Sådan kontrolleres honningens naturlighed

Naturlig honning sælges på biavlsmesser. Der er flere måder at kontrollere et produkts naturlighed på. Tætheden af ​​honning er det primære tegn på dens naturlighed. Honningen skal dræne fra skeen i en ensartet strøm og falde ned i beholderen i et dias.

Naturlig honning har ingen udløbsdato, så hvis den opbevares korrekt, forringes den ikke meget længe. Keramik er det bedst egnede til opbevaring af honning; det kan også opbevares i træpotter. Glas er ikke egnet til opbevaring af honning, da det slipper direkte sollys ind.

Når de udsættes for direkte sollys på honning, nedbrydes vitaminer, på grund af hvilke produktet mister nogle af dets gavnlige egenskaber. Opbevaring i plast er uacceptabelt, da honning tærer på det. Når den opbevares i plastikbeholdere, bliver honning giftig den femte dag.

Der er flere tegn, hvormed du kan bestemme honningens naturlighed:

• hudreaktion;
• blomsterfarver i smag;
• afspejling af bikager i vandet.

Biavleren vil altid fortælle dig om principperne for at vælge honning, inden han sælger sine produkter.

Hudreaktion på honning

Hvis honning er naturlig, spredes dens dråbe ikke efter at den er påført på huden. Gnid honningen på bagsiden af ​​din hånd. Efter ti minutter absorberes honningen i huden. Der bør ikke være noget klæbrigt mærke på bagsiden af ​​hånden.

Hvis huden bliver rød eller efter gnidning forbliver en klæbrig rest, fortyndes honningen med sukkersirup eller opnås kunstigt.

Blomsternoter i smag af honning

Hvis du smager honning med en teskefuld, begynder en let brændende fornemmelse i munden, og du vil ikke være i stand til at genkende produktets smag. Smag honning i små portioner, såsom et madspyd eller tandstikker. Så du kan mærke de blomsteragtige noter i smagen af ​​honning.

Hvis honningen er sukkerholdig, skal du tage et lille stykke og lægge det på tungen. Efter cirka tre minutter skal honningen smelte. Det vil have en snerpende effekt på tungen. Et forfalsket produkt har en tydelig sødemiddelsmag.

Refleksion af bikage i vand

Der er et fænomen, som forskere kalder "biologisk hukommelse". Tag en dyb skål og læg en dråbe honning i den. Hæld koldt vand over honning. Hvis det er naturligt, opløses det ikke i koldt vand.

Tag beholderen ud i solen og begynd at ryste vandet. Efter et par sekunder vises en refleksion af bikagen i det vand, hvorfra den blev valgt honning... Hvis der blev tilsat stivelse, mel til produktet, eller hvis det blev opnået på kemisk måde, vises refleksionen af ​​bikagen i vandet ikke.