Frugtopskrifter til vinteren: konserves æbler i deres egen juice

At konservere din egen juice er den billigste og hurtigste måde at sørge for vinteren på. De mest lækre er æbler i deres egen juice til vinteren, opskrifterne på sådanne emner er enkle og ikke besværlige. Et forseglet vitaminsæt i en dåse erstatter en pakke dyre vitaminer fra et apotek. Desuden er det meget vanskeligt om vinteren at finde et naturprodukt til dig selv. Hjemmelavet åben mad vil glæde dig og din familie.

Behovet for æbler i vores liv

Immunitet spiller en vigtig rolle i vores liv, og derfor er æblejuice en integreret del af den menneskelige diæt, fordi den indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer, der er vigtige for kroppens sundhed og vækst. Et glas juice hjælper dig med at forhindre sygdomme som ondt i halsen eller bronkitis. Denne drink har en positiv effekt på mundslimhinden, bevarer tænderne og dræber bakterier. Derudover bruges denne frugt altid som diætgrundlaget.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin B1, B2, C, E, P, jern, mangan, kalium og andre næringsstoffer i et æble betyder, at denne frugt skal indtages hver dag for at være sund og energisk. Et æble i kosten fungerer som et forebyggende produkt, når der vises tegn på forkølelse, stabiliserer blodtrykket, styrker knogle- og bruskvæv og fjerner kolesterol fra blodet. Æbleskal indeholder oxidanter, der bremser dannelsen af ​​kræftceller.

Med en forværring af mavesygdomme kan du spise et bagt æble en gang om dagen.

Æbler og konserves

Det tilrådes at lukke æbler i deres høstsæson. De behandles ikke med kemikalier, så de opbevares bedre og indeholder flere næringsstoffer. Jeg vil gerne se sådan et naturligt produkt om vinteren. Æbler i deres egen juice til vinteren er den nemmeste og mest overkommelige mulighed. En af fordelene ved konserves æbler er, at de bevarer alle de sundhedsmæssige fordele ved varmt vand og damp. Der tilsættes ingen eddike under konserves. Æblesyre erstatter standardeddike, så krukkerne ikke eksploderer under opbevaring. Der er endda mange opskrifter til produktion af æblecidereddike, hvis holdbarhed er op til 2 år. Og derfor anbefales det at spise færdige madvarer fra æbler og juice inden for to år. Krukker til konservering er nødvendigvis modtagelige for forarbejdning ved en varm temperatur, dette gøres igen på grund af det faktum, at eddike ikke bruges i bestemmelserne. Æbler i deres egen juice til vinteren, opskrifter med fotos af processen med deres forberedelse er på mange måder ens, der er nogle forskelle, som er angivet nedenfor.

Hele æbler i deres egen juice til vinteren med sterilisering

Canning trin:

1. Elastisk, moden, ikke rådnet 1 kg æbler, vask. Kernen kan fjernes, hvis det ønskes.
2. Steriliser krukkerne.
3. Lag frugterne: et lag æbler, et lag sukker. For 1 kg æbler har du brug for 500 g sukker.
4. Læg krukkerne med ingredienserne til sterilisering i 15 minutter med det øjeblik vandet koger i en gryde. I løbet af denne tid frigøres juice fra æblerne, som fylder mere end halvdelen af ​​dåsen (”2/3). Det hele afhænger af æblernes saftighed.
5. Kog 300 ml vand separat, og fyld tomrummet i krukken med det helt ind i nakken. Fjern ikke beholderen fra gryden. Steriliser maden med tilsat vand i yderligere 10 minutter.
6. Fjern, dække og rulle op.Pak det varmt ind. Færdig.

Efter sterilisering er det bedre at placere krukkerne på et træbræt eller en klud, så glasset ikke sprænges ved kontakt med koldtbordet.

Æbler i deres egen juice til vinteren uden sterilisering

I denne opskrift er der ingen sterilisering af krukker med æbler indeni, men tomme glasbeholdere på forhånd skal varmebehandles for at undgå at nedbryde den færdige mad.

Canning trin:

1. Steriliser tomme krukker. Denne procedure kan udføres ved at placere dem i ovnen eller ved at placere dem på kedlen.
2. Skræl 1 kg æbler, fjern gruber og urter. Skær i stykker og læg i en krukke.
3. Hæld 300 g sukker i en gryde, hæld 1 liter koldt vand og kog.
4. Hæld den søde kogende væske i en krukke æbler og kork. Nyd dit måltid!

Æbler i deres egen juice til vinteren uden sukker på eksemplet med ranetki

Canning trin:

1. 2 kg ranetka vask grundigt og kerne med en gadget.
2. Skub dem tæt ind i krukkerne.
3. Forbered 4 kg æbler til fremstilling af 2 liter juice. Vask, skræl, skåret i stykker, klem i en saftpresser. Kog den resulterende juice i en gryde.
4. Hæld æblejuice i en glasbeholder med ranetki og lad den trænge ned i frugten i ca. en time.
5. Hæld saften tilbage i gryden, kog igen og hæld krukkerne igen. Rul lågene op og pakk det ind i linned.

Med 2 kg æbler opnås 1 liter ren æblejuice.

Æbler i kiler i deres egen saft med krydderier

Denne opskrift på æbler i sin egen juice til vinteren kræver tilsætning af citronmelisse og citrongræs. Men disse bestanddele præsenteres som et eksempel, du kan erstatte dem med mynteblade eller noget andet. Dette vil ikke ændre stadierne for bevarelse.

Canning trin:

1. Vask æblerne, skær kernen, skær den i stykker.
2. Anbring skiverne i brakvand i følgende forhold: liter vand + 15 g salt.
3. Efter 4-5 minutter skylles æblerne med rent vand og hældes over med kogende vand.
4. Placer de forarbejdede frugter i en 3-liters krukke, læg et par citrongræsblade, en citronmelissegren.
5. Forbered æblejuice: Klem 2 kg æbler på en saftpresser for at få 1 liter juice. Kog i en gryde.
6. Hæld den kogende sirup over krukken til toppen. Rul låget op, dæk med et varmt tæppe, og lad det være, som det er, indtil det køler helt ned.

Opskrifter til vinteren af ​​æbler i deres egen juice er ikke meget forskellige fra hinanden. Som en sirup, hvor æbler opbevares, kan du bruge både din egen juice ekstraheret fra æbler, når du skolder dem med kogende vand, og saft fra en saftpresser fra andre æbler. For at fylde maden med den ønskede smag kan du tilføje enhver anden frugt, hvis det ønskes, hel eller med frisk juice fra den.

Lækre forberedelser til vinteren!