Pine cone jam - folkemedicin mod hoste
Hos nåletræer er ikke kun nåle og skud nyttige, men også kegler. De laver en original og velsmagende syltetøj, der hjælper dig med hurtigt at helbrede selv en langvarig forkølelse.
Det skal bemærkes, at i modsætning til fyrretræs dessert er det bedre at samle og bevare kegler i det sene forår. I maj måned dannes der unge kegler på fyrretræet, og det er nødvendigt med dem. Store modne frugter er ikke egnede til marmelade. For det første vil de hurtigt koge op og miste deres form, og for det andet vil de kun ødelægge den generelle smag og udseende af godbidder.
Hvordan laver man fyrretræsyltetøj?
Unge kegler skal vaskes grundigt, afskære resterne af stilkene med en saks og hældes i en rustfri stålpande. For marmelade skal du bruge:
- et kilo kegler
- 1,2 kg sukker
- 500 ml vand.
Det er bedre ikke at bruge emaljerede retter, da harpiks, der udsendes fra keglerne under tilberedningsprocessen, forbliver på væggene, hvilket er ret vanskeligt at vaske.
Kombiner alle ingredienser og kog kogler. Kog i 5-10 minutter, sluk for varmen, og lad den trække i mindst 3 timer. Gentag proceduren op til 5 gange. Under tilberedningsprocessen bliver de grønne kegler brune, og sirupen får en smuk gyldenbrun nuance. Hæld den færdige syltetøj i steriliserede krukker og forsegl. Fra et kilo kegler opnås ca. 1,2 liter marmelade.
Når desserten køler af, bliver den tykere.
Hvordan vælger man de rigtige knopper?
For marmelade skal du kun samle unge kegler. Graden af modenhed kan kontrolleres med en nål: den kravler godt gennem en grøn kegle. Det er bedre ikke at bruge frugter større end 4 cm. Du må heller ikke vælge kegler fra træer, der har meget insekt skadedyr.
Nyttige egenskaber ved marmelade
Denne velsmagende godbid har en bred vifte af medicinske virkninger:
- tjener som et profylaktisk middel mod forkølelse;
- øger effektiviteten
- heler hurtigt en løbende næse
- lindrer den generelle tilstand under influenza og sænker temperaturen
- har en slimløsende virkning, bruges til behandling af bronkitis og bronkialastma;
- forbedrer funktionen af mave og bugspytkirtel, bruges til behandling af sår.
Keglesyltetøj bør dog undgås for dem, der har en tendens til allergi, såvel som nyreproblemer og hepatitis i det akutte stadium. Det anbefales slet ikke at give børn under 3 år en godbid.