Bird cherry pie pie - kog med og uden fløde
Fuglekirsebær er en duftende og velsmagende bær, men den bruges sjældent som fyld til kager eller tærter. Og forgæves, fordi sådanne kager er ømme og duftende, og deres smag er mangesidig. Bird cherry pie pie opskrift er en nem måde at lave en lækker og usædvanlig dessert på, der kan overraske enhver gourmet.
Den klassiske opskrift på kirsebærkage
Hvad der kræves til bagning med fuglekirsebær:
- mælk - 350 ml .;
- æg - 2 stk .;
- olie - 70 g;
- vaniljesukker - 1 tsk;
- mel - 3,5 kopper;
- salt - 1,5 tsk;
- granuleret sukker - 160 g;
- tør gær - 2 tsk;
- ostemasse - 175 g;
- højt fedtindhold fløde - 130 g.
Madlavningsinstruktioner:
- Forbered en stor og dyb skål, hvori ingredienserne blandes. Bland i en beholder 250 ml varm mælk, tre spiseskefulde sukker og tør gær. Bland alle komponenter forsigtigt og lad blandingen stå i 10 minutter.
- Brug derefter en piskeris til at blande 70 g oversvømmet smør, mel, kyllingæg og tilsæt vaniljesukker. Bland derefter dette med den blanding, du lavede i begyndelsen. Nu er det tilbage at vente til dejen kommer op - dæk beholderen med et håndklæde og vent en time.
- På dette tidspunkt kan du begynde at lave påfyldningen. Hæld de vaskede bær med den resterende mængde mælk og kog på svag varme i tre minutter. Lad derefter fuglekirsebæret være til side i 10 minutter. Så snart tiden løber ud, skal du tilføje et æg, flødeost til bærene og slå alt grundigt. Som et resultat skal en masse ensartet konsistens komme ud.
- Derefter anbringes dejen i en bageplade. Lav kanter til dejen langs siderne, og hæld fyldet på toppen. Forvarm ovnen til 180 grader, og læg kagen i 40 minutter.
- Efter denne tid kan du få kagen. Det er kun at vente til desserten er helt afkølet i form, og gå derefter forsigtigt med en kniv langs siderne og læg den på fadet.
- I en separat beholder skal du slå cremen med den resterende mængde sukker og hæld den færdige godbid med yderligere påfyldning. Efter det tærte med bær kan betragtes som klar.
Den resulterende tærte kan garneres med friske bær eller frugt på toppen.
Fuglekirsebær og creme fraiche opskrift
Fuglekirsebær har en let syrlig, sød og sur smag, der passer godt til luftig gærdej og creme fraiche. Hjemmelavede kager med sådanne ingredienser er ganske tilfredsstillende og sunde takket være friske bær.
Hvad du har brug for til en opskrift på en tærte med fuglekirsebær:
- mel - 3,5 spsk;
- kyllingæg - 3 stk .;
- smør - 75 g;
- mælk - 700 ml .;
- granuleret sukker - 2,5 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- tør gær - 2 tsk;
- vanillin - 10 g;
- bær (eller formalet blanding) - 150 g;
- ostemasse - 170 g;
- fedt creme fraiche - 400 g.
Madlavning:
- Takket være gærdejen viser kagen sig at være blød og luftig, det vigtigste er at ælte den korrekt. Bland sukker, gær og 250 g opvarmet mælk i en dyb beholder. Således opnås en dej til den fremtidige dessert. Lad de blandede komponenter stå i 15 minutter.
- I en separat skål skal du bryde et æg og tilføje blødt smør, salt og vanillin til det.Rør denne blanding grundigt med en visp for at opnå en homogen sammensætning. Tilsæt det derefter til dejen og bland. Rør mel lidt efter lidt ind, ælt gærdej til kagen.
- Start derefter med at forberede fyldet til kagen. Du kan lave en tærte med formalet fuglekirsebær eller friske bær. Hvis der blev brugt en tør blanding, hæld den over med varm mælk, tilsæt sukker og kog i tre minutter. Hvis du bruger frisk fuglekirsebær, så skyl bærene, tør dem og hak to gange. Du kan også male bærene ved hjælp af en stavblender. Hæld varm mælk over dem og kog i tre minutter.
- Tilsæt et æg og ostemasse til den afkølede påfyldning. Bland alt grundigt med en visp eller gaffel for at få en homogen masse. Tag en form og læg dejen i den og lav kofangere rundt om kanterne. Hæld fyldet oven på dejen og fjern formen i en halv time.
- Forvarm ovnen til 200 grader og bag den ved denne temperatur i 45 minutter. Tag formen ud og sæt desserten afkølet.
- Mens kagen køler af, kan du lave creme fraiche: bland creme fraiche med en høj procentdel fedt med vanille, slå og send til køleskabet for at blive tykkere.
- Efter en halv time kan du tage cremen ud og smøre den resulterende dessert rigeligt med den. Som et resultat vil behandlingen se sådan ud.
Gærterie med fuglekirsebær kan suppleres med friske mynteblade eller andre bær. En sund og velsmagende godbid kan tilberedes til et festbord.
Dæk skålen dejen med en klud og lad den stå et varmt sted.