Hvordan man laver lækker og sund mælkebøtte marmelade

unik mælkebøtte marmelade Mælkebøtte marmelade - tyk, aromatisk, som om koncentreret sollys i en krukke. Med ankomsten af koldt vejr, når det drypper uden for vinduerne eller en vinter snestorm raser, er der intet bedre end at drikke en kop varm te med en bid med denne dessert, huske de varme sommerdage og få en portion god humør og sundhed.

For at fremstille mælkebøtteblomst syltetøj til vinteren er det slet ikke nødvendigt at være ejer af din egen have eller sommerhus. Det er nok at finde det område, hvor denne plante vokser, og bare at høste de solrige blomster under overholdelse af alle betingelser for miljøsikkerhed, transport og forarbejdning.

Hvis du bemærker en rydning strøet med gule, helt blomstrende kurve, mens du går ud af byen, kan du overveje, at du får råvarer til en original og velsmagende delikatesse.

Det er kun at finde ud af, hvordan man laver mælkebøttestop, så dine emner viser sig at være velsmagende, sunde og stå i tilstrækkelig tid uden risiko for forringelse.

I vores artikel vil du ikke kun stifte bekendtskab med en trin-for-trin opskrift på mælkebøtte marmelade med et foto, men også opdage nogle hemmeligheder om, hvordan du bevarer og forbedrer den naturlige smag af denne dessert ved hjælp af andre produkter.

Hvordan man laver mælkebøtte syltetøj til en simpel opskrift

Lad os starte vores bekendtskab med historien om, hvordan man tilbereder mælkebøtte syltetøj i henhold til den enkleste opskrift, som enhver, selv en uerfarlig værtinde, kan håndtere.

Så lad os begynde:

Trin 1. Du skal samle alle ingredienserne. De er ret enkle - disse er mælkebøttehovedene selv (du skal bruge mindst 400 - 500 stykker af dem), rent filtreret vand - 2 glas på 250 ml hver og granuleret sukker i mængden af 7 glas.
Trin 2. Forbered råmaterialerne - skyl blomsterne under rindende vand, tør dem med et håndklæde og skær alle overskydende dele af.
Trin 3. Læg mælkebøtterne i en gryde eller skål, og hæld den mængde væske, der er angivet i ingredienserne. Dæk og lad den stå natten over.
Trin 4. Om morgenen, uden at ryste indholdet, skal du bare tænde ilden under beholderen med den fremtidige marmelade, koge og koge i ikke mere end 2-3 minutter.
Trin 5. Lad det brygge og afkøle lidt, og sil derefter den resulterende bouillon med et dørslag, tesil eller et stykke ren gaze. Glem ikke at presse blomsterne godt sammen, så den maksimale mængde velsmagende og sunde ingredienser kommer ind i vores delikatesse.
Trin 6. Hæld alt sukker i den pressede væske, kog igen og lad koge i 7 minutter under låget og ved den laveste varme.
Trin 7. I princippet er mælkebøttesyltetøj klar, men hvis du vil have en tykkere konsistens, skal du gentage kogeproceduren 1-2 gange i 5 minutter.
Trin 8. Hæld den resulterende masse i sterile krukker, og rul den op eller dæk den simpelthen med tykt pergamentpapir. Du skal opbevare vores dessert et køligt og mørkt sted, og hvis du ikke har brugt låg, så i køleskabet.

For at tilberede den korrekte marmelade bruges kun nyplukkede blomster sammen med bægerblade, men uden stilke og blade. Det er bedst at høste planten en klar maj eftermiddag, når kurvene er mest åbne. Og sørg for at vælge placeringer væk fra industrianlæg og motorveje.

Mælkebøtte marmelade med citron

Vores næste opskrift vil være mælkebøtte marmelade med citron. Med tilsætningen af denne citrusfrugt får naturlig sødme ikke kun en behagelig syre, men viser sig også at være mere nyttigt, fordi indholdet af C-vitamin i det øges betydeligt, hvilket sparer os for mange virussygdomme og styrker vores immunitet.

Ingredienser:

400 modne mælkebøttekurve;
mellemstore citroner - 1 - 2 stk .;
sukker - mindst 1 kg, lidt mere er muligt;
rent vand - 0,5 l.

Den indledende fase med at fremstille denne version af marmelade er nøjagtig den samme som i den foregående opskrift - blomsterne skal forberedes, renses for støv og snavs, fyldes med vand og får lov til at brygge i flere timer. Derefter tilsættes citronen skåret i store stykker sammen med huden til gryden, koges, slukkes for varmen og lægges til side under låget, indtil den køler af. Denne tid er nødvendig for, at citronen fuldt ud overfører al sin smag og aroma til bouillon. Derefter skal indholdet filtreres, sukker tilsættes og koges som almindelig syltetøj - over svag varme og koges til den ønskede grad af tæthed.

Hvis der ikke blev fundet en eneste citron i dit køkken, og alt til mælkebøttestop allerede er blevet samlet, kan du sikkert bruge almindelig citronsyre. For den mængde, der er angivet i opskriften, skal du bruge en halv teskefuld koncentreret pulver af fødevarekvalitet. Tro mig, mælkebøtte marmelade med citronsyre viser sig ikke at være værre end at bruge frisk frugt.

Mælkebøtte marmelade med appelsin

Teknologien til fremstilling af aromatisk mælkebøttestop med appelsin er ikke alt for forskellig fra metoden med tilsætning af citron. Men der er en hemmelighed her, vel vidende at du får en uforlignelig aroma, der tiltrækker alle interesserede husstande til køkkenet selv på madlavningsstadiet. Vil du gerne vide? Forbered derefter:

Hovedingrediensen er tilberedt mælkebøtteblomster, ca. en 3-liters krukke;
moden orange - 3 stykker
saft af en citron;
vand - 1500 ml;
sukker - 1500 kg;
kardemomme er vores "hemmelighed", for når dette kombineres med duften af citrusfrugter, giver dette krydderi en unik, rig lugt til enhver skål - 3-4 korn.

Vand med mælkebøtter, der allerede er blevet infunderet i mindst 6 timer, tændes og koges. I mellemtiden vasker jeg appelsinen og skærer den og fjerner frøene og venerne. Du behøver ikke at fjerne skallen, det er nok at vaske det grundigt fra resterne af kemiske konserveringsmidler, der bruges ved transport af citrusfrugter fra sydlige lande.

Kardemommefrøene skal knuses med en kniv ved blot at trykke på dem med et fladt blad eller ved hjælp af en speciel mørtel. Du kan bruge en hel bælg, men kun hvis du laver en større mængde marmelade, så krydderiets lugt ikke overvælder resten af aromaerne.

Tilsæt appelsin og krydderier i kogt blomstervand, kog i et par minutter, sluk og lad det brygge i 5-6 timer. Det er praktisk at starte madlavning om aftenen for at fortsætte processen lige om morgenen.

Den bundfældede væske skal filtreres, dækkes med sukker og koges i flere omgange. På det sidste trin, 10 minutter inden du slukker for varmen, skal du tilføje friskpresset citronsaft til den fortykkede masse - du vil straks føle, hvor "rigere" smagen og aromaen på din dessert bliver.

Nogle husmødre fjerner ikke stykker citrus fra emnet, men laver mad med det, indtil den orange papirmasse bliver blød. I dette tilfælde bliver den færdige marmelade ikke så gennemsigtig, men det gør det ikke mindre velsmagende.

Mælkebøtte marmelade uden madlavning

Hvis dit mål er at bevare det maksimale antal nyttige vitaminer, der gives til mælkebøtte af medicinsk natur, så råder vi dig til at forberede sødme fra den uden brug af varmebehandling.

Der er to muligheder for at fremstille mælkebøtte syltetøj uden madlavning, der adskiller sig i metoden til forarbejdning af råmaterialer og sæt af ingredienser.Vi vil fortælle dig om hver af dem.

Den første måde at syltetøj på uden madlavning

Du får brug for:

tilberedte mælkebøtteblomster uden stængler og grønne dele - et halvt kilo;
sukker - 750 - 800 g.

Tilberedningsmetode:

Anbring rene, tørre blomsterstand i en 3-liters krukke i lag, skiftevis med granuleret sukker.
Vi lukker beholderen tæt med et låg og lægger det på et tørt, mørkt sted.
Bland krukkens indhold en gang om dagen.
Efter tre dage frigiver planten under indflydelse af sukker al saften, det er kun at adskille den flydende del og hælde den i tørre rene krukker.

Syltetøj tilberedt efter denne metode skal udelukkende opbevares i køleskabet under nylonlåg. Det anbefales ikke at rulle et råprodukt op til langtidsopbevaring.

Den anden metode til marmelade uden madlavning

Produkterne i denne opskrift er ikke ligefrem proportioneret. Du kan lave mad efter eget valg og det tilgængelige antal komponenter:

mælkebøtte kurve;
frisk skat.

Tilberedningsmetode:

Sorter blomsterne, fjern insekter, vask og tør dem grundigt.
Slib tilberedte råvarer ved hjælp af en blender eller en særlig fastgørelse af en fødevareprocessor.
Anbring blomstermassen i en uigennemsigtig beholder. Bedre at bruge en ler eller keramisk tønde med låg.
Dæk med honning, bland grundigt.
Lad det brygge i 3 dage.

Supervitamin mælkebøtte marmelade uden madlavning med tilsætning af honning er klar!

Mælkebøtte marmelade som leverkur

Nu hvor vi ved, hvordan man laver mælkebøttestop, må jeg sige, at denne naturlige delikatesse ikke kun er i stand til at diversificere vores bord i form af en dessert, men også tjene som en ægte healer for mange sygdomme i kroppen.

Det er kendt, at mælkebøtte syltetøj til medicinske formål anvendes til anæmi, for at øge immuniteten, udjævne blodtrykket, men et af de mest følsomme organer over for planter er vores lever.

Et par spiseskefulde mælkebøtte syltetøj på tom mave kan blive et kraftfuldt biostimulerende middel, der hjælper levercellerne med at regenerere hurtigere og komme sig efter smertefulde forhold.

For dem der holder af deres helbred, lægger vi en opskrift på mælkebøtte syltetøj til behandling af leveren:

Hak 500 stykker tilberedte blomsterstander fint.
Vask og skær i kiler citron.
Kombiner ingredienserne i en beholder med låg. Hæld en liter rent vand. Ideelt set skal du tage godt vand uden urenheder og skadelige stoffer. Men hvis du ikke er i stand til dette, skal du bruge ren filtreret væske.
Sæt beholderen på et mørkt, køligt og tørt sted til infusion i en dag, og omrør indholdet fra tid til anden.
Over tid skal du sætte gryden på komfuret, koge og koge over svag varme i 20 minutter. Sørg for, at blomster og citron ikke brænder til bunden, rør dem under madlavningen.
Tilsæt et kilo sukker til bouillon og fortsæt madlavningen i yderligere 15 minutter.
Sluk for varmen, og lad den køle helt af.
Derefter filtrerer vi omhyggeligt, kasserer kageplanterne og citronskiverne og koger igen i 5-7 minutter eller indtil den ønskede konsistens.
Marmeladen ligner frisk blomsterhonning i sit udseende. Du kan lukke den i steriliserede krukker eller begynde at smage med det samme.

Folk, der har alvorlige leverproblemer såsom hepatitis eller skrumpelever, kan selvfølgelig ikke stole på de magiske egenskaber ved urter og planter alene. Det er nødvendigt at tage den ordinerede terapi, eliminere alkohol og overholde principperne for en sund kost. Og urtemedicin vil være en god hjælper for dig på vej til bedring.

Som du kan se, er det ret simpelt at fremstille mælkebøttestop ifølge vores opskrifter. Nøglen er at finde rene, uforurenede steder, hvor mange blomster kan samles.Lad det være enge, skovglader eller flodbredder, der ligger langt fra byens smog, fordi mælkebøtter, ligesom skovsvampe, er i stand til ikke kun at absorbere nyttige, men også skadelige stoffer fra jorden, regn eller kemiske emissioner i atmosfæren. Men hvis du har fundet et sådant sted og samlet en stor høst af disse solkurve, skal du sørge for at bruge dem til at forberede en lækker og vigtigst af alt meget sund delikatesse. Det er så rart at tilbringe familieaftener med en kop te med duftende mælkebøttesyltetøj.