Og velsmagende og sund - tranebærstærte til din yndlingskaffe og til familiete

Det er ret vanskeligt at finde en mere sofistikeret dessert end tranebærtærte. Det adskiller sig ikke kun i sin behagelige smag, men indeholder også et antal nyttige elementer. Det kan koges på shortbread, puff, ostemasse eller gærdej. Kagen er lukket og åben. Passer altid pænt sammen med et ferie- eller hverdagsmåltid. Små børn nægter sjældent det. Vigtigst er det, at tranebærspisen er let at lave. Det er stadig at vælge en passende opskrift. Når man tænker over dette, tilrådes det at tage ikke kun hensyn til dine præferencer, men også hvorfor desserten tilberedes. For eksempel er en åben mulighed egnet til et festbord og en enklere mulighed for morgenkaffe.

For at gøre bagningen perfekt, skal du huske et par grundlæggende regler:

1. Den nemmeste måde at trække det færdige produkt ud er fra en silikoneform eller et delt design.
2. Den tynde bund af kagen fører til tab af bærfyldningen.
3. Du kan supplere desserten med cottage cheese, nødder, frugt, marmelade og creme fraiche.

Læs også artiklen:bagning af butterdej opskrifter med fotos er den enkleste!

Traditionel version af bær dessert

Hver husmor prøver at tilberede sunde måltider til sin husstand. Dette gælder også for desserter. På grund af mangel på tid køber mange simpelthen cookies, kager eller slik i butikken for på en eller anden måde at "sødme" deres liv. Kloge kulinariske eksperter foretrækker hjemmelavede kager. Cranberry pie er især værdsat. Den er fremstillet af friske, frosne, tørrede eller soltørrede bær, hvilket betyder, at sæsonen ikke har magt over det. Overvej den traditionelle måde at fremstille sådanne bagværk på.

Læs også:honningkager cookie opskrift med foto trin for trin!

Et sæt produkter:

• 200 g frisk tranebær;
• smør (150 g);
• hvedemel (300 g);
• granuleret sukker (1 glas);
• kyllingæg (3 stykker)
• 1 spsk majsstivelse
• salt for at fremhæve smagen.

Sekventiel liste over værker:

1. Friske bær vaskes under en moderat strøm af vand eller i en dyb beholder. Tør. Mal med granuleret sukker til en tyk puré. Tilsæt majsstivelse og bland.
2. Adskill æggeblommer fra de hvide og pisk med lidt sukker (ca. 50 gram). Derefter tilsættes smør til denne masse, som er smeltet let, og de fortsætter med at slå.
3. Når der opnås en homogen masse, tilsæt hvedemel i små portioner, ælt dejen. For at køle det lidt ned skal du sende det til køleskabet i et kvarter.
4. Tag derefter dejen ud og fordel den forsigtigt over bagepladen. Samtidig forsøger de at fordele det jævnt og danne små sider. Bages ved 200 ° C i ca. 20 minutter.
5. I denne periode piskes hvide med sukker, indtil der opnås et stabilt skum. Fjern bunden af ​​kagen fra ovnen. Fyld det med bærfyldning. Hæld proteinblandingen jævnt ovenpå og bages i yderligere 15 minutter. Dessert serveres afkølet til te eller kaffe.

Inden æltning af dejen skal hvedemelet sigtes. Som et resultat er det mættet med ilt, og bagværk vil vise sig at være mere ømt og luftigt.

Sunde bagværk til ferien

En original opskrift på en åben tranebærtærte vil hjælpe med at overraske de gæster, der kom for at chatte ved det runde bord.Det er ikke kun velsmagende og sundt, men ser også meget attraktivt ud. Ikke ringere end en fluffy kage. Friske eller frosne bær er velegnede til en sådan dessert, hvilket gør den overkommelig for mange kokke.

Ingrediensliste:

• hvedemel (500 g);
• æg kylling (1 dusin);
• smør (1 pakke)
• creme fraiche (et halvt glas);
• granuleret sukker (2 glas);
• mælk (2 spsk)
• rent vand (250 gram)
• tranebær til påfyldning.

Processen med at fremstille en åben tranebærtærte består af følgende handlinger:

1. Først sigtes hvedemelet omhyggeligt. Omrør det med blødt smør og granuleret sukker (100 g). Ælt dejen, læg den derefter et koldt sted i 30 minutter.
2. Kogt vand hældes over bærene, som placeres i en blenderskål. Så knuses de. Tilsæt granuleret sukker og vent, indtil det er helt opløst i bærgrød.
3. Pisk æggene i et tykt skum. Derefter blandes det med creme fraiche, mælk og lægges i en beholder med tranebær.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Basen til tærten sendes ind i den og bages i et kvarter. Derefter tages de ud, fyldes med bærpåfyldning og bages i ca. 40 minutter ved en temperatur på 150 grader. Skålen serveres som en dessert til te eller mælk.

For at give skålen et specielt udseende forbereder de fyldet. Pisk æggehviderne med sukker i et stærkt skum og dæk stykket rigeligt. Efter yderligere bagning opnås en original kage med tranebær og marengs til et festbord.

På grund af at tranebær indeholder en stor mængde pektin, holder de deres form godt og slipper ikke meget juice ud.

Sand mirakel med creme fraiche

Næsten alle søde tænder elsker kager med shortbread. Forskellige typer cookies, boller, kager og selvfølgelig tærter har vundet hjerterne til vores landsmænd for evigt. Men hvad hvis du kombinerer det med lækre bær og creme fraiche? Du får en fremragende dessert til din yndlingsdrink - kaffe med mælk.

Tranebærsandkage er lavet af følgende komponenter:

• smør;
• Hvedemel;
• creme fraiche;
• melis;
• bagepulver;
• tranebær;
• kyllingæg;
• kartoffelstivelse (majs er mulig);
• vaniljesukker;
• salt.

Trin-for-trin liste over handlinger på vej til at skabe en lækker dessert:

1. Først og fremmest kombineres creme fraiche, granuleret sukker og blødgjort smør i en separat beholder.
2. Hvedemel blandes med 1 tsk bagepulver. Derefter hældes den i blandingen, og der laves kagerdej. Efter at have dannet en kugle fra den sendes de til køleskabet i en halv time.
3. I løbet af denne periode forberedes påfyldningen. Pisk creme fraiche, granuleret sukker, æg og 1 tsk vaniljesukker indtil glat.
4. Tre spiseskefulde kartoffelstivelse anbringes i den tilberedte fløde. Bland godt, så der ikke er klumper.
5. Friske tranebær vaskes under vandhanen. Tør ved at placere på en tallerken.
6. Shortcrust wienerbrød er lagt i en bageplade, som tidligere er dækket med pergament. Tranebær placeres i bunden.
7. Hæld creme fraiche og send til en forvarmet ovn i ca. 40 minutter.

For at kunne fjerne den færdige kage med tranebær og creme fra formen venter erfarne kokke, indtil den er helt afkølet. Hold derefter en kniv forsigtigt langs hele bagekanten, tag den ud og læg den på en tallerken. Først vil fyldet være flydende, men på et koldt sted bliver det til en udsøgt delikat creme.

Under processen med at bage desserten stiger fyldet op til toppen, så det tilrådes at give plads nok til det.

Frosne bær er ikke en hindring

Et stort antal gaver fra Skaberen, såsom bær, grøntsager, frugt og forskellige urter, gør det muligt at skabe lækre retter. Tranebær kan tilskrives det originale lagerhus med nyttige stoffer, der hjælper med at klare blues, forkølelse og vitaminmangel. Selv når den er frossen, mister den ikke sin værdi.

Opskriften nedenfor med et foto af en tranebærtærte hjælper initiativrige husmødre med at forberede en sund dessert til aftenkaffe. Produktet indeholder enkle komponenter:

• frosne tranebær (500 g);
• sukker (400 g);
• hvedemel af højeste kvalitet (0,5 kg);
• æg (2 eller 3 stykker);
• smør (200 g);
• salt (knivspids).

Metoden til fremstilling af frossen tranebærstærte involverer traditionelle trin:

1. Det første trin er at fjerne bærene fra fryseren, så de er helt optøet.
2. Æggene skæres i to. Blommer i en skål, hvide i en anden. Derefter dækkes æggeblommer med granuleret sukker og gnides aktivt med en gaffel, indtil der opnås en homogen masse. Lav derefter et luftigt æggeblommeskum ved hjælp af en mixer.
3. Smøret blødgøres med en gaffel og blandes derefter med sigtet mel. Når det begynder at smuldre, blandes det med blommeskummet og æltes en blød dej. Derefter sendes det til køleskabet i en hel time.
4. Mens dejen afkøles, pisk æggehviderne med sukker ved hjælp af en mixer eller manuelt.
5. Ovnen opvarmes til en temperatur på 170 ° C. Dejen tages ud af kulden, og et ark med medium tykkelse rulles ud. Dæk bagpladen med pergamentpapir eller fedt med olie. Spred bærene på bunden, hæld proteinmassen i og bages i ca. 35-40 minutter.

Du kan tilføje en fremragende smag til bagværk med revet chokolade eller krydderier, der placeres oven på bærpåfyldningen.

Delikat delikatesse fra en multicooker

Hvis huset ikke har en ovn, er det okay. Du kan tilberede en fremragende godbid i en unik gryde, som du kan finde i næsten ethvert hjem. Til en tærte med tranebær i en langsom komfur har du brug for følgende produkter:

• tranebær;
• æg;
• mel;
• sukker;
• smør;
• vanillin;
• bagepulver.

Først blandes æggene med sukker og piskes, indtil der dannes en homogen væske. Tilsæt derefter gradvist mel, vanillin, bagepulver og ælt dejen.

Dernæst forberedes tranebærpåfyldning til tærten. For at gøre dette vaskes det først og tørres derefter på et bord eller med et papirhåndklæde.

En skål smøres med blødt smør, og en del af dejen hældes i den. En bærfyldning spredes ovenpå den, der er dækket med den resterende dej. På multicookeren skal du vælge "Bagning", indstille timeren til 80 minutter. Efter bip er desserten klar.

Hvis du vil diversificere delikatessen, kan du lave en tærte med æbler og tranebær, drys fyldet med hakket kanel.

Lækre bagværk lavet af færdiglavet dej

For at fremskynde processen med at lave dessert køber mange husmødre færdiglavet dej. Derefter tager hele processen et par minutter. Tranebærkage med butterdej betragtes som meget populær. Det bruges ofte som en godbid til et festligt bord og en favorit hverdagsliv til te eller kaffe. Bagning tilberedes af følgende ingredienser:

• færdiglavet butterdej (ca. 250 g);
• 1 kyllingæg
• valnødder (2 spsk);
• 3 røde æbler;
• et halvt glas tranebær;
• citronsaft (en og en halv teskefuld)
• hakket kanel (0,5 tsk);
• sukker efter smag;
• mel;
• flormelis.

Madlavningstrin:

1. Det sigtede mel blandes med kanel og granuleret sukker. Tilsæt derefter tranebærene.
2. Valnødder skæres i små stykker med en kniv. Æblerne skrælles, hakkes i små skiver og hældes med citronsaft.
3. Læg butterdej ud på en træoverflade. Skær et rektangel ud på ca. 30X40 cm. Drys det derefter med bær, kanel og spred æbleskiver ovenpå.
4. Rul rullen op og spred den på et smurt bageplade. Butterdejets overflade smøres med et pisket æg. Bages i ovnen i 20 minutter ved en maksimal temperatur på 180 ° C.

På en lignende måde kan du lave tranebærstærte med gærdej, som har en behagelig aroma og et smukt udseende.

Bemærkelsesværdig diæt bagværk

Mange mennesker på en diæt klager ofte over deres diæt.Men meget afhænger af tilgangen til forretningen. Eventyrlystne kokke tilbereder en række lækre desserter og lavt kalorieindhold. En af dem er den magre tranebærskage. Den indeholder enkle komponenter:

• mel;
• melis;
• fedtfattig hytteost;
• soda;
• Majsolie;
• tranebær;
• Appelsinjuice;
• Æbleeddike;
• kartoffelstivelse;
• salt.

Det første skridt er at piske appelsinjuice, sukker og majsolie. Når sukkeret er helt opløst, hældes der lidt æblecidereddike i og derefter sigtet mel, stivelse og salt. Rør for at danne en homogen masse.

Bagepladen er dækket med pergament, som tidligere var smurt med vegetabilsk olie. Dernæst hældes den færdige dej. På toppen af ​​det spredes fedtfattig hytteost og bær. Bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 45 minutter.

Server en mager tærte med tranebær og hytteost efter afkøling helt til morgenmad eller en let snack.

Videoopskrift på nytårs tranebærspis