Indflydelse af nyttige og skadelige stoffer fra daikon på menneskers sundhed
Daikon-radisen er hjemmehørende i Japan, i hjemlandet er den en uundværlig del af den daglige diæt. Kulturen er kendt for mange gartnere og gartnere, den har et højt udbytte og lang holdbarhed, fremragende smag og medicinske egenskaber. Hvad er fordelene og skaderne ved daikon, er der nogen kontraindikationer og begrænsninger, i hvilken form er det bedre at spise denne grøntsag?
Daikon kultur - faktaark
Oversat fra japansk er daikon en stor rod. Faktisk kan rodafgrøder nå gigantiske størrelser - de kan vokse op til 50-60 cm i længden og gå op i vægt over 0,5 kg.
Kulturen har mange sorter, der adskiller sig i form og størrelse på rodafgrøder, smag og skygge af papirmasse. Frøene mister ikke kvalitet i lang tid og forbliver levedygtige i fem år. Den optimale såtid er midt på sommeren, slutningen af juli - begyndelsen af august. Vækstbetingelser og teknikker ligner meget radise... Den vegetative periode varierer fra 60 til 70 dage, i hvilket tidsrum gartnere formår at samle op til tre høst.
Den kemiske sammensætning af rodafgrøden
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning forklarer, hvorfor daikon er gavnligt for kroppen. Kalorieindholdet på 100 gram af en grøntsag er kun 20 kcal, og dets glykæmiske indeks er 15 enheder. Pulpen indeholder næringsstoffer - proteiner og kulhydrater, intet fedt, der er kostfibre og bakteriedræbende komponenter, essentielle aminosyrer, enzymer, nyttige vitaminer, salte og mineraler.
Daikon er et kostfødevareprodukt, det har et lavt kalorieindhold og ingen fedtstoffer, det har en høj koncentration af fiber og pektiner.
Daikon pulp indeholder:
- proteiner og kulhydrater - hurtigt tilfredsstiller sult og giver en følelse af fylde;
- fiber - normaliserer fordøjelsen og stimulerer tarmene;
- glykosider - regulerer funktionerne i det humane nervesystem
- aminosyrer er en væsentlig del af kosten;
- pektiner - regulerer kolesterol og blodsukker
- enzymer - fremmer bedre fordøjelse og absorption af mad;
- vitaminer - eliminere risikoen for vitaminmangel
- mineraler - regulerer hormonniveauer, forbedrer trivsel
- phytoncider er værdifulde biologisk aktive stoffer udstyret med bakteriedræbende egenskaber.
Daikon - sundhedsmæssige fordele og skader
Den spiselige del af planten er et lagerhus med nyttige og vitale komponenter, hvis kombination er rettet mod at helbrede og genoprette kroppen, øge tonen og ydeevnen. Regelmæssigt forbrug af rodfrugter i mad har en positiv effekt på immunforsvaret, kredsløbssygdomme og kardiovaskulære system, understøtter skjoldbruskkirtelens og kønsorganernes sundhed, forbedrer hjernens og rygmarvens aktivitet.
Daikon radise - fordele og skader:
- Hvorfor er daikon nyttigt?Enzymer hjælper med at normalisere stofskifte, fremskynde stofskifte og regenerering af væv. Phytoncider har antiinflammatoriske, smertestillende og antioxidante virkninger. Vitaminer og mineraler hjælper med at styrke immuniteten og forbedre sundheden. Fiber og pektin forbedrer tarmens bevægelighed, renser kroppen og fjerner toksiner. Essentielle aminosyrer modstår celledegeneration, udvikling af erosive processer og tumorprocesser. Pulp og juice bruges internt og eksternt.
- Mulig skade på kroppen. Den grove struktur af en grøntsag kan provokere en forværring i sygdomme i fordøjelsessystemet - gastritis, pancreatitis, cholecystitis, erosioner og sår. Daikon bør anvendes med forsigtighed i tilfælde af cholelithiasis og tarmhyperaktivitet. Organiske syrer i saften er uacceptable i tilfælde af øget gastrisk surhed. Radise kan forårsage allergiske reaktioner og hududslæt.
Hvis der opstår smerter, skal du helt opgive optagelsen af denne grøntsag i din kost.
Hvordan daikon påvirker menneskekroppen
Daikon-radise er en naturlig sundhedskilde. Hvis du systematisk spiser det, kan du rense din krop godt og forbedre dit helbred, styrke dit forsvar og få et boost af livlighed og energi.
Daikon - nyttige egenskaber:
- Til kvinde. Fiber og pektiner, der er koncentreret i rodgrøntsagen, tillader brug af daikon til vægttab. Uopløselig fiber tager meget lang tid at fordøje, hvilket giver en person en behagelig mæthedsfølelse.
- For en mand. Grøntsagen er en af de kraftige elskovsmidler. Ved regelmæssig brug øger det libido og forbedrer styrken, hjælper med at normalisere hormonelle niveauer.
- For en ældre person. Radise hjælper kroppen med at modstå vira og infektioner, især i lavsæsonen, hvor risikoen for luftvejene og forkølelse stiger markant. Det er effektivt til forebyggelse og behandling af åreforkalkning, gigt og gigt, hvilket er særlig vigtigt i alderdommen.
- For et barn. Den positive allroundeffekt af hvidradise på børn opnås på grund af produktets forskellige sammensætning og høje næringsværdi. At spise friske grøntsager hjælper med at udvikle mundhulen - kæber, tunge og tænder, normaliserer fordøjelsen og afføringen.
- Under graviditet og amning. Daikon fremmer fuldgyldig intrauterin dannelse og udvikling af fosteret. Radise er et mildt vanddrivende middel, der giver dig mulighed for at fjerne overskydende væske fra kroppen, hvilket er meget nyttigt i graviditetsperioden. Grøntsagen er effektiv til at øge amningen og forbedre kvaliteten af modermælk.
Daikon til vægttab - video
Anbefalinger til at spise
Ud over de gavnlige egenskaber har daikon kontraindikationer, som oftest skyldes forkert spisning af grøntsager og frugt. I tilfælde af forstyrrelser i mavetarmkanalens aktivitet er det nødvendigt at spørge lægen, hvilke fordele og skade daikon-radise har for kroppen. For enhver patologi i det akutte stadium anbefales det ikke at bruge en grøntsag.
Hovedreglen for at spise daikon er moderation. En grøntsag skal indføres i kosten gradvist, begyndende med dens optagelse i vegetabilske salater, snacks og tilbehør.
Daikon, regler for at spise:
- Kvaliteten af rodafgrøden vurderes visuelt og ved berøring. Den skal være ren, frisk og sund, fri for mangler, revner, misfarvning og ormehuller.
- Oftest bruges det rå som en ingrediens i vegetabilske salater, men det kan varmebehandles - kogt, stuet, stegt.
- Radisen opbevares i et køleskab pakket i en plastikpose.
- Processen med at forberede radise er enkel - grøntsagen skrælles, skæres i skiver eller reves, saltes efter smag og hældes med vegetabilsk olie.
- En sund person kan forbruge daikon dagligt i moderation. Ældre mennesker skal bruge det med forsigtighed, helst i en revet form eller presset juice ud af det.
- Det er tilladt at medtage radise i en børns diæt fra de er tre år, idet man observerer kroppens respons.
Den originale smag af daikon passer godt til enkle og raffinerede produkter - kød, fisk, svampe og skaldyr, det passer perfekt til en række dressinger og saucer, andre grøntsager og frugter. Gourmeter foretrækker unge skud og blade af planten, orientalske og asiatiske retter med det. Med rimelig anvendelse er denne sunde grøntsag afgørende for enhver person i alle aldre med henblik på behandling og forebyggelse.