Sund mælkebøtte syltetøj
Som du ved, er de fleste typer syltetøj ikke kun meget velsmagende, men også ekstremt sund. Om vinteren, når vitamindiet er knappe, hjælper syltetøj kroppen med at undgå vitaminmangel og hjælper med behandling af forskellige sygdomme. En af de mest nyttige og usædvanlige præparater er mælkebøtte marmelade. Læs: mælkebøtte marmelade opskrift!
Fremstilling af ingredienser
For at forberede en original dessert har du brug for:
- 300 g mælkebøtter
- et kilo sukker
- 1 stor citron;
- liter vand.
Ved friskhøstede mælkebøtter skal benene fjernes. Skyl blomsterne grundigt i flere farvande. Hæld citronen over med kogende vand og hak fint sammen med skallen.
Så bitterhed kommer ud af planten, hæld de vaskede blomster med rent vand og lad den stå natten over.
Trinvise instruktioner til fremstilling af marmelade
Den næste dag skal du klemme den overskydende væske ud og overføre mælkebøtterne til en gryde. Nu kan du begynde at lave marmelade direkte:
- Hæld vand i en gryde med blomster.
- Tilsæt hakket citron.
- Kog over medium varme i 30 minutter.
- Efter en halv time fra tilberedningens start skal du slukke for brænderen, dække panden med et låg og lade den trække i mindst 6 timer.
- Når præparatet er infunderet, sil det.
- Sæt den resulterende infusion på ilden igen og tilsæt sukker.
- Kog sirupen i 1,5 timer, omrør lejlighedsvis.
Konsistensen og farven på syltetøj afhænger af sirupens kogetid: jo længere du simrer det, jo tykkere og mørkere vil marmeladen være. Det skal dog bemærkes, at sirupen efter afkøling bliver tykkere mere.
Hæld varm syltetøj i krukker og rul den op. I alt skal du få ca. en liter sund dessert. Forresten ser den afkølede marmelade ud som frisk honning.
De sundhedsmæssige fordele ved mælkebøtte marmelade
En plante, der almindeligvis betragtes som ukrudt, kan give uvurderlige fordele for mennesker. Marmelade fra gule blomster anbefales at blive brugt til leversygdomme og cholecystitis, det forbedrer fordøjelsesprocesserne og behandler gastritis (især med høj syreindhold). Det anbefales også at tage en usædvanlig dessert for at forhindre bronkitis og lindre angreb hos astmatikere.
Det er nødvendigt at samle blomster i begyndelsen af åbningen af knopperne - så er forholdet mellem næringsstoffer i dem maksimalt.