Syltet kål "Pink petal" med rødbeder

Blandt elskere af syltede agurker er der kun få, der aldrig har smagt "lyserød kål". Men ikke alle ved, hvordan man opnår en sådan fantastisk farve, og endnu mere så knas af syltede skiver og en krydret aroma. Syltet kål med rødbeder erobrer fra første forsøg. Dette er en fremragende forretter og tilføjelse til salater, fisk, kødretter, vegetabilske tilbehør og forskellige kornsider.

Det kræver ikke mange komponenter og lang tid at forberede det. Og det usædvanlige udseende ligner plukkede rosenblade, hvorfor opskriften på øjeblikkelig kål syltet med rødbeder fik sit navn.

Om dette emne:hvordan man gærer kål?

Marinerende lyserød kål med rødbeder

Til bejdsning har du brug for:

• 2 kg hvidkål
• 2 rødbedergrøntsager
• 1 lille hvidløg
• 3 gulerødder.

Til marinaden har du brug for:

• 1 liter renset vand
• 150 ml raffineret solsikkeolie
• 150 ml 9% eddike
• 2 spsk. spiseskefulde salt;
• 150 g sukker
• peberkorn;
• Laurbærblad.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Skyl og rengør den øverste forurenede kål, så der ikke er blanke blade.
2. Vask og skræl rødbederne og derefter gulerødderne.
3. Skær kålbladene i store nok firkanter.
4. Gulerødder og rødbeder skal skæres i skiver (hvis rødbederne er store, skal skiverne halveres).
5. Klem hvidløgene eller skær dem i skiver.
6. Læg grøntsager i en klar beholder i lag, skiftevis: gulerod, kål, rødbeder, lidt hvidløg og så videre. Du kan blande alle grøntsagerne i en skål og lægge dem i krukker som en enkelt masse.
7. Hæld marinade med krydderier til toppen.
8. Hæld lidt raffineret olie på toppen.
9. Dæk krukkerne med plastlåg, afkøles og afkøles.
10. Lad kålen brygge i 3-4 dage. Efter - det kan serveres til bordet.

Syltet kål med rødbeder til vinteren fungerer bedst, hvis du bruger sene sorter, der har fastere og ikke trætte blade. Sent rodfrugter vil også være saftigere og sundere.

Forberedelse af marinaden:

1. Opløs salt og sukker i opvarmet vand. Deres mængde kan justeres efter smag.
2. Tilsæt krydderier til marinaden og sæt den i brand.
3. Kog, tilsæt eddike og rør.
4. Afkøl marinaden lidt, så kålen gennemblødt i den ikke koger.

Opskrift på syltet sprødkål med rødbeder til vinteren

For at fylde kål til vinteren kan du rulle den op i velrensede, steriliserede krukker og til enhver tid nyde den krydrede smag.

Ved lang opbevaring kan kål skæres i store stykker, og lille kål kan skæres i to. Skær gulerødder og rødbeder i store stykker og hvidløg i ringe. Således bevarer grøntsager flere næringsstoffer, og når det serveres på bordet, vil det være muligt at fantasere med forskellige typer opskæring.

Rødbeder syltet skiverkål Øjeblikkelig opskrift

Kål Det er slet ikke nødvendigt at skaffe store mængder til fremtidig brug og derefter lede efter et sted blandt de forskellige dåser til opbevaring af dåser og flasker. Syltet kål med rødbeder kan laves ved hjælp af en hurtig opskrift og vil være klar til servering på 4-5 timer.

Madlavningsproces:

1. Kålen skal hakkes eller skæres i tynde strimler.
2. Overfør til en stor, rummelig skål.
3. Rist rødbeder med gulerødder.
4. Bland rødbeder, gulerødder og kål og "knus" forsigtigt med dine hænder, så de begynder at lade saften strømme.
5. Klem hvidløg til grøntsagerne.
6. Læg massen i krukker.
7. Forbered marinaden i henhold til den foregående opskrift, men hæld straks olien op og varm den op sammen med alle ingredienserne.
8. Hæld marinaden over grøntsagsblandingen, mens den er varm.
9. Lad det infundere ved stuetemperatur i ca. 5 timer.

Der er mange anbefalinger om, hvordan man marinerer kål med rødbeder. Nogle rådgiver for en stærkere crunch at tilføje kirsebærblade til marinaden (denne hemmelighed er migreret fra opskrifterne til rullende agurker). Andre - tilsat løg og sød peber til en rig smag. Atter andre insisterer på forskellige andele af sukker, eddike og salt. Det hele afhænger af personlig præference. Det er værd at eksperimentere lidt, og en anden perfekt opskrift på syltet kål med rødbeder til vinteren vises i kogebogen.

Syltet kål uden eddike til vinteren med rødbeder

Ved bejdsning erstattes eddike undertiden med citronsyre. I gennemsnit bestemmes mængden af ​​antallet af tre liters flasker - ca. 1 tsk. på en flaske vand. Citronsaft bruges lejlighedsvis.

Til høst af kål uden eddike skæres rødbeder, gulerødder i terninger, hvidløg - i skiver. Hak kålen. Læg de blandede grøntsager tæt i en steriliseret flaske og tilsæt korianderfrø, laurbærblade, fedeknopper og peberkorn til dem.

Til marinaden koges vand (1 liter) og fortyndes 0,5 tsk citronsyre i den, 3 spsk. spiseskefulde sukker, 1,5 spsk. spiseskefulde salt. Kog i 3-5 minutter, hæld kun beholderen med kål med kogt marinade. Rul op.