Løg med hvidløgssmag - Rocambol: fordele og skader
Løg, frisure, egyptisk, spansk eller slangeløg - så snart denne plante ikke kaldes. Sortens rigtige navn er rockambol, hvis fordele og skader er en tvist for mange mennesker. Nogle betragter planten som et lagerhus med vitaminer og mineraler, andre advarer mod dets anvendelse. Og begge meninger er velbegrundede. Detaljer er præsenteret nedenfor.
Kort karakteristisk for sorten
I det første år af dens vækst består rockumbolens hoved af 2-4 tænder, og det næste år vises 6-10 lobules, og "babyer" dannes ovenpå (op til 30 stykker). En løg kan veje op til 500 g og nå 10 cm i diameter.
I naturen kan planten findes i Kina, Sydeuropa, Egypten, Krim og Nordkaukasus.
Hvordan smager en rocumball-frisure? Planten smager virkelig som løg og hvidløg. Kun det er ikke så skarpt og bager ikke så godt på tungen som når man spiser hvidløg. Det mangler bitterhed og forårsager, i modsætning til løg, ikke tårer. Det kan spises uden at spise anden mad. Det har en krydret, saftig og let smagfuld smag.
Hvad er indeholdt i Rockumball
På grund af de gunstige egenskaber ved rocambolle hvidløgsløg har produktet fundet anvendelse inden for kosmetologi, medicin og madlavning. 100 g af planten indeholder 149 kcal.
Ernæringsværdien af Rockumball er vist i tabellen.:
| Nyttigt materiale | Indhold af stoffer i 100 g | Procentdel af stoffer fra den anbefalede norm pr. Dag |
| Protein | 6,36 g | 13,8% |
| Fedt | 0,5 g | 0,9% |
| Kulhydrater | 30,96 g | 12,6% |
| Fordøjelsesfibre | 2,1 g | 10,5% |
Planten indeholder mange nyttige elementer, såsom:
- mineraler (calcium, magnesium, selen, jern, kobber, natrium, mangan, zink, kalium);
- vitaminer (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
- phytoncider;
- essentielle olier.
For at lindre næsestop anbefales det at inhalere aromaerne af de æteriske olier, der udgør det spanske løg 2-3 gange om dagen.
Rocambol - fordelene og skaderne ved planten
Ethvert lægemiddel har både en positiv effekt og en bivirkning. Hvis du bruger dem uden at læse instruktionerne, kan dårlige konsekvenser ikke undgås. Det samme er tilfældet med en hårbue. Der er fordele og ulemper ved at bruge rocumball hvidløgsløg. Alle bør vurdere deres helbredstilstand og forstå, om det er værd for ham personligt at bruge løg.
Til profylakse anbefales det at tage en løgkugle med et måltid om dagen.
Bevis for brug
Regelmæssig modtagelse af rockambol vil have en terapeutisk virkning på forskellige organer og systemer i menneskekroppen:
- Det kardiovaskulære system. Sporstoffer og mineraler i løg, tynd blodet og udvid blodkarrene. Takket være dette normaliseres blodgennemstrømningen, risikoen for blodpropper reduceres. Planten indeholder allicin, der fungerer som en antioxidant og sænker kolesterolniveauet i blodet. Og tilstedeværelsen af et sådant element som germanium styrker væggene i blodkarrene, gør små kapillærer, store arterier og vener såvel som ventilapparatet og hjertemusklen mere elastisk.
- Fordøjelsessystemet.Hvis du bruger løg som krydderi til retter, begynder en person aktivt at producere mavesaft og mærkbart forbedre appetitten. De sulfider, der udgør produktet, har en antitoksisk virkning, de binder øjeblikkeligt molekyler af toksiner og giftstoffer, indtil de skader kroppen. Som et resultat vil personen hurtigt klare forgiftningen. Rocambol er et godt antihelminthisk middel. Orme og mikrober fjernes naturligt fra kroppen, mens gavnlige bakterier forbliver. Frisyrløg kan hjælpe med dysenteri, irritation af maveslimhinden, mikrosår, gastrointestinale lidelser. Løg hjælper med leveren og galdeblærens funktion og fremmer udskillelsen af galde.
- Hud. Spansk løg har en antiseptisk virkning på sår, sår i huden, bumser. Plantejuice kan bruges til at behandle berørte hudområder såvel som blå mærker (for at undgå udseende af blå mærker). En interessant kendsgerning er, at kirurger under operationer under første verdenskrig brugte saften af spanske løg som et desinfektionsmiddel. Hvis du tager løgjuice som basis, kan du forberede en maske til at styrke hovedets hårsække.
- Immunsystemet. De phytoncider, der er en del af rockambol, reducerer sandsynligheden for at få influenzainfektioner og anden forkølelse. Og tilstedeværelsen af over 100 sulfider hjælper effektivt med at bekæmpe vira, stafylokokker, tyfuspinde, gærsvampe.
Kontraindikationer til brug
Hvad vil en overdreven modtagelse af rockambol medføre for den menneskelige krop - fordel eller skade? Temmelig skade. Løg er fremragende til forebyggende formål.
Hvis du udskifter dem med hovedbehandlingen eller tager det ukontrollabelt til mad, kan der opstå følgende bivirkninger:
- hovedpine;
- irritation eller udslæt på huden
- kløe
- nedsat synsstyrke;
- diarré;
- brændende fornemmelse i brystområdet
- kramper i det kardiovaskulære system (i sjældne tilfælde).
Modtagelse af rockambol er kategorisk kontraindiceret til mennesker med cholelithiasis, gastritis, gastrointestinale sår, nyrepatologi, intern blødning. Gravide kvinder og ammende mødre skal tage egyptiske løg meget omhyggeligt. Babyer må kun tilføje rockambol til deres kost fra 3 år og ikke straks i sin rå form, men simpelthen ved at gnide med en skåret skive hvidløg stykke brød.
Valgmuligheder for produktforberedelse
Hvordan bruges Rocambol, så alle dens smag afsløres i skålen? Du kan tilføje bladene og fedene af løg til din mad. Det anbefales at lægge dem i salater, første retter, tilsæt kødretter og som en snack på sandwich. Produktet bruges ikke kun i sin rå faste form. Det kan også reves eller syltes.
Forårs salat
For at tilberede salaten skal du bruge:
- rockball - en flok;
- agurker - 3 stk .;
- tomater - 5 stk .;
- radise - 10-15 stk. (afhængig af størrelse)
- creme fraiche (20%) - pakke.
Tilberedningstid: 10-15 minutter.
Forberedelse:
- Vask alle grøntsager.
- Skær radise i halve ringe.
- Skær agurkerne i halve ringe.
- Skær rockambolen ikke for fint. Jo flere hårløg du efterlader, jo smagere bliver salaten.
- Hak tomaterne ikke meget fint.
- Tilsæt creme fraiche.
- Bland alle ingredienser grundigt. Du behøver ikke at tilføje salt eller andre krydderier. Uden dem bliver salaten friskere, og smagen af Rockumbol giver den en ny smag.
Bagt lam
For at forberede skålen skal du bruge:
- lam - 2 kg;
- rockumbol - 8 store blade;
- en blanding af krydderier som ønsket (peber, karvefrø, timian, basilikum, berberis, ung hvidløg);
- salt;
- cognac - 100 ml;
- vegetabilsk olie - 100 ml.
Tilberedningstid: 2,5 timer (ekskl. Marinering af kød om dagen).
Forberedelse:
- Skyl lammet under vand, fjern filmene, og tør det derefter på et håndklæde.
- Riv urter, andre krydderier og krydderier i en skål. Tilsæt cognac, solsikkeolie og salt i krydderierne.
- Lav punkteringer eller udskæringer i kødet. Rør marinaden godt ind. Sæt kødet til marinering natten over.
- Varm ovnen eller ovnen om morgenen.
- Læg folien på et bageplade (med den skinnende side indad), og læg den på rockambolens blade oven på dem - kødet og derefter igen rockumballens blade. Indpak alt tæt med folie.
- Hæld halvdelen af vandet i et bageplade og læg det i ovnen eller ovnen i 2 timer.
- Skålen er klar. Kødet skal frigøres fra folie og rocumball og straks serveres.
I bagt form bevarer Rocumbole, hvis fordele og skader utvivlsomt er, sin smag.
Produktopbevaringsfunktioner
Rocambol skal opbevares på samme måde som almindelig hvidløg og løg. Til at begynde med skal løgene undersøges for skader og forrådnende områder. Hvis der er nogen, skal du ikke samle dem i en fælles pakke. Gode løg skal tørres, bundtes og hænges ud i et tilstrækkeligt ventileret område. Efter tørring er det nødvendigt at trimme rødderne på hovederne og toppe og kun efterlade 1-2 cm.
Rockumball-pærer skal fjernes fra haven i tide. Dette skal gøres, før hovederne begynder at knække, og lobulerne adskilles fra hinanden.
Spanske løg opbevares bedst mellem -5 ° C og + 3 ° C. Hvis temperaturen er højere end + 3 ° C, vil hovedernes opbevaringstid kun være 2-3 måneder. Produktet kan opbevares i trækasser, net eller tøjposer.
Resultatet af at tage rockambol - fordele og skader - afhænger af, hvor meget du skal bruge dette produkt. Som man siger, er 1 g forebyggelse bedre end 1 kg behandling! Hvis det tages korrekt og moderat (i fravær af kontraindikationer), kan det forhindre meget 1 kg behandling og blive en reel assistent i kampen mod nogle sygdomme!