Frosne blåbær: gavnlige egenskaber og teknikker til frysning af bær
alvorlige helbredsproblemer. I denne henseende er frosne blåbær en fremragende hjælper til det menneskelige immunsystem til at bekæmpe forkølelse. Selv i denne tilstand bevarer bæren alle sine gavnlige egenskaber og ændrer ikke dets kemiske sammensætning. For en sådan effekt er det dog vigtigt at fryse det korrekt og derefter optø det. Der er flere teknologier til disse processer.
Super sunde frosne blåbær
Den indeholder nyttige komponenter:
- styrke væggene i blodkar, især kapillærer
- gendanne syn, fremskynde og forny blodtilførslen til nethinden
- normalisere salt- og kulhydratmetabolisme i kroppen (vigtigt i diabetes mellitus);
- bremse cellernes aldringsproces
- stimulere tarmene (forbedre fordøjelsen, hold afføringen sammen);
- støtte immunitet.
En anden fordel ved frosne blåbær er, at de neutraliserer virkningerne af toksiner såvel som frie radikaler. Som et resultat forhindrer antioxidanterne, der er inkluderet i dets sammensætning, forekomsten af ondartede tumorer på mobilniveau. Disse bær indeholder også en tilstrækkelig mængde organiske syrer, som har antiseptiske og antibakterielle egenskaber.
Frosne blåbær er et produkt med lavt kalorieindhold, da 100 g af disse kødfulde frugter kun indeholder 40-44 kcal. Til sammenligning er kalorieindholdet i druer flere gange højere end denne indikator.
Den store mængde pektiner gør denne bær til et uundværligt redskab til at rense kroppen for toksiner. Vitaminerne i frosne blåbær bevarer fuldt ud hele deres sammensætning og naturlige egenskaber. Desuden indeholder den en høj procentdel af fibre samt mikro- og makroelementer. Derfor søger mange forbered dig på vinteren så meget af dette nyttige produkt som muligt.
Blåbær indtages moderat og i små portioner. Ellers kan der forekomme alvorlige allergier for nogle af dets komponenter.
Tre nemme måder at fryse blåbær på
Teknologien i denne proces er reduceret til en simpel regel. Frysning udføres meget hurtigt, dvs. fryseren skal arbejde med fuld kapacitet. For at opnå et produkt med egenskaber af høj kvalitet skal det optøs korrekt. Fra fryseren placeres bærene i køleskabet i 2-3 timer, og først efterlades de optøning ved stuetemperatur.
Frysning af bær kan ikke udsættes i lang tid. Ellers begynder de at miste fugt og tørrer gradvist ud. Dette vil føre til tab af mange gavnlige egenskaber og vitaminer.
Fordelene ved bær afhænger stort set af, hvordan du fryser blåbær til vinteren. Hvis du gør det rigtigt, kan du få befæstede baser til fremtiden desserter... Indkøbsprocessen begynder med forberedelse. Til at begynde med sorteres bærene omhyggeligt og adskiller dem fra snavs. Nogle husmødre vasker dem forsigtigt. Imidlertid tørres produktet fuldstændigt på et håndklæde eller papir, så frysekvaliteten ikke falder.
Sukkerfri blåbær - hurtig, enkel og sund
Forberedte bær lægges ud på en flad overflade i et lag. De skal være helt tørre. Bakken placeres derefter i fryseren i 2 timer. Efter udløbsdatoen trækkes den ud. Indholdet læsses ud i emballeringsposer, fjerner luftrester fra dem og sendes til opbevaring. Nu er det stadig at lære at spise frosne blåbær.
Hele bær bruges til madlavning:
- kompotter;
- gele;
- tærter;
- dumplings;
- yoghurt;
- frugt drikke;
- tærter;
- gele;
- cocktails.
Mange kulinariske eksperter bruger sådanne blåbær som dekorationer. Denne sorte bær ser fantastisk ud på kager, is eller boller. Det føjes undertiden til salater.
Blandt andet male nogle husmødre blåbær i en blender. Derefter hældes bærmassen i beholdere og sendes til køleskabet. I denne tilstand kan produktet opbevares i 2-3 måneder. Mødre ved, hvordan man bruger frosne blåbær. De giver det til babyer (babyer) som agn eller frugtpuré.
Optøede bær må ikke nedfryses. Som et resultat mister de deres smag og sundhedsmæssige fordele.
Blåbær med sukker - pålidelig og yderst velsmagende
Surheden giver denne bær en særlig smag. Men for at gøre det ekstraordinært velsmagende tilsættes sukker til det. Vaskede, hele og tørrede bær lægges i lag, som hver hældes i forholdet 2: 1. Disse frosne blåbær med sukker er en god tilføjelse til mange desserter og snacks. Det bruges ofte som påfyldning.
Samtidig tilberedes rå marmelade med succes. Tørrede bær er dækket af sukker med en hastighed på 1: 1 for at få en sød godbid. En mere sur dessert tilberedes i en anden andel - 2: 1. Derefter afbrydes massen med en blender og pakkes i containere.
Blåbærjuice - ungdommens eliksir
Blåbærjuice, rig på vitaminer og næringsstoffer, opbevares meget længere end alle andre billets.
Teknologien til dens forberedelse er ret enkel:
- bærene tørres;
- presse juice ud af dem;
- hæld den i en flaske uden at genopfylde den til randen;
- hermetisk lukket;
- sendt til fryseren.
Optø en sådan beriget drink i køleskabet og derefter ved stuetemperatur. Det må ikke varmebehandles i ovn, vandbad eller mikrobølgeovn. Sådanne pludselige ændringer i temperaturforhold fører til ødelæggelse af næringsstoffer og dannelsen af tunge forbindelser.
Som du kan se, er frosne blåbær lige så sunde som friske bær. Imidlertid vil kun overholdelse af teknikken til dets forberedelse hjælpe med at bevare alle de nyttige egenskaber ved en naturlig delikatesse.