Hvordan man laver birkesaft
Birkesaft er utvivlsomt en værdifuld væske, der er nyttig for hele vores krop. Den indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. Derudover har dette produkt en behagelig aroma og sød smag. For altid at have en lækker drink i dit hjem skal du vide, hvordan du forbereder birkesaft til fremtiden i et helt år.
Hvornår og hvordan man får birkesaft
I den periode, hvor sneen smelter, når unge blade endnu ikke har blomstret på træerne, begynder tiden, der kaldes "græde af birk". Normalt falder denne sæson i midten af marts - april. Det er da, du skal gå for at samle den værdifulde væske med en sød smag.
Saml kun birkesaft i rene skove langt fra vejen og byer, ellers er væsken måske ikke gavnlig, men sundhedsskadelig.
Indsamling af birkesap er tilsyneladende simpelt, men det har flere regler:
- Birket skal hverken være ungt eller gammelt.
- Fra et træ kan du ikke samle mere end 1 liter juice på 2-3 dage.
- Snittet er lavet lille for ikke at skade birken.
- Efter proceduren er det nødvendigt at forsegle snittet med plasticine, voks, havehøjde.
For at samle saften skal du lave et lille snit i træbarken (i en afstand på 25-30 cm fra jorden) og rense den. Indsæt et metal- eller plastikspor i hullet, gennem hvilket væsken strømmer. Installer en krukke, plastik eller glasflaske generelt en hvilken som helst praktisk beholder nedenfra. Det er vigtigt nøje at overvåge den flydende juice, og efter at have fyldt krukken, skal du lukke snittet i bagagerummet med voks, havehøjde.
Det skal bemærkes, at birket "græder" hurtigere end i overskyet vejr i solrigt vejr.
Gunstige funktioner
Birkesaft, og især samlet på steder, der er fjernt fra mennesker og veje, har mange nyttige egenskaber. Læger anbefaler at indtage mindst et glas værdifuld væske om dagen om foråret. Det hjælper med at klare forårssvaghed, depression, distraktion og træthed.
"Tears of a Birch" kan også prale af evnen til at helbrede sygdomme i mave og lever, lindre hovedpine og på velgørende måde påvirke kroppens tilstand som helhed. Derudover forsikrer kosmetologer, at vask med birkesaft har en positiv effekt på hudens udseende, bekæmper alderspletter og acne. For at gøre dette behøver du ikke kun at bruge eliksiren, men også at vaske dit ansigt med det.
Fremstilling af birkesaft
At lave birkesaft derhjemme er ikke svært og endda interessant. Oftest bevares den magiske søde væske, men mange fryser også "birketårer". Takket være den anden metode til opbevaring af birkesaft mister den ikke sine nyttige egenskaber, da det sker under varmebehandling, men vi vil overveje begge høstmetoder.
Konservering
Den første opskrift til fremstilling af birkesaft er baseret på varmebehandling. Desværre, med denne metode til tilberedning af en velsmagende væske, går alle vitaminer og næringsstoffer tabt, men drikken fortsætter med at være velsmagende.
For at lave birkesaft derhjemme har vi brug for:
- 7 liter birkesaft;
- 1 citron;
- 1 appelsin;
- en kvist tør mynte (tilsat efter smag, men med denne ingrediens får drikken til sidst en mere interessant aroma);
- 1 kop granuleret sukker.
Hæld saft i en stor gryde, tilsæt sukker. Vi sætter drikken på medium varme. Så snart væsken begynder at koge, skal du samle alt skum fra saften med en ske og fjerne det. Hvis dette ikke gøres, dannes der et sediment i den sammenrullede dåse med den lækre drink. Efter kogning tilsættes en halv citron, en halv appelsin (det er bedre at skære citron og appelsin i skiver) og en tør kvist mynte, hvorefter vi reducerer varmen til et minimum og lader stå i 10-12 minutter.
Før du tilbereder den eftertragtede juice, er det værd at sterilisere dåser. Det er vigtigt at gøre dette særligt omhyggeligt, så drikken ikke ødelægges. Vi vasker krukken med en ren svamp under varmt vand med sodavand og steriliseres derefter glasbeholderne på enhver måde, der passer dig. Flasker, hvis du beslutter dig for at opbevare birkesaft i dem, skal du bare skylle med varmt vand og sodavand.
Så snart den fastsatte tid er kommet, forberedes "birketårene", vi filtrerer dem omhyggeligt.
Læg den resterende halvdel af citron og appelsin ud i bunden af de tilberedte krukker (skær dem i cirkler). Hæld hjemmelavet birkesaft i en beholder, rul det op med et metallåg og sæt det på hovedet på et koldt sted.
Hvis du opbevarer juice på flasker, kan du forberede citron og appelsin til efterfølgende anbringelse i bunden af fadet ved hjælp af terninger, pinde eller enhver anden metode til mellemstor opskæring.
Fryser
En anden måde at forberede og opbevare birkesaft på er at fryse det. Det er enkelt og praktisk. Således mister drikken ikke værdifulde stoffer og vitaminer, der er nyttige for kroppen.
Til denne metode har du kun brug for birkesaft i sin rene form og poser eller plastflasker.
Frisk birkesaft hældes i flasker og forsegles tæt, placeres i fryseren.
Hvis du bruger pakker, skal de være rene, nye. Det er bedre at hælde væsken i dem i små portioner, 2 glas drikke i en pose. Sørg for at frigøre al luft, lukke posen tæt og sende den til fryseren.
"Hvordan laver man birkesaft derhjemme?" - til enhver tid har dette spørgsmål været relevant. Der er et stort antal måder og opskrifter til at skabe en lækker drink nu, og alle er unikke og interessante på deres egen måde. Selvfølgelig ville det være dejligt at prøve birkesaft i alle versioner, men det er værd at starte med en enkel og samtidig lækker opskrift.
Brug Birkesaft nyttigt og behageligt, fordi drikken ikke kun er rig på stoffer, der er værdifulde for helbredet, men har også en tørstslukkende virkning og fremragende smag.