Sådan tilberedes gryderetter som en sideskål og en sideskål

Stewed agurker er ikke en meget almindelig skål, men de har mange kendere. Grøntsager kan tilberedes på denne måde til forskellige formål: en sideskål til kød, en base til et måltid og en snack til alkohol. For at værdsætte deres smag skal du bruge opskriften til hver af dem.

Sådan tilberedes gryderetter

Skålen tilberedes efter hovedopskriften uden problemer: de nødvendige trin er ret enkle, og ingredienserne kan købes i enhver butik. Faktisk er det en af ​​mulighederne for vegetabilsk gryderet, hvor agurker fungerer som en base. Det smager som en courgette, men med en mere delikat smag.

Tilberedningsprocessen består i at udføre en række handlinger:

1. Vask 5-6 frugter grundigt, skræl og skær dem i små terninger. Til stewing skal du vælge store, overmodne agurker, som ikke længere kan bruges til andre opskrifter.
2. Anbring de hakkede grøntsager i en dyb stegepande og tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie. Det anses for nødvendigt, da agurker aktivt frigiver juice, når de stiger.
3. Skær løg i terninger og læg oven på grøntsagerne.
4. En Bulgarsk sød hak peber på samme måde og tilsæt til gryden.
5. Riv små gulerødder og tilsæt til resten af ​​ingredienserne.
6. Tilsæt salt og peber efter smag.
7. Lad det simre over svag varme i 25-30 minutter, og omrør ingredienserne fra tid til anden.
8. Dild eller persillegrøntsager, 2 fed hvidløg skal sættes på en skål 10 minutter, før den er klar, efter finhakning.

Du behøver ikke bruge søde paprika. Imidlertid anbefales det i dette tilfælde at øge mængden af ​​løg.

Gryderetter kan bruges som en sideskål eller som en hovedret.

Sådan grydes saltede grøntsager

Opskriften på stuvede syltede agurker er som følger:

1. Skær løg i halvringe, hæld derefter i en dyb stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg, indtil den er gyldenbrun.
2. Skær 5-6 syltede agurker i skiver og tilsæt løgene, steg dem indtil de er blødgjort.
3. Hæld en halv spiseskefuld stegt mel i, hæld et glas kød bouillon og en halv spiseskefuld creme fraiche.
4. Lad det simre i 30-40 minutter over svag varme, indtil det er fuldt kogt.

Stewed saltede agurker Det bruges normalt som en sideskål til ristet kød, afhængigt af hvilken type opskriften kan ændres til. Hvis lam f.eks. Er for fedtet, bør du udelukke creme fra ingredienserne.

Gryderet fra en grøntsag fra Spreewalde

Du kan gryde en agurk på tysk. Til dette har du brug for:

1. Grøntsager skal først tilberedes. Vask grundigt og skræl et kilo friske agurker af huden. Derefter skal du skære frugterne i længden i to halvdele og fjerne alle frøene. Opdel i mellemstore stykker.
2. Finhak løg og steg i en gryde i vegetabilsk olie.
3. Skær 50 g svinesternum i skiver og tilsæt løg.
4. Hæld de tilberedte agurker i panden med de andre ingredienser og steg i 20 minutter, indtil de bliver lysegrønne.
5. Hæld en teskefuld sukker og 1 spsk mel i den resulterende masse, bland grundigt.
6. Hæld 250 ml te-bouillon i en stegepande.
7. Kog blandingen.
8. Tilsæt salt, peber og bid efter smag.
9. Hak dildgrenen fint og tilsæt ovenpå.

Den tyske opskrift giver dig mulighed for at lave gryderetter med tomater. For at gøre dette skal du tilføje 4-5 røde kirsebærfrugter sammen med grøntsagerne efter at have skåret dem i halvdele.

Før brug skal du lade skålen brygge i 10-20 minutter, hvorefter du kan servere den til bordet.

Stewed agurker som en separat skål

For at skålen kan bruges som basis til frokost eller middag, er det værd at bruge endnu en madlavningsmulighed:

1. Kog 500 g ris, indtil det er kogt, og lad det køle af.
2. Skræl løg og hak fint.
3. Skær 1,5 kg agurker i 2-3 stykker på tværs og fjern midten med en kniv eller ske.
4. Bland 200 g hakket kød med hakket løg og kogt ris. Tilsæt peber og salt.
5. Fyld agurker med den resulterende blanding analogt med fyldte kålruller.
6. Læg frugtstykkerne i en gryde og dæk med vand og salt.
7. Dæk og lad det simre i 20-30 minutter, indtil det er kogt igennem.

Stewed agurker anbefales at serveres med creme fraiche.

Fadet kan tilberedes på andre måder. Skræl for eksempel agurker og hak fint og dann kødboller af hakket kød. Bland derefter sammen med andre ingredienser i en gryde og lad dem simre, indtil de er møre.

Hvordan kan du ellers lave gryderede agurker

Stewed agurker med grøntsager er en ret almindelig opskrift på skålen. Det kan dog også fremstilles på en række andre måder. Helt en eksotisk mulighed - i en sauce øl og fløde. Perfekt som en snack til alkoholholdige drikkevarer.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skær 600 g agurker i store terninger og steg i vegetabilsk olie, præ-salt.
2. Bland et glas øl med 4 spiseskefulde fløde, finhakket dild, salt og peber.
3. Hæld den tilberedte sauce over agurkerne og lad dem simre i 15 minutter.
4. Du kan tilføje urter og hakkede pistacienødder for at pynt og forbedre smagen.

Hvis du ikke kan lide madlavningsmulighederne beskrevet ovenfor, kan hver opskrift suppleres med dine egne ingredienser, der udelukkende er baseret på dine smagspræferencer. Der er ingen grund til at være bange for at eksperimentere, fordi mange populære retter nu blev oprettet på denne måde.

Madlavning lækre stuvede agurker - video