En trin-for-trin opskrift på klassisk gløgg

Efterår og vinter er det ideelle tidspunkt at varme op med en duftende krydret drink. Den klassiske gløggsopskrift vil blive diskuteret i detaljer nedenfor. Drikken tilberedes på basis af rødvin og krydderier. Det er et fremragende og lækkert immunstimulerende middel. Og vigtigst af alt kan alle lave mad, det tager ikke meget tid og kræfter.

Nødvendige ingredienser

Vi lærer at lave gløgg derhjemme. Ingredienserne til tilberedning af drikken findes i næsten enhver butik.

Vin til fremstilling af gløgg

Hovedingrediensen er rødvin. Det er ikke nødvendigt at vælge et dyrt produkt. Det vigtigste er, at vinen er tør eller halvtør. Sød eller dessert vil gøre den færdige drik smag for hård. Hvis vinen viser sig at være for sur, kan du under tilberedningen tilføje strøsukker 1-2 spsk.

Volumen afhænger af, hvor mange portioner gløggen er beregnet til. En 750 ml flaske er nok til fire portioner.

Du bør ikke tage stærke vine: en drink med en styrke på 7-8% vil være ideel til gløgg.

Krydderier

Ifølge opskriften kræver klassisk gløgg tilsætning af følgende krydderier:

1. Kanel. Du kan tage det jorden, men bedre i pinde. 1-2 pinde vil være nok.
2. Nellike. 5-7 stykker er nok.
3. Muskatnød. Igen vil en hel møtrik, 1 stk. Være lettere og mere praktisk at forberede.

 

Jordkrydderier anbefales ikke: selv under belastning forbliver for små partikler i drikken, hvilket gør den uklar. Derudover vil der være en ubehagelig fornemmelse, når den bruges.

Andre krydderier

Hvis det ønskes, kan du udskifte de nævnte krydderier med andre. Brug:

• sorte peberkorn;
• jord ingefær;
• Laurbærblad;
• koriander;
• safran;
• anis og andre krydderier, hvis det ønskes.

Det anbefales ikke at overbelaste gløgg med alle slags krydderier: deres smagsegenskaber afsløres ikke, hvis et krydderi tilstopper et andet. 2-3 arter er nok.

Yderligere ingredienser

vin og krydderier i gløgg tilføjer komponenter såsom appelsinskal og citroner, mandariner, æblestykker, honning, en lille mængde stærk alkohol (cognac, whisky, brandy). Dette er valgfrit til en klassisk drink og gøres efter smag.

Klassisk opskrift på gløgg

Så lad os tage et kig på en standard drikkesort.

Ingredienser:

• tør vin, 750 ml;
• 1-2 pinde kanel;
• 5 stykker nelliker
• 1 muskatnød;
• 150 ml vand;
• 2 beholdere: til krydderier og til vin.

Nu mere om, hvordan man tilbereder gløgg:

1. Du skal begynde at lave mad med krydderier. Læg krydderier i en skovle, gryderet eller en lille gryde, hæld 150 ml vand. Vi venter på, at vandet koger
2. Fjern den fra varmen, luk beholderen med et låg, lad den brygge.
3. Hæld vin i en separat gryde med tilstrækkelig volumen, læg på medium varme. Om nødvendigt tilsættes sukker, omrøres grundigt, indtil det er helt opløst.
4. Så snart der gik damp fra vinen, og der kom et hvidt skum, skal du fjerne det fra varmen.
5. Tilsæt krydderier til vinen, dæk med et låg, lad det stå i 10 minutter.
6. Vi filtrerer drikken, hælder den i glasbriller eller specielle krus, serverer den varm.
7. Pynt med en kanelstang og en orange skive. Det er mere praktisk at drikke gennem et sugerør.

Opvarm ikke vin til kogepunktet. For det første vil gløgg på denne måde vise sig at være usmageligt, og for det andet vil det miste sine styrkende egenskaber. Det skal opvarmes til en temperatur, der ikke overstiger 65-70 ° C.

En anden mulighed for madlavning

Hvis du ikke vil eller ikke vil spilde tid på at forberede krydderierne separat, kan du tilføje dem til gryden sammen med vinen. Men da det vil være på ilden i et par minutter, har krydderierne ikke tid til at åbne under madlavning. Så ideelt set skal du forberede dem på forhånd.

Dette er den enkleste gløggopskrift. Det vil ikke være svært selv for en nybegynder at tilberede det. Drikken har dog flere variationer.

Hvid gløgg

En interessant sort er hvid gløgg. Følg ikke grog-stien, som normalt tilsættes med rom eller vodka. Opskriften på hvid gløgg er næsten identisk med den klassiske. Forskellen er, at der ikke bruges rød, men hvid tør eller halvtør vin til madlavning. Drikken har en behagelig lys gylden farve. Også honning tilsættes traditionelt til det og Æble.

Gløgg med juice

Den klassiske drink involverer brug af alkohol. En anden interessant variation er dog opskriften på gløgg med juice og vin.

Til fremstilling af en klassisk drink på rødvin er drue, granatæble, kirsebærsaft egnet. Hvis du forbereder hvid gløgg, skal du foretrække æble-, appelsin- og pæresaft. Mængden er individuel: Du kan tilføje 100-200 ml eller op til halvdelen af ​​vinens volumen.

Så der er ikke noget kompliceret i opskriften på klassisk gløgg. En duftende, velsmagende og sund bouillon vil varme dig i dårligt vejr, opmuntre dig og beskytte dig mod forkølelse.

Klassisk video af gløgg