Sådan laver du din egen oversøiske delikatesse - pommes frites
Hvis mennesker på jorden levede som en familie, ville deres favorit delikatesse sandsynligvis være pommes frites. Det ser ud til, at denne fastfood har vundet hjerterne hos mange mennesker, uanset alder. Det blev populært i det sidste århundrede, men opgiver stadig ikke sin position. Selv forståelsen af, at denne mad er til ringe brug, stopper ikke dens sande fans. Når du har prøvet en delikatesse mindst én gang i dit liv, vil du gerne opleve en sådan fornøjelse igen.
Pommes frites kan især lide af den yngre generation, der ikke tænker lidt på sund mad. Da de sandsynligvis ikke bliver overbevist om dette, er det bedre at gå den anden vej. Kloge husmødre forbereder en oversøisk tallerken med egne hænder ikke værre end på prestigefyldte caféer. Derudover viser det sig, at produktet er meget smagere, uden kemiske tilsætningsstoffer eller farvestoffer, der er farlige for helbredet.
Selvom husstanden ikke har en frituregryde, kan pommes frites koges i en gryde, ovn, langsom komfur eller endda i en mikrobølgeovn.
Smagfuld sprød delikatesse "ømhed"
- kartofler;
- vegetabilsk olie;
- et sæt krydderier
- salt.
Grøntsager med et højt stivelsesindhold, unge kartofler og knolde med en grøn farvetone er ikke egnede til skålen.
Når ingredienserne er ved hånden, kan du komme i gang med forretningen:
- Vaskede kartofler skrælles. Tør lidt eller tør med papirhåndklæde.
- Skær grøntsager i 1 cm tykke aflange terninger.
- Vegetabilsk olie hældes i en dyb stegepande og opvarmes til kogning.
- Kartofler placeres i små portioner i væske og koges indtil de er gyldenbrune.
- Drys det færdige produkt med salt og krydderier. Serveres med mayonnaise eller tomatsauce.
Som du kan se, kan selv en uerfaren kok lave pommes frites i en stegepande derhjemme. Derudover indeholder denne skål ikke skadelige elementer og tilsætningsstoffer til fødevarer.
I stedet for en stegepande kan du bruge støbejern eller aluminiumsgryde. Beholderens vægtykkelse skal være ca. en halv centimeter.
Sprød glæde for godt selskab
Når en "behagelig overraskelse" vises lige uden for døren i form af gamle venner, og der ikke er nogen passende godbid derhjemme, tænker mange mennesker på sprøde pommes frites. Plus han forbereder sig hurtigt.
Ingredienser:
- kartofler;
- vegetabilsk olie;
- mel;
- salt.
Nogle mennesker spekulerer på, hvordan man laver sprøde pommes frites? Faktisk er alt simpelt - der er hvedemel til dette.
Enkle handlinger på vej til målet.
Trin 1. Vaskede kartoffelknolde hakkes i strimler af samme størrelse.
Trin 2. Hæld mel og lidt salt i en lille, men dyb beholder. Bland grundigt. Derefter rulles hver skive i den tilberedte blanding og lægges derefter ud på papir.
Trin # 3. Vegetabilsk olie koges i en gryde eller i en stegepande. Så tager de et par kartoffelterninger, dyppet ned i væsken, så de koger godt der.
Trin # 4. Spred det færdige pommes frites på et papirhåndklæde for at fjerne eventuelt resterende fedt. Serveres med hvidløg eller tomatsauce.
For at få den bedste stegekvalitet skal du røre kartoflerne med en træspatel og forsøge at holde formen på terningerne.
Krydret godbidder til husholdninger
For at overraske deres husstande ved erfarne husmødre, hvordan man laver fries derhjemme og giver dem et par minutters glæde. Det er især velsmagende i ovnen, selvom det tager længere tid. Men skålens kalorieindhold er reduceret betydeligt, fordi det er tilberedt uden olie. En sådan delikatesse tiltrækker børn, vegetarer, dem, der taber sig, og dem, der overholder rituel faste. Dette aromatiske produkt serveres sammen med kød eller varm sauce.
Der er mange forskellige opskrifter på ovnfries, men vi ser på de tilgængelige muligheder.
Produkt med lavt kalorieindhold uden olie
Da der i dag er en hel del mad, der indeholder en stor procentdel af kalorier, finder mange en rimelig vej ud. De bruger gennemprøvede, fedtfattige opskrifter. Det er en god idé at tilberede pommes frites i ovnen uden olie. Til en skål har du brug for følgende sæt komponenter:
- 6 glatte kartofler uden fejl
- kyllingæg (2 stykker);
- paprika;
- hvidløg;
- peber;
- krydderier fra tørre planter;
- salt.
For at gøre skålen ikke kun velsmagende, men også smuk, vælges kartoffelsorten nøje. Knolde er aflange uden dybe riller eller buler. Det er godt, hvis de har samme størrelse.
Så først og fremmest skrælles kartoflerne. Derefter vaskes de grundigt og lægges på en tallerken for at tørre ud. Dernæst skæres knoldene i lige stænger med en maksimal tykkelse på 1,5 cm.
De hvide adskilles fra æggeblommer og piskes med en mixer, indtil der opnås et stærkt skum.
Forvarm ovnen til en maksimal temperatur på 180 ° C. Sæt kartofler på et bageplade, der dyppes i et proteinskum. Drys med krydderier, salt og peber. Bages i ca. 45 minutter. Når der dannes en brun skorpe på pindene, er skålen klar. Pommes frites serveres uden olie med forskellige saucer, urter eller friske grøntsager.
Gourmet krydderi snack
Ingen tvivl om, at mange vil kunne lide skålen med aromaer af forskellige krydderier, appetitlig brun skorpe og delikat smag af "hvide" grøntsager. Når du har smagt det, behøver du ikke bekymre dig om din figur, men sultfølelsen forsvinder i flere timer. Overvej en interessant opskrift med et foto af pommes frites i ovnen.
Du skal bruge følgende sæt komponenter:
- store kartofler med en glat hud
- kyllingæg;
- rød peber pulver;
- karve;
- paprika (tørret);
- Italienske tørkrydderier;
- salt.
Det første trin er at tænde ovnen og varme den op til 200 ° C. I denne periode skrælles kartoflerne og vaskes grundigt under rindende vand. Spred det derefter på et køkkenhåndklæde for at fjerne den resterende væske. Knoldene hakkes i strimler, hvis tykkelse ikke er mindre end 1,5 cm og anbringes i en skål.
I en lille beholder skal du slå æggehviderne med en piskeris eller mixer. Derefter hældes kartofler, krydderier og peber tilsættes.
Spred produktet på et bageplade dækket med papir. Bages i 40 minutter. Kartofler er saltet allerede på pladen lige før servering. Pynt med friske urter og grøntsagssnit.
Pommes frites i olivenolie
For nylig er vores landsmænd blevet elsket af forskellige orientalske krydderier. De værdsatte også smagen af olivenolie. Når du kombinerer disse to ingredienser og koger dine hjemmelavede pommes frites i ovnen, har du en lækker snack. Fadet kræver et par enkle komponenter:
- olivenolie;
- kartofler;
- gurkemeje;
- karve;
- tomatpuré;
- salt.
Tilberedningsprocessen består af følgende handlinger:
- Kartoflerne vaskes grundigt under moderat rindende vand. Pille af. Strimler i de samme stykker i form af stænger.
- Gnid generøst med salt. Anbring i en skål, og lad den stå i 15 minutter.
- Olivenolie blandes med gurkemeje, tomatpasta tilsættes. Bland godt. Derefter overtrækkes blandingen med kartofler og spredes på et bageplade. Drys med karvefrø ovenpå.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring kartoffelfatet på det lavere niveau. Bages i 20 minutter. Når tiden er gået, skal du flytte bagepladen til midten af ovnen, så der dannes en gylden skorpe.
- Behandlingen serveres varm, garneret med urter og friske tomater.
Et tandstikker af træ hjælper med at kontrollere produktets beredskab. Hvis det passer frit ind i kartoffelkilene, kan skålen tages ud af ovnen.
Den originale løsning - pommes frites i en langsom komfur
Hvis værtinden ikke har en frituregryde, men husstanden er meget glad for fastfood, kan hun bruge langsom komfur... Denne moderne køkkenenhed giver dig mulighed for at tilberede en række måltider uden megen anstrengelse. Det vigtigste er at følge de grundlæggende regler for brug af gryden og bruge en gennemprøvet opskrift.
Så først og fremmest samler de de nødvendige komponenter, nemlig:
- kartofler;
- vegetabilsk olie;
- agurk;
- citron til juice;
- hvidløg;
- krydderi;
- persille;
- dild;
- basilikum;
- salt.
Desuden hakkes de skrællede kartofler først i centimeterplader og derefter i lige store søjler. De nedsænkes i isvand og opdages i 10 minutter.
Derefter spredes produktet på et rent køkkenhåndklæde for at fjerne eventuel resterende væske.
Vegetabilsk olie hældes i multikogeskålen, programmet "Bagning" startes i 60 minutter. Når det er godt opvarmet, dyppes en lille portion kartofler i det. Steg i ca. 10 minutter, fjern det derefter med en skåret ske. Det er ikke nødvendigt at lukke skålens låg, da produktet konstant rører.
Hvis sættet indeholder en trådkurv, er det meget mere praktisk at dyppe grøntsager i olie i det.
Kartoflerne lægges ud på et papirhåndklæde og dyppes derefter tilbage i den varme væske til gen stegning. Det varer ikke mere end 2 minutter.
Mens kartoflerne køler af, skal du forberede saucen. Hakket hvidløg, citronsaft, hakkede urter og revet agurk tilsættes til et glas yoghurt. Omrør og anbring på et koldt sted. Serveres i en lille skål som en salte tilføjelse til en snack.
Pommes frites kogt i en langsom komfur lægges på en tallerken og saltes. Hvis det ønskes, pynt med urter, krydre med krydderier og server som en sprød forretter.