Varianter af rabarber marmelade
Smagen af syltetøj fremstillet af traditionelle produkter (kirsebær, jordbær, æbler, blommer) er kendt for næsten alle - de tilberedes hjemme og sælges i butikkerne. Men ikke alle prøvede rabarber marmelade (rumbambara). Og forgæves har den unik smag og gavnlige egenskaber.
Læs også artiklen: sund rabarberkompot til vinteren!
Sammensætning og fordele ved rumbambara dessert
- vitale vitaminer;
- mineraler;
- pektiner;
- fiber;
- organiske syrer.
Produktets kalorieindhold er 314 kcal / 100 g. Det har følgende virkning på kroppen:
- stabiliserer fordøjelseskanalen
- forbedrer hjertets funktion, blodkar
- har urin- og koleretiske egenskaber;
- former, styrker knogler
- forbedrer immuniteten
- forbedrer blodsammensætningen.
Rabarber syltetøj er ikke kun gavnligt, men også skadeligt, hvis det indtages i store mængder. Den indeholder sukker, der ødelægger tandemaljen. Det anbefales ikke at bruge det til nyresygdom, diabetes.
Funktioner ved at lave søde dåse rumbambar
Da kulturen kun vokser om foråret og sommeren, forsøger de at bevare dens nyttige egenskaber ved at lukke rabarbermarmelade om vinteren.
Forberedende arbejde
Til forberedelse af vinterhøstning anvendes unge, saftige skud af rumbambara. De forbliver denne måde indtil midten af juni, og derefter bliver deres hud ru, og petioles selv bliver tørre, fibrøse.
Stænglerne på planten skæres med en skarp kniv og skrælles derefter fra den tynde hud for at reducere deres stivhed. Forberedte petioles skæres i små stykker.
Rumbambar dessert
For at forberede dette rabarber marmelade og sukker tages i lige store mængder (1 kg hver). Ternede bladblade placeres i en gryde. Der tilsættes sukker og æltes. Blandingen efterlades i en dag, så planten slipper juice ud.
Du skal ikke bruge tin / kobberfade til at forberede emnet - rumbambar indeholder oxalsyre, der reagerer med metal.
Placer gryden på komfuret og kog rumbambar i sukkersirup over svag varme. Efter kogning koges blandingen ikke mere end 15 minutter. Efter afkøling lægges indholdet af gryden i krukker og rulles op.
Ren rabarber syltetøj har en behagelig ravbrun farve med en grønlig farvetone. Det smager som æble (sødt og surt).
Videoopskrift på rabarber syltetøj med ribs
Rumbambar-citronblanding
Til fremstilling af rabarber syltetøj med citron du har brug for 1 kg petioles, 700 g sukker og 2 store citriner. Det er nødvendigt, at skuddene først giver juice. For at gøre dette er de dækket af sukker. Når det begynder at smelte, tilsættes citroner, formalet i en kødkværn, til blandingen. Alt dette koges i 25 minutter. over medium varme. Resultatet er en gennemsigtig citronfarvet nektar med stykker rumbambara, der ligner kandiserede frugter.
Rabarber syltetøj vil være nyttigt om vinteren for at forhindre forkølelse. Du kan forbedre dets antivirale effekt ved at tilføje revet ingefær til sammensætningen.
Rumbambara Banan Behandler
Rabarber syltetøj med banan viser sig at være usædvanlig i smagen. For at forberede det skal du bruge 1 kg rumbambara stiklinger og sukker. Ingredienserne blandes i en gryde og koges over medium varme på komfuret.Fremgangsmåden gentages igen, efter at blandingen er afkølet. Ved den tredje kog tilsættes skrællet og skæres i skiver bananer (1 kg). Efter 5 minutters madlavning skal du fjerne gryden med rumbambara-bananblandingen fra komfuret - delikatessen er klar til vinteren.
Du kan diversificere smagen af rumbambara-syltetøj ved at tilføje zest eller papirmasse af citrus (appelsin), vanillin, ingefær, kanel, jordbær og endda kirsebærblade.
Læs også artiklen: hvordan man laver kirsebærsyltetøj?