Sådan får du en usædvanlig sund delikatesse hvid honning
Ikke enhver elsker aromatiske delikatesser ved, hvordan man får hvid honning, og hvad den er. Det adskiller sig fra andre sorter ikke kun i farve, men også i sammensætning, smag, aroma og nyttige egenskaber.
Hvad er hvid skat
Monofloral honning kan have forskellige nuancer af farvepaletten - gylden, rav, fløde, mælkeagtig. Denne sort betragtes som den dyreste, da det er ekstremt vanskeligt at sikre, at bier kun samler pollen fra en enkelt plante. Den usædvanlige og besværlige proces med at få hvide honningvarianter bestemmer dens sjældenhed og høje omkostninger.
Hvordan man får hvid honning
Mange elskere af aromatiske delikatesser er ikke kun interesseret i, hvad den hvide honning hedder, men fra hvad denne sjældne sort opnås. Dette er omhyggeligt arbejde, så ikke alle biavlere er involveret i produktionen af hvid honning.
For at producere det skal du finde en eng eller et andet økologisk rent sted med en stor ophobning af de nødvendige honningplanter. Derefter skal bistaderne transporteres og placeres i umiddelbar nærhed af honningopsamlingsstedet.
I processen med at fremstille hvid honning er det meget vigtigt at pumpe produktet ud af bikagen i tide inden blanding med andre honningvarianter. Derefter skal honningen få lov til at stå - dette vil sikre dens ensartede krystallisering og udseendet af en karakteristisk hvid farve.
Nogle producenter blander desuden den resulterende honning med kongelig gelé i forholdet 1: 100. Dette gøres for at opnå en rig, sprød hvid skygge og øge produktets ernæringsværdi for ikke at bedrage kunder.
Typer af hvid honning
En af de mest sjældne typer er hindbær honning, det er næsten umuligt at finde det til salg. Afviger i en meget delikat og behagelig bærsmag med en let aroma og "luftig" konsistens. Produktet har en mælkeagtig gylden nuance, efter krystallisering tykner den ikke, men får en cremet konsistens. Den største fordel ved hindbærhonning er, at den bevarer alle de gavnlige egenskaber ved friske bær.
Linden og Bashkir skat
Linden - honning har en karakteristisk blomsteraroma. Denne sort kan ikke kaldes snehvid - den har en lys gylden eller grønlig farvetone. Linden-produkt krystalliserer meget hurtigt, men dette påvirker ikke på nogen måde dets smag og nyttige kvaliteter.
Bashkir er et økologisk rent produkt, der indsamles af bier i økologisk rene skove, enge og glade i Bashkiria. Til denne honning bestøver bier mere end 350 honningplanter. Det har en lys gylden nuance og en minimal mængde vand i sammensætningen. På grund af dets medicinske egenskaber har det en tonisk og terapeutisk virkning på kroppen.
Melilot og akaciehonning
Hvid sød kløver - honning opnået fra plantens blomsterstand, kan genkendes af dens lette blomster-urtearoma og behagelige søde smag. Denne sort er en af de mest nyttige, da nektar bevarer hele biokemisk sammensætning og helbredende egenskaber af planten.Det hvide melilotprodukt er kendetegnet ved en meget lang krystallisation, hvor det bliver tykkere og mere tyktflydende.
Acacia - et af hovedtrækkene ved denne honning er dens lyse, næsten gennemsigtige farve. Kun kogt honning er oftest gennemsigtig og bliver hvid som et resultat af krystallisering. Sorten har en let og sød smag med en blomstret eftersmag og duftende aroma.
Raps- og lucernehonning
Rapshonning har en usædvanlig, rig smag med en let bitterhed og urtearoma, hvorfor det betragtes som en "amatør" -variant. Behandlens farve er hvidgul, ravgylden. Denne sort er kendetegnet ved meget hurtig krystallisation, der begynder efter 13-15 dage. Den bliver tyk, en hvidlig blomst vises på overfladen - men krystalliseret honning mister ikke aroma og smag.
Alfalfa - honning opnået fra snehvide lyserøde blomsterstande, har en delikat, olieagtig konsistens, sødlig smag og behagelig blomsteraroma. Denne række delikatesser bruges i vid udstrækning ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin, da den har mange nyttige kvaliteter.
Bomuld og taiga honning
Bomuld er en af de sjældneste og mest specifikke sorter med en cremet, cremet struktur, der minder om smør. Smagen er sød, men uden kløe lidt tærte. Produktets aroma og smag bliver mere intens under krystalliseringen.
Taiga er en af de mest usædvanlige sorter af hvid honning. Bier samler det i uberørte, økologisk rene regioner i Taiga fra skovgeranium, hvid melilot, salvie, mynte, pil-urt eller rapsfrø. Dette giver en rig biokemisk sammensætning af taiga honning, som er meget værdsat for sin helbredende virkning på kroppen.
Nyttige egenskaber ved hvid honning
Hvordan hvid honning er nyttig afhænger af, hvilken honningplante delikatessen blev hentet fra.
De vigtigste nyttige egenskaber ved produkter, der er karakteristiske for alle sorter:
- Fjern smerte, rødme og hævelse af strubehovedet med angina, faryngitis og andre sygdomme i de øvre luftveje.
- Reducerer tør og våd hoste i tilfælde af forkølelse.
- Forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system.
- De stimulerer mavetarmkanalens funktion, fremskynder eliminering af toksiner og toksiner.
- Styr immunitet, øg kroppens modstandsdygtighed over for vira og patogene mikroorganismer.
Hvid honning betragtes som en naturlig "energisk". Det forbedrer tone, aktivitet og udholdenhed, hjælper med at bekæmpe kronisk træthed og giver energi.
Hvordan man genkender en falsk
Uanset hvad hvid honning er fra, skal du være i stand til at vælge den rigtige, ellers giver biavlsproduktet ikke de forventede fordele:
- Konsistens - den kan være flydende eller tyk, men altid ensartet uden tætte klumper og lagdeling.
- Smag - en naturlig delikatesse har en behagelig sød smag med en let bitterhed uden overdreven sødme. En let ondt i halsen efter indtagelse af honning er et tegn på dens naturlige sammensætning.
- Aromaen - et naturligt produkt fra biavl - kan genkendes af dens lette, diskrete blomsteraroma. Falsk honning har ofte en skarp og sukkerholdig lugt med mærkbare noter af sukkerkaramel.
Flydende - angiver produktets friskhed. For at teste det skal du hente en godbid med en ske og løfte den op.
Et naturligt produkt af høj kvalitet uden tilsætningsstoffer skal strømme ned i en tynd og pæn strøm. I nærværelse af tilsætningsstoffer begynder sødmen at sprænge, falde i klumper og danne et dias.
Opbevaringsregler for hvid honning
Når du køber et sundt produkt, skal du ikke kun vide, hvordan man får hvide honningvarianter, men også hvordan man opbevarer dem korrekt. Dette hjælper med at bevare de medicinske egenskaber, smag og aroma af en naturlig dessert i flere år.
Honning opbevares bedst i træbeholdere eller glasbeholdere med tætsiddende låg.Det er meget vigtigt at undgå pludselige temperaturændringer; opbevaringsforholdene skal være stabile.
Hvid honning er meget kræsne med hensyn til temperatur, især om dens stigning. Maksimummærket er + 25 ° С; ved højere hastigheder begynder produktet at miste sine nyttige egenskaber. Langvarig opbevaring ved stuetemperatur, især i varmt vejr, kan få honningen til at blive sur. Om sommervarmen er det bedre at opbevare en krukke honning i køleskabet, køligt spisekammer, kælder eller kælder.
Under opbevaring skal biavlsproduktet være skjult for direkte sollys. De ødelægger mange biologisk aktive stoffer, der udgør naturlig honning.
Hvid honning er ikke kun velsmagende, men også en yderst sund delikatesse elsket af voksne og børn. Produkt biavl kombinerer behagelig, sød smag med toniske, toniske og immunmodulatoriske egenskaber. Under de rette opbevaringsforhold bevarer en naturlig behandling sine fordele i mange år.