Hvad er opskriften på at fremstille tomatjuice til vinteren med kun en sigte?

Derhjemme har ikke hver værtinde en saftpresser eller kødkværn, men alle har et ønske om at nyde en tomat. Glem det, du får tomatjuice til vinteren. Sigteopskriften hjælper med at bringe denne vidunderlige og sunde væske til liv.

Hvilken sigte at vælge?

For at opnå tomatmasse kan du bruge forskellige typer sigter. Hvis du har en masse grøntsager og har brug for at male dem så hurtigt som muligt, er det bedst at bruge en mekanisk sigte. En sådan enhed vil hurtigt klare de tomater, der er lagt i den. Hvis du planlægger at lukke et par krukker tomatjuice gennem en sigte om vinteren, kan du bruge den sædvanlige manuelle enhed til rengøring af grøntsager.

Tomatsaft gennem en sigte: mulighed 1

Denne indstilling antager, at man konserverer ren tomat uden tilsætningsstoffer i henhold til standardopskriften.

Niveauer:

1. Skær tomaten, vaskes forsigtigt 1,5 kg i stykker.
2. Hæld de hakkede stykker i en skål eller gryde, opvarm til kogning. Efter kogning skal tomatmassen køle lidt af, så det er mere praktisk at arbejde på den på en sigte i fremtiden.
3. Anbring de kogte tomater i en sigte og gnid. Som en presse kan du bruge en metalskubber (den, der bruges til at fremstille kartoffelmos) eller en trækurney. Hvem er det mere bekvemt. Nogle er vant til at gøre det bare i hånden.
4. Den resulterende juice fortyndes med bulk: 2 teskefulde sukker og salt. Du kan lave dine egne proportioner efter smag.
5. Hæld blandingen i en gryde og kog.
6. Hæld i steriliserede krukker og forsegl. Pak det op, og læg det til side for at afkøle.

Med 1,2 kg saftige tomater kan du få 1 liter væske og med kødfulde tomater - 0,8 liter.

Tomat gennem en sigte: mulighed 2

I dette tilfælde er der tilsat en anden grøntsag eller krydderier til almindelig tomatsaft gennem en sigte derhjemme. Nedenfor er en opskrift på tilføjelse af hvidløg som et eksempel på en bestemt smag.

Niveauer:

1. Kog tomaterne.
2. Tør af på en håndholdt metal sigte.
3. 3 fedter hvidløg gå gennem en hvidløgspres og læg den i bunden af ​​krukken.
4. Hæld et par spiseskefulde og en spiseskefuld sukker i en tom krukke salt.
5. Kog tomaten.
6. Hæld den kogende tomat i beholderen, og stram låget. Wrap, ingen grund til at vende.

Hvis der ikke er nogen sigte, kan en dørslag erstatte dens funktion.

Tomatsaft gennem en sigte: mulighed 3

Trinvise instruktioner foreslår en opskrift på konservering af tomatsaft til vinteren gennem en sigte med papirmasse. Et kendetegn ved den aktuelle mulighed er, at den ikke indeholder standardvaren "kog tomater", men i stedet kræver den resulterende puré sterilisering, før den rulles.

Niveauer:

1. Vask 1,2 kg modne tomater. Hæld kogende vand over og fjern huden.
2. Anbring de skrællede grøntsager i et dørslag eller en håndsigt af metal, og skub tomatene med en skubber.
3. Tilsæt ca. 2 tsk salt til den resulterende tomatpuré (eller efter smag), hæld i krukker og læg i en gryde med vand for at sterilisere.
4. Fjern krukkerne efter 15 minutter og skru dem på igen med steriliserede låg. Vend det om, og pakk det varmt ind.

Steriliseringstiden for dåser med indhold afhænger af dåsenes størrelse. For eksempel kræver en 0,5 liters krukke en kogning på 10 minutter.

Tomat gennem en sigte: mulighed 4

Denne opskrift på tomatsaft gennem en sig adskiller sig fra andre i sine originale råmaterialer. Her er grundlaget for tomaten gule tomatvarianter... Til fremstilling af dåsejuice er honningkurbade eller persimmon perfekte. De er ret saftige, og der er lidt resterende juice efter aftørring. Tomater som gule dadler og honningdråber er bedst bevarede hele, selvom de også fungerer for juice, bare mere problemer. Tomat fremstillet af gule tomater er perfekt til dem, der er allergiske over for røde grøntsager. Dens gavnlige stoffer hjælper med at rense kroppen, reducere dannelsen af ​​kræftceller, hjælpe med at forynge kroppen og mere.

Niveauer:

1. Vask gule grøntsager og skær dem i vilkårlige stykker.
2. Kog skiverne i en gryde, omrør ofte. Tomatens tykke kød kan brænde. Hvis du begynder at støde på dette, anbefales det at injicere lidt vand.
3. Før den kogte puré gennem en sigte.
4. Hæld en knivspids salt i den resulterende masse, sukker er ikke nødvendigt, tomater er allerede søde. Overfør til en gryde og læg den over svag varme.
5. Hæld i krukker, dæk let og steriliser i en gryde i 10 minutter.
6. Kork og pakk med varm klud i en dag.

Der er mange opskrifter til vinteren af ​​tomatjuice opnået gennem en sigte. I processen med at forberede det blanke kan du tilføje til standardlisten over ingredienser: paprika, dild, laurbærblad, selleri, eddike og endda en blanding med roesaft eller æblejuice.

Lækre præparater og vitamin vinter til dig!