Forfriskende kompot af abrikoser og appelsin til vinteren
Hver husmor skal blandt vinterforberedelserne have flere dåser med drikkevarer. Takket være deres kulinariske fantasi er de i dag tilberedt ikke kun af traditionelle frugter og bær. For nylig vinder opskrifter med usædvanlige ingredienser mere og mere popularitet, hvoraf den ene er abrikos og appelsinkompot.
Kompottens udseende er ganske vildledende: det ser ud til, hvad kan du forvente af en ubeskrivelig gullig drink? Imidlertid vil aromaen fra dåsen straks fjerne enhver tvivl - alle vil kunne lide den søde lugt af abrikos med orange noter. Kompotten smager lidt som sødt kulsyreholdigt vand som "Fanta", hvilket især familiens medlemmer vil sætte pris på. Derudover er kompot et helt naturligt produkt (i modsætning til sodavand), og der vil bestemt ikke være nogen skade fra det.
Den eneste ulempe ved denne kompot er, at den kun kan koges i abrikos høstsæsonen. Hvis appelsiner sælges i butikker og markeder året rundt, kan der ikke findes friske abrikoser om vinteren. Selvfølgelig kan du nogle gange finde importerede abrikoser i supermarkedet, men de er på mange måder ringere end frugter, der dyrkes under naturlige forhold af indenlandske producenter. Hvad kan vi sige om deres omkostninger og naturlighed ...
Derfor er der ikke behov for at spilde tid, men det er bedre at drage fordel af det øjeblik, hvor abrikoser er tilgængelige og fylde abrikos og appelsinkompot til fremtidig brug.
For en gennemsigtig kompot er det bedre at tage modne abrikoser med tæt papirmasse. Overmodne frugter kan falde fra hinanden under tilberedningen, hvilket vil ødelægge drikkens udseende.
Abrikos og appelsinkompot i sirup
Skyl modne tætte abrikoser (250 g) og dræn overskydende vand.
Abrikoser skal være faste, men ikke grønne, ellers smager abrikos og appelsinkompot bittert.
Vask også appelsinen og skær den i ringe, hver opdelt i 4 dele. Sæt 2-3 ringe på en liters krukke.
Steriliser krukkerne. Arranger frugterne i beholdere uden at vente på, at de køler af.
Forbered sukkersirup:
- hæld 750 g vand i en gryde;
- kog og tilsæt 130 g sukker;
- kog i 2 minutter, indtil den er helt opløst.
Hæld den kogende sirup over frugten, dæk med låg og steriliser i 20 minutter. Rul op.
Sød og sur kompot ved dobbelthældning
Denne nemme opskrift på abrikos og appelsinkompot uden sterilisering er velegnet til uerfarne husmødre, der bare lærer at bevare. For at bevare 4 3-liters flasker af drikken skal du bruge:
- Vask to kg abrikoser, og vælg frøene.
- Skær appelsinen i 4 dele (en pr. Krukke). Du kan efterlade dem hele, eller du kan skære hver i skiver.
- Læg frugterne i krukker og dæk med kogende vand. Dæk med låg, dæk med et tæppe, og lad det køle helt af.
- Når vandet i krukkerne er koldt, skal du forsigtigt dræne det i en gryde og koge det igen.
- Hæld 1 spsk i frugtglas. sukker og dæk med varmt vand.
- Kork og pakk igen.
Sød kompot fra overmodne abrikoser og appelsinpulp
I modsætning til generelle anbefalinger om abrikosers modenhed bruges i dette tilfælde overmodne frugter specielt. For det første skal de stadig skæres i stykker, og for det andet på denne måde vil kompotten være sødere. Til samme formål skal du skrælle appelsinskal af.
Sådan rulles en tre-liters flaske abrikos-orange kompot op til vinteren:
- Hæld appelsinen over med kogt vand og fjern huden. Skær den i to dele - til en flaske har du kun brug for en halv skrællet appelsin, som skæres i halve ringe.
- Skyl et halvt kilo abrikos, del det i halvdele og fjern grober.
- Læg de tilberedte frugter i en glasbeholder, fyld dem med 1 spsk. Sahara.
- Hæld kogende vand over krukken, rul den derefter op og pakk den op. Når kompotten er kølet helt ned, sænkes den ned i kælderen til opbevaring.
Abrikoskompot i appelsin-myntsirup
Et karakteristisk træk ved drikken er brugen af ikke appelsinen selv, men kun dens juice. Derudover vil et par myntekvist give kompoten en forfriskende nuance.
Trin for trin procedure:
- Vask abrikoser i en mængde på 1 kg, og vælg frøene.
- Arranger frugter i steriliserede krukker, fyld dem 1/3 af højden.
- Klem saften fra appelsiner (samlet vægt 300 g) og sil den gennem ostekladen, så der ikke er nogen frø og stykker papirmasse tilbage.
- Hæld 5 liter vand i en stor gryde, og tilsæt 1 kg sukker, når det varmer op. Lad sukkeret opløses, og tilsæt appelsinjuice til sirupen.
- Kog og tilsæt et par myntekvist. Lad det simre i 5 minutter.
- Hæld den kogende sirup over abrikosglasene og rul den op.
Kompot "Vitamin tre"
For at fremstille en rig abrikoskompot med appelsin og citron skal du bruge en 3-liters beholder:
- 500 g abrikos;
- 1 spsk. Sahara;
- 1 appelsin;
- 0,5 citron.
Før du tackler frugt, skal du lægge en kedel vand på komfuret til hældning.
Fjern frøene fra de vaskede abrikoser, mens vandet opvarmes, og del dem i to dele.
Hæld kogende vand over appelsinen og citronen og skær den. Læg halvdelen af citronen til side - du kan bruge den til den næste dåse.
Læg alle ingredienserne i en steriliseret krukke og tilsæt sukker.
Hæld kogende vand over frugten, rul det op, pakk det ind og lad det køle af.
Frugtpurékompott
Et træk ved opskriften er, at ikke hele frugter lægges direkte i krukkerne, men en moset masse abrikoser, orange og citron. En sådan abrikoskompot med appelsin og citron er lidt uklar, hvilket imidlertid ikke påvirker dens smag på nogen måde.
Mængden af frugt til kartoffelmos afhænger af citronen, så for en citron har du brug for:
- 3 kg abrikos
- 1 kg orange.
Vask alle frugter grundigt, vælg frø og gå gennem en kødkværn eller blender sammen med skrællen.
Steriliser dåser med en kapacitet på 3 liter. Læg 1 spsk i hver. frugtpuré og 1 spsk. Sahara.
Hæld kogende vand over og rul op.
Til kompot er det bedre ikke at bruge citroner med tykke skræl, da de kan være bitre.
Kompott lavet af abrikoser og appelsiner slukker tørsten perfekt og er et godt alternativ til købt juice og sodavand. Forbered kun naturlige fødevarer til dine små og store familiemedlemmer. Nyd dit måltid!