Til hjemmelavede tilberedninger, de bedste melonopskrifter til vinteren

Melon til vinteren - opskrifter er ikke begrænset til den sædvanlige marmelade og kompot. I den kolde årstid er det muligt at købe denne bær i supermarkeder, men dens smag vil ikke være så intens. I melonsæsonen kan du prøve en af ​​de opskrifter, der hjælper med at bevare dens smag og aroma. Blankerne kan serveres som en dessert eller føjes til bagværk.

Tørret melon

Den nemmeste måde at fremstille melon til vinteren er at tørre den. Processen bruger ikke sukker eller andre tilsætningsstoffer, så skålen er perfekt til dem, der følger en sund livsstil. Denne dessert med lavt kalorieindhold kan tages med som en snack eller kombineres med andre retter.

Denne melonopskrift har kun brug for denne bær til vinteren. Det er mere praktisk at tørre det, men du kan bare sprede det ud ved stuetemperatur under solen.

1. En hel melon skrælles. Derefter skal den skæres i to stykker og fjernes kernekernen.
2. Derefter skæres det i store skiver og lægges ud for at tørre, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
3. Under tørring indstilles temperaturen til ca. 60 ᴼС. Produktionstiden afhænger af apparatets tekniske egenskaber samt af frugtens saftighed og skivernes tykkelse. I gennemsnit kan processen tage fra 7 til 20 timer og under naturlige forhold - op til flere dage. Brikkerne udføres, når de er reduceret i størrelse og ikke klæber til dine hænder.

Opbevar den færdige tørrede melon et tørt, mørkt sted. Du kan også pakke den i vakuumposer.

Melon konservering

Melon, dåse til vinteren, bevarer al smag. Hvis det er kogt ordentligt, vil det ligne en ananas. For en gennemsnitlig melon, der vejer 2 kg, skal du bruge et glas sukker, en liter vand og lidt citronsyre.

1. Først og fremmest skal du forberede sirupen, da den bruges kold. Vand kombineres med sukker, koges og holdes på svag varme i 10 minutter. Endelig tilsættes citronsyre.
2. Dernæst skal du skrælle melonen, skære den i små stykker og lægge den i krukkerne. De skal først steriliseres i kogende vand.
3. Melonskiver hældes med sirup, krukkerne dækkes og pasteuriseres. Derefter skal de tages ud, lægges på et håndklæde med lågene ned og lades afkøle.

Melon, syltet til vinteren, er gennemblødt i sukker sirup og forbliver saftig. Om vinteren går det godt med honning og kanel. Det tilsættes til ostemasse gryderetter, serveret som fyld til pandekager.

Melon pastila

En af de usædvanlige melonopskrifter til vinteren er skumfidus. Mange husmødre glemmer ufortjent denne sødme, men det kan ikke kun blive en dagligdags dessert, men også en ægte dekoration af festbordet. Det ligner slik og har en tæt, tyktflydende konsistens.

For 1 kg melonmasse skal du bruge ca. 2 glas vand og 1 glas sukker. Pastillen viser sig at være mere saftig og sødere, hvis du udskifter sukker med flydende honning.

1. For en opskrift til høst af melon til vinteren skal du vælge en saftig moden bær, der udstråler en rig aroma. Det skal skrælles, udstenes og skæres i små terninger.
2. Alle ingredienser blandes i en gryde og sættes på svag varme. Indholdet skal omrøres konstant. Dejen betragtes som klar, når den får en homogen blød konsistens.
3. Derefter knuses blandingen og tørres.Lagtykkelsen bør ikke overstige 0,5 cm, ellers tørrer puren dårligt ud og kan ikke opbevares i lang tid. Pastillen skal tørres ved høj temperatur i 4 timer og derefter den samme mængde ved medium effekt.
4. Når slik er tørt, men stadig varmt, skal du tage det ud af tørretumbleren og lave ruller ud af det. Derefter skæres hver af dem i små portioner.

Pastillen holdes i køleskabet og kan stadig bruges indtil næste høst. For at den kan bevare sin smag og ikke tørre ud, skal hver rulle være tæt pakket med folie.

Selvom gården ikke har en tørretumbler, er der ikke færre muligheder for at forberede melon til vinteren. En ovn kan bruges i stedet for dette apparat. I dette tilfælde spredes marshmallowpuréen i et tyndt lag på pergamentpapir, hvor den tidligere har smurt den med vegetabilsk olie.

Melon er en alsidig godbid, der er nyttig både rå og som base for vinterpræparater. Der er mange melonopskrifter trin for trin med et foto, som hver især vil bringe sommersmagen tilbage i den kolde årstid. Hermetiseret eller syltet melon er perfekt til stærke vinterbagt, fyld til kager, tærter eller pandekager.

Tørret, det kan serveres med nødder og honningog også dekorere desserter med det. Pastila er en usædvanlig sødme, der ikke engang sælges i alle supermarkeder. Under alle omstændigheder er det værd at tage sig om sommeren og bevare melonsmagen og aromaen i hele året.