager kun op til en time, og resultatet bliver forbløffende. Derfor er det værd at afsætte dyrebar tid, hvis du har en sådan plante i din have, og detaljerede opskrifter med et foto af rabarberkompot hjælper med at bringe denne livgivende eliksir til liv.

Læs også artiklen: rabarber - fordele og skade på kroppen!

Rabarber: fordele og skader

Før du forbereder noget fra rabarber, skal du gøre dig fortrolig med fordelene og kontraindikationerne. Rabarberkompott, hvis fordele og skader er vigtige, hvis du vil føje det til din diæt. De positive egenskaber inkluderer følgende:

• styrker hjertemusklen, det kardiovaskulære system, reducerer følgelig risikoen for slagtilfælde og hjertesvigt
• reducerer muligheden for dannelse af godartede tumorer;
• forbedrer fordøjelsen
• forhindrer forkølelse på grund af det høje indhold af C-vitamin;
• styrker knoglevæv, forbedrer synet med vitamin A;
• stabiliserer nervesystemet, normaliserer søvn på grund af den høje kapacitet af magnesium og jern.

Drikken fra denne plante har også ubehagelige aspekter, herunder:

• der har maveproblemer, store doser kompot kan forværre sygdomme;
• du kan ikke drikke konsistensen, som er baseret på rabarber, der lider af nyre- og blærebesvær;
• det er værd at tage reumatiske drikke omhyggeligt til diabetikere.

Kun rabarberstængler kan spises, bladene er ikke egnede til at spise.

Rabarberkompot til vinteren med sterilisering

Denne opskrift på kompot fra rabarber Er en let syrlig drink lavet af unge stilke, konserveret til vinteren. Du kan tage så mange petioles som du vil. Baseret på mængden af ​​indsamlede råvarer er det vigtigste at koge sirupen korrekt. Og det beregnes som følger: 1 kg sukker fortyndes i en liter vand. Rabarber indeholder æblesyre, der erstatter citronsyre eller eddike, så der er ikke behov for yderligere ingredienser for at holde maden sikker.

Madlavningsproces:

1. Del planten i blade og stilke. Kassér bladene, skær stammen i stykker, der er 1 cm lange.
2. Blancher skiverne. Denne procedure kan også udføres, inden stængerne skæres.
3. Dæk den steriliserede krukke med dele af rabarber.
4. Kog sirupen og hæld den kogende masse i krukkerne.
5. Send til sterilisering, hvis tid afhænger af dåsenes størrelse. Et volumen på 0,5 liter kræver 15 minutters varmebehandling, liter - 25 minutter.
6. Tag lågene ud, og stram dem. Pak den op til næste dag, det er ikke nødvendigt at vende den om.

Graden af ​​mætning af den sure smag af emnet afhænger af mængden af ​​rabarber, der hældes i krukken.

Rabarberkompot til vinteren uden sterilisering

Let og hurtigt kan rabarberkompott til vinteren uden sterilisering fremstilles ved kun at tage 350-400 gram stilke. Sirupen vil forbruge 60-70 gram sukker og ca. 1,5 liter vand.

Madlavningsproces:

1. Hak rene stængler.
2. Anbring i en krukke og hæld kogende vand over. Lad det virke i 20 minutter, indtil rabarberen frigiver juice i vandet.
3. Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker og kog sirupen.
4. Hæld den fremtidige mad med sirup og forsegl den straks med låg. Færdig!

For at forbedre syren kan du tilføje lime eller citronsaft til sirupen.

Rabarber og æblekompot

Du kan få en lækker rabarberdrik med en delikat aroma ved at tilføje æbleskiver til den. Rabarber og æblekompot er meget velsmagende og vigtigst af alt befæstet. Du skal forberede 300 gram rabarber og 200 gram æbler til det. De, der ønsker at give en anden farve til kompotten, skal tilføje granatæblefrø. 45 gram honning mætter vinterhøst med en pikant smag og usædvanlig sødme. Til sikker opbevaring tilsættes 45 gram citronsaft.

Madlavningsproces:

1. Injicér 1,2 liter vand med citronsaft og honning. Bland ingredienser og smag. Hvis det passer dig, kan du sætte det på komfuret og koge det.
2. Skær rabarberen i stykker.
3. Anbring det i en kogende blanding og lad det simre i 5 minutter.
4. Skær æblerne i ønskede stykker.
5. Drys med æblebiter og granatæble i rabarberesirup. Kog i 10 minutter.
6. Hæld i krukker og rul op til vinteren.

Rabarberkompott med appelsin

For at lave en rabarberkompot til vinteren med en orange tilsætning skal du tage 200-300 gram rabarber og en stor appelsin. Du kan tilføje en rosmarin gren for smag. Sirupen bruger 200 gram sukker fortyndet med 500 gram vand og 200 gram appelsinjuice.

Madlavningsproces:

1. Hæld sukker i almindeligt koldt vand, tilsæt rosmarin og kog.
2. Skær skallen fra appelsinen og læg den i den kogende sirup. Hæld i den samme kogende blanding Appelsinjuice.
3. Slib rabarber i små stykker og læg dem i sterile krukker. Send derefter de orange skiver.
4. Hæld kogende orange sirup over skiverne i krukker og forsegl straks med låg. En duftende forberedelse til vinteren til dit bord!

Rabarberkompott er på grund af sin lette sure smag en tørstslukker selv i det varmeste vejr. De gavnlige stoffer i den fylder kroppen med vitaminer, giver energi og stimulerer hjerneaktivitet. Kog rabarberkompott efter upåklagelige opskrifter med fotos, og du er garanteret en god dag!