Hvad er mynte, og hvor vokser den?
En gammel græsk legende siger, at mynte er en smuk nymfe mynte forvandlet til en plante. Gudinden Persefone, efter at have lært, at hendes kone Aida kunne lide den unge skønhed, trylleformulerede nymfen. Siden da har mynte dukket op på Kreta og andre steder i Middelhavet.
Hvor vokser mynte i dag? Desværre er dette bare et smukt eventyr, ellers ville verden have så mange forskellige duftende, krydret-aromatiske og endda medicinske planter, samlet under et fælles navn - mynte. I dag er der opdaget mere end 25 arter, der hører til Yasnotkov-familien, som har nogle fælles træk, men som også har vigtige forskelle. Hvad er mynten, der vokser i forskellige dele af verden?
Hvis vi laver en generel beskrivelse for de fleste arter, er mynte en urt med lige eller lodrette stængler, afhængigt af arten, fra 20 til 150 centimeter. Har mynte ovale, ovale eller aflange blade omkring 4-8 cm lange, ofte pubescent, ligesom stilkene. Derudover er mynte kendetegnet ved en særlig blomsterform, der gav det andet navn til hele familien - Lipocytter.
Af det samlede antal eksisterende arter dyrkes ikke mere end en tredjedel aktivt, men duftende og endda prydplanter, der er dets meget fjerne slægtninge, betragtes undertiden som mynte.
Læs også:hvordan og hvor vokser pistacienødder
Eng mynte
Olien opnået fra kulturen indeholder 60 til 92% menthol. På trods af dette er smagen af eng mynte mild, hvilket gør det muligt at bruge skuddets blade og toppe til kulinariske og medicinske formål. Stænglerne fra denne flerårige art vokser op til 80 cm i højden. Jordstænger, som dem af beslægtede planter, kryber, kraftfulde. Blomsterne er lyserøde eller lilla i farve, små, samlet på falske hvirvler placeret langs stilken. Blomstringstiden for eng mynte begynder i juni og slutter kun i oktober.
Havemynte: foto og beskrivelse af arten
Havemynte eller Mentha spicata er en flerårig urt, der ikke har en så lys smag som pebermynte, men som er uovertruffen i masse i europæiske plantager. I naturen kan arten findes i den sydvestlige og sydlige del af Rusland, hvor mynte vokser i fugtige skyggefulde områder.
Denne sort af mynte har en årlig tetraedrisk stamme, der når en længde på ca. en meter, hvorpå aflange ovale blade med spidse spidser er placeret. Som du kan se på billedet af haven mynte, er den øverste del af bladet helt glat, de mindste hår er kun vener på bagsiden. Plantehøjden overstiger ikke 45 cm, men busken vokser op til 90 cm bred. Små lilla blomster af havemynte, som på billedet, vises i juli og falmer kun i slutningen af sommeren.
Til kulinariske formål anvendes tørre og friske mynteblade med en udtalt aroma og en direkte, let skarp smag.
Krøllet mynte
Krøllet mynte, krøllet mynte eller Mentha spicata crispa er en type havemynte med en bestemt løvform. Selv om det kun var muligt at finde denne attraktive plante i naturen i visse regioner i Asien, Sydeuropa og Nordafrika, flyttede krøllet mynte hurtigt til regioner med et tempereret klima og dyrkes ikke kun i europæiske lande og Rusland, men også på Nordamerikanske kontinent.
Højden på en flerårig plante er fra 30 til 100 cm, stilkene er kraftige, oprejste, sidder med knuste, takkede kanter, lyse grønne blade. Blomster af krøllet mynte adskiller sig lidt fra blomsterne fra nært beslægtede arter, har en lyserød eller hvid farve og samles i hvirvlede blomsterstande.
Marokkansk mynte
Marokkansk mynte eller Mentha spicata crispa marokkansk er intet andet end krøllet mynte. Det specielle navn er af fransk oprindelse og henviser til de tidspunkter, hvor Marokko sammen med andre nordafrikanske provinser var en fransk koloni. Krydderier, frugter og planter, der blev bragt fra dette land, syntes europæere mærkelige.
Marokkansk mynte, derimod, dyrket i et varmere klima end i den gamle verden, indeholdt mere æteriske olier og mentol, og derudover havde den usædvanlige bølgede blade, hvorfor den fik sit navn.
Æble mynte
Mentha rotundifolia eller rundbladet mynte kaldes egyptisk, guld og konfekture. Ofte kaldes en interspecifik hybrid mellem langbladet og duftende mynte æble mynte. Oprindeligt kommer arten fra Lilleasien eller Nordafrika.
Og i mellembanen og i det sydlige Europa, i landene i Kaukasus og i Rusland, hvor mynte vokser som en havenafgrøde, værdsættes planten for sin behagelige, forfriskende smag, bløde aroma.
Til kulinariske formål anvendes ikke kun unge blade, men også hele den grønne del af planten. Ud over de sædvanlige former for æble mynte med grønt løv er der i dag opdrættet varierede sorter, der kombinerer dekorativitet og krydret smag. Både disse og andre sorter af æble mynte danner urteagtige buske, fra 50 til 70 cm høje, dækket med runde eller brede ovale blade, der er karakteristiske for arten, hvor en tyk bunke er tydelig synlig.
Chokolade mynte
Den stadig mere populære chokolademynte eller Mentha piperita citrata Chokolade er en pebermyntevariation, der kombinerer mentolduft med lette citrus- og chokoladetoner.
Indtrykket af, at mynte virkelig har noget at gøre med yndlingsdelikatessen hos mange, understøtter plantens farve, som indeholder en masse anthocyaniner.
Duftende mynte
Almindelig i Middelhavet og i Lilleasien såvel som i en række europæiske lande er duftende mynte eller Mentha suaveolens en flerårig duftende plante, der bruges til madlavning og medicin. I naturen foretrækker planten solrige, men ikke tørre kanter.
I lande, hvor mynte af denne art vokser, når den en højde på 30 til 100 cm. Stænglerne er oprejst, pubescent, dækket af hjerteformede mellemstore grønne blade. Bladbladene er komprimeret med små denticles langs kanterne. Duftende mynteblomster danner tætte kegleformede blomsterstande, der består af små hvide blomster.
Japansk mynte: beskrivelse af arten og foto
Ukendt for europæere og vist på billedet, japansk mynte eller Mentha japonica er en flerårig plante, der kun findes på to øer i den japanske øhav, Hokkaido og Honshu.
De steder, hvor japansk mynte vokser, er hovedsageligt sumpede eller fugtige skove. Plantehøjden, som er sjælden, selv for landet for den stigende sol, overstiger ikke 40 cm, stilkene er oprejst eller krybende, bladene er små og når næsten ikke 2 cm. Små blomster af hvid eller bleg lilla nuance samles i sparsomme blomsterstande. Blomstringstiden for japansk mynte, afbilledet, begynder i august og varer indtil midten af efteråret.
Ligesom andre arter i familien indeholder planten æteriske olier og bruges til fremstilling af kosmetik og bruges også som krydderi og smagsstof.
Skovmynte: beskrivelse og foto
I vores land kaldes skovmynte eller amuletter en plante, der tilhører Yasnotkov-familien, men som kun er en fjern slægtning til den velkendte mynte. Dette er almindelig oregano eller Origanum vulgare. I Europa og især i Middelhavsområdet er skovmynten vist på billedet kendt som oregano.
I Rusland, hvor oregano eller skov mynte vokser næsten hele landet i naturen, bruges kulturen som en medicinsk. I den midterste zone af den europæiske del og i Sibirien kan oregano findes i enge og rydninger i flodslette, i egetræer og langs kanterne af nåleskove.
I Frankrig, Italien og USA værdsættes vilde oregano eller oregano som krydderi til grøntsags- og kødretter, bagværk og marinader. Derfor dyrkes urteagtig flerårig i disse regioner aktivt. Stænglerne fra skovmynter begynder at forgrene sig allerede over jordniveauet og vokser op til 30-70 cm. De ovale aflange blade af oregano er mørke på toppen og mærkbart lysere på bagsiden. Blomstrer er ikke hvirvlet eller racemose, som i mynte, men corymbose, der består af lyserøde eller lys lilla små blomster.
Mexicansk mynte
Mexicansk mynte, hvoraf de fleste vokser på det nordamerikanske kontinent, er inkluderet i havemynte i en familie og endda en gruppe, men har et andet navn. Botanikere og gartnere, denne plante er bedre kendt som lofant, polygranch eller Agastache scrophulariifolia.
Dette er en spektakulær flerårig plante, der danner buske op til en og en halv meter høj og har en ret stærk aroma, hvilket gav anledning til at kalde planten mexicansk mynte.
Lofant dyrkes i russiske regioner som en attraktiv ornamental afgrøde, en fremragende honningplante og en lægeplante. Det er sandt, at for at mexicansk mynte i den europæiske del af mellemzonen, i det vestlige Sibirien og i Uralområdet skal overleve vinteren, har kulturen brug for ly og en garanti for, at plantens rødder ikke om vinteren ender i vand.
Et sted vokser flerfarven godt op til 6 år. I dag er mange sorter blevet opdrættet med blomster i alle slags nuancer fra lilla og dybblå til orange og crimson.
Hjemmelavet mynte: foto og beskrivelse af arter
Hvis mexicansk mynte eller oregano, der ikke tilhører de nærmeste slægtninge til kendte havevarianter, stadig bruges som en medicinsk og krydret plante, er hjemmelavet mynte, der tilhører slægten Plectranthus, udelukkende en prydplante.
Et stort antal planter, der er hjemmehørende i de tropiske zoner i Asien, Afrika, Australien og Sydamerika, hævder retten til at blive kaldt hjemmemynte.
Plectrantus er stauder, hvoraf nogle har fundet et sted i huse som indendørs planter, og nogle dyrkes som prydplanter. Desuden er der blandt de urteagtige planter også høje buske.
Plectranthus fruticosus eller busk plectranthus, der vokser op til en meter høj, er en af de arter, der ligner mynte. Busken består af overfladiske krybende rødder, pubescent forgrenende skud, plantet med hjerteformede spidse blade 10 cm lange. Afrundede tænder er synlige på bladene.
Hjemmemynte, som på billedet, har lilla duftende blomster, kombineret til løse blomsterstande øverst på skuddene.
Coleus eller brændenælde med lyst broget løv henviser også til den samme art som på billedet, hjemmelavet mynte.
En anden busk, der når en rekordhøjde på 2,5 meter for arten, kaldes Plectranthus ecklonii. I Sydafrika, hvor denne eksotiske sort vokser mynte, foretrækker planten oplyste områder eller delvis skygge. Busken vokser temmelig langsomt, blomstrer hvert år og giver frodige, løse blomsterblomster af blå, lilla eller hvide i skuddets ender. En sådan plectrantus kan formeres ved lagdeling eller stiklinger. I Rusland er husly til vinteren og beskæring af skud obligatorisk, så væksten modnes godt i kulden.
Plectranthus af arten Plectranthus oertendahlii er et ret lille husplante, hvis skud ikke vokser længere end 50 cm og har et krybende udseende. Bladene på husmynten vist på billedet har en afrundet ovoid form og en usædvanlig farve. Den generelle tone i løvet er mørkegrøn, og venerne er mærkbart lysere. Blomsterne i denne kultur er hvide eller med en knap synlig lilla farvetone, små, opsamlet i løse apikale blomsterstande.
Plectranthus verticillatus eller plectranthus whorled har glatte ovale blade af en lysegrøn farve. I dette tilfælde er stilkene og endda bladstilkene lilla eller lilla. Blomstring ledsages af udseendet af hvide blomster, dekoreret med burgunder eller lilla pletter inde i kronbladet.
En af de mest mynte-lignende plectrantus arter er Plectranthus madagascariensis. En lille, op til 1 meter høj busk med krybende eller krybende skud dyrkes som en rig kultur og slår godt rod i haven i den europæiske del af landet.
Plectranthus hybrid "Mona Lavender" er en utrolig smuk hybridform. Som du kan se på billedet har husmynten af denne art opretstående skud, der danner en kompakt busk, op til 50 cm høj. Bladene har skarpe hak langs kanten. Rigelig blomstring, meget attraktiv. Separate blomster, som lavendel, smuk lilla skygge. Blade op til 5 cm lange har en dybgrøn eller endda lilla farve, hvilket er mere almindeligt på ungt løv.