Kloge husmødres underskrift er fyldte kartofler
I madlavning er der et stort antal unikke opskrifter, der er egnede til hjemmelavet madlavning. Mange husmødre kan lide at lave deres underskrift - fyldte kartofler. Den er velegnet både til en romantisk middag og til at møde kære gæster. Skålens unikhed ligger i de mange fyldninger, der giver den en unik smag.
Du kan fylde kartofler med hakket kød, svampe, urter, ost, grøntsager. Det vigtigste er at forberede påfyldningen med kærlighed efter instruktionerne fra erfarne kokke.
Lækker par - kartofler og hakket kød
Opskrift nummer 1
Liste over krævede produkter:
- knolde af aflange kartofler;
- udbenet svinekød
- hvid løg;
- hård ost ("hollandsk");
- hvidløg (flere fedter)
- salt (iodiseret);
- en blanding af peber
- vegetabilsk olie (solsikke, oliven, hørfrø).
Madlavningstrin:
- Svinekød vaskes grundigt under moderat rindende vand. Fjern filmen med en skarp kniv, skåret i stykker, før den gennem en kødkværn.
- Skrællede løg vaskes og hakkes derefter i hånden eller ved hjælp af en kødkværn. Spredes ved siden af hakket kød, krydres med en blanding af peberfrugter, salt og blandes godt.
- Langstrakte kartoffelknolde vaskes grundigt under rindende vand og fjerner det resterende snavs. Derefter skæres de langs frugten i to lige store dele. Lav pæne tragte med en ske til påfyldningen.
- Emnerne drysses med salt og fyldes tæt med kogt hakket kød, hvilket gør et lille dias.
- Den hårde ost er revet med et groft mesh og dækket med hakket kød. Læg de fyldte kartofler på et bageplade og dæk med et ark folie. Forvarm ovnen til en maksimal temperatur på 200 ° C, og læg derefter stegepanden med grøntsager i den i 30 minutter. Kartofler serveres varme som hovedret eller forretter.
For at forhindre, at produktet brænder, anbefales det at placere en beholder med vand i bunden af ovnen.
Opskrift nummer 2
Nødvendige komponenter:
- et par kartofler;
- bacon;
- creme fraiche 20% fedt;
- smør;
- ost ("russisk");
- pasteuriseret mælk;
- krydderi;
- salt.
Traditionelle instruktioner til madlavning af fyldte kartofler i ovnen:
- Knolde af en stor grøntsag vaskes omhyggeligt i vand og tørres med papirhåndklæder.
- Spred grøntsagen på et bageplade, læg det i en forvarmet ovn op til 180 ° C. Bages i ca. 45 minutter.
- Steg et par strimler bacon i en gryde, indtil den er sprød. For at fjerne resterende fedt overføres det færdige produkt til servietter.
- Når baconet er afkølet, hakkes det i miniatureterninger og placeres derefter i en separat skål.
- Fjern de færdige kartofler fra ovnen.Skær i lige store skiver, ca. 5 cm brede.
- Fjern en papirmasse af den bagte frugt ved hjælp af en metalring eller kniv. Arbejdsemnet skal være tæt, så produktet ikke går i opløsning.
- Dernæst forberedes påfyldningen. Læg smør, et par spiseskefulde creme fraiche, mælk, stegt bacon og kartoffelmasse i en gryde. Blandingen er krydret med salt og krydderier. Fyldet blandes med en blender indtil det er glat.
- Sæt kartoffelringe på et bageplade. Fyld dem med kogt fyld. Drys med ostespåner på toppen.
- I overensstemmelse med denne opskrift bages de fyldte kartofler i kun 5 minutter, indtil osten smelter.
Du kan kontrollere, om hele kartofler er parate med et almindeligt tandstikker. Hvis det passerer frit gennem frugten, er det tid til at slukke for ovnen.
Opskrift nummer 3
Listen over komponenter i en solid skål:
- kombineret hakket kød fra svinekød og oksekød;
- store kartofler uden buler;
- flere pærer;
- gulerod;
- hvidløg;
- creme fraiche;
- tomatpuré;
- vegetabilsk olie;
- Laurbærblad;
- pulveriseret sort peber;
- salt (iodiseret).
Regler for madlavning af fyldte kartofler med hakket kød i ovnen, fotos og anbefalinger:
- Det første trin er at forberede fyldet: ternet løg steges i en gryde, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter de revne gulerødder og gryderet i et kvarter under låget.
- Salt, noget peber og vegetabilsk dressing tilsættes hakket kød. Bland grundigt.
- Rå kartofler skrælles, vaskes grundigt og tørres med papir. Skær derefter forsigtigt toppen af og fjern papirmassen med en teskefuld for at danne dybe skåle.
- Hvert stykke er tæt fyldt med fyld og lagt i en dyb gryde. Så kartoflerne fyldt med hakket kød står støt i skålen, skær den lidt af nedenfra og nivellerer bunden.
- Forbered derefter fyldet. Til dette er tærte løg og revne gulerødder stegt i vegetabilsk olie. Krydder grøntsager med peber, hvidløg, tomatpasta, creme fraiche og tilsæt lidt salt.
- Når fyldet koges, hældes det i en beholder med emner. Dæk med et låg eller et folieark, og læg det derefter i en forvarmet ovn op til 150 ° C i en og en halv time.
Fyldte kartofler med hakket kød kogt i ovnen serveres varmt til middag. Flere "kopper" placeres på hver tallerken og hældes over med tomatsauce, hvori den blev bagt. Behandlingen er dekoreret med finhakket persille.
Opskrift nummer 4
Et sæt enkle ingredienser:
- mellemstore kartofler, aflange;
- røget kyllingekød;
- tomater;
- hård ost;
- hvidløg;
- mayonnaise;
- krydderier (peber, salt);
- flere grene af frisk dild.
Trinvise instruktioner til oprettelse af en underskriftsret:
- De vaskede kartoffelknolde koges i skrællen, indtil de er kogte.
- Røget fjerkrækød skæres i terninger af samme størrelse. Hvis der er en hud, fjernes den.
- Tomater hakkes omhyggeligt i små skiver og blandes derefter med kylling.
- Dildgrene vaskes, tørres og hakkes derefter med en kniv og tilsættes fyldet. Lav ostspåner.
- Skær de færdige kartofler i to. Brug en ske til at danne en depression for at skabe miniaturebåde.
- Massen tilsættes til ingredienserne i påfyldningen. Drys med salt og peber. Tilsæt mayonnaise blandet med hvidløg, som er blevet presset gennem en presse. Produkterne blandes godt.
- Den resulterende fyldning er fyldt med kartoffelbåde. Drys generøst med revet ost og spred det på et bageplade sendt med papir. Kog ved 180 ° C i flere minutter, indtil den hårde ost er smeltet.
Server varme fyldte kartofler bagt i en ovn med friske grøntsager og urter.