Mælkebøtte Vinfremstillingshemmeligheder

Få mennesker ved det, men en duftende mælkebøttevin kan fremstilles af en simpel vild plante. Erfarne vinproducenter er glade for forberedelsen. Drikken er berømt for sin duftende aroma og gyldne farve. Mange kalder det solrig vin. Nem at følge opskrifter hjælper dig med at gøre en alkohol med lav alkohol virkelig lækker.

Helbredende egenskaber og tip

Mælkebøttevin tilberedes om sommeren og bruges ikke kun ved festlige fester, men også til medicinske formål. Planten indeholder vitaminer i gruppe A, magnesium, kalium og calcium. Det har en gavnlig virkning på nervesystemet og hjælper med at klare søvnløshed. Drikken hjælper også med hoste, for det tages et halvt glas en gang om dagen.

Vinens helbredende egenskaber afhænger også af de yderligere ingredienser, der er inkluderet i sammensætningen. Udover mælkebøtter kan du tilføje urter, frugter og honning... Disse komponenter giver drikken nyttige vitaminer.

Før brug skal du sørge for, at der ikke er nogen allergiske reaktioner på komponenterne i sammensætningen. Børn skal ikke drikke en drink!

Her er nogle nyttige tip til at få din vin til at smage bedre:

1. Til madlavning skal du bruge plantens kronblade. Hele blomsterstande er tilladt i den klassiske opskrift, men når den tilsættes, vil drikkens smag vise sig at være syrlig.
2. Mælkebøtte stængler og blade tilsættes ikke vin. Denne del af planten indeholder meget juice og smager bitter.
3. Det bedste tidspunkt at plukke blomster er sidst i maj og forsommeren. På tørre dage er planterne visne og indeholder mindre vitaminer.
4. Du skal samle mælkebøtter i løbet af dagen, når deres blomsterstand maksimalt afsløres. Om morgenen og om aftenen er blomsterne lukkede; det anbefales ikke at bruge dem i denne form til vinfremstilling.
5. Pluk ikke planter selv efter regn. Våde blomster mister deres form og smuldrer hurtigt sammen.
6. Du skal bruge modne mælkebøtter, hvor kronblade let adskilles. Blomster, der er for unge, virker ikke; de ​​smager bittert i den færdige drik.
7. Sukker i opskrifter kan helt erstattes med honning. Dette vil gøre vinen endnu sundere og smagere.
8. I stedet for rosiner er det tilladt at bruge vin surdej. Denne metode er mindre naturlig, men mere effektiv.

Klassisk opskrift

Der er mange opskrifter til fremstilling af mælkebøttevin. Klassikeren er enkel og kræver ikke meget forberedelsestid. En sådan driks egenart er i dens sødagtige smag og lyst mættet aroma.

Til madlavning har du brug for et minimum af ingredienser:

• kamilleblomster - omkring et kilo;
• vand - 1,5 l;
• sukker - 1 kg;
• rosiner - 15 gram.

Du skal bruge uvaskede rosiner. Dette er nødvendigt for den naturlige gæring af drikken.

Niveauer:

1. Først skal du forberede planten. Til dette vaskes blomsterne og føres gennem en kødkværn. Du kan bruge en blender i stedet.
2. Anbring den knuste mælkebøtte i en dyb beholder. Det er bedre, hvis det er glas.
3. Hæld den resulterende kværn med halvdelen af ​​sukkeret og lad den trække i to dage. Efter denne tid vil planten give juice.
4. Blomster skal stemples med en ske. Tilsæt det resterende sukker i det ledige rum.
5. Hæld 500 ml vand i og rør godt. Insister en anden dag.
6. Sil blandingen gennem en sigte. Fortynd den søde blomsterjuice med det resterende vand, tilsæt rosinerne og hæld i krukkerne.
7. Installer en vandforsegling, og lad den gære.
8. Sil inden brug.

I gennemsnit tager gæringen cirka to måneder, hvorefter vinen er klar til brug. Imidlertid anbefaler erfarne vinproducenter at infundere vinen i mindst tre måneder. Efter deres mening afsløres smagen af ​​drikken bedre på denne måde. Mælkebøttevin opbevares i tre år.

Mælkebøttevin med citron og honning

Denne drink er især nyttig til forkølelse. Helbredende egenskaber citron og skat gør det til et rigtigt lager af nyttige vitaminer. Vinen er sød med en svag sur smag.

Er det nødvendigt:

• mælkebøtter - en liters krukke;
• vand - 3 l;
• rosiner - et glas;
• sukker - 600 gram;
• honning - 500 gram;
• 2 store citroner.

Niveauer:

1. I denne opskrift har du ikke brug for selve blomsten, men dens kronblade. De afskæres indledningsvis og vaskes under rindende vand ved hjælp af en sigte.
2. Derefter skal du tilføje planten i gryden og hælde en liter vand.
3. Kog blandingen, lad den simre over svag varme i en halv time.
4. Sil af den færdige bouillon og hæld i en dyb beholder.
5. Tilsæt sukker, honning, rosiner og citronsaft.
6. Hæld i to liter kogende vand. Rør grundigt.
7. Hæld i flasker og installer en vandforsegling.

Derefter infunderes drikken i flere måneder. Derefter anbefales det at stamme vinen, hælde på flasker og lægge på et mørkt sted. Drikken er allerede klar til at drikke, men den bliver virkelig velsmagende om et par måneder. Holdbarheden er ikke mere end tre år.

Opskrift til fremstilling af mælkebøttevin med mynte og citronmelisse

Vin med tilsætning af disse urter viser sig ikke kun velsmagende, men også sund. Drikken har en afslappende virkning og beroliger nervesystemet.

For at forberede det har du brug for:

• mælkebøtteblade, Melissa og mynte - i lige store mængder på 300 gram;
• vand - 1,5 l;
• sukker - 1 kg;
• rosiner - 35 gram.

Bedre at bruge frisk mynte og citronmelisse. Brug af tørre urter er tilladt, men drikken er mindre aromatisk.

Niveauer:

1. Skyl blomsterblade med en sigte.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt mælkebøtter og urter.
3. Kog i et par minutter, og fortsæt derefter med at simre i 4 minutter.
4. Tilsæt et halvt kilo sukker, rør godt, og lad det være i brand i yderligere et par minutter.
5. Derefter siles bouillon, tilsættes det resterende sukker og rosiner til det. Røre rundt.
6. Vinen er klar til infusion. Efter gæring skal den filtreres inden brug.

En vindrink med citronmelisse og mynte skal infunderes i mindst fem måneder. Så urterne afslører bedre deres egenskaber. Den færdige vin kan opbevares uåbnet i højst tre år.

Vin med mælkebøtter og appelsiner

Denne vin er virkelig solrig. Mælkebøtter i kombination med appelsiner giver den færdige drik en saftig smag og rig lys farve. Det er værd at prøve at tilberede det en gang, og det bliver en af ​​dine favoritter.

Er det nødvendigt:

• mælkebøtteblade - 1,5 kg;
• vand - 4 l;
• sukker - 1 kg;
• rosiner - et halvt glas;
• fire store orange.

Niveauer:

1. Hæld planten med en liter kogende vand, tilsæt appelsinskal. Insister i en dag.
2. Sil af bouillon, sæt ovnen op og kog den.
3. Fjern fra varmen og tilsæt sukker. Det skal opløses fuldstændigt.
4. Hæld friskpresset appelsinsaft i den fremtidige vin, tilsæt uvaskede rosiner.
5. Hæld i krukker, mens du installerer en vandforsegling.
6. Lad det gæres på et mørkt sted.
7. Sil inden brug.

På grund af indholdet af flere citrusfrugter kan sådan vin opbevares i op til to år. Det skal insisteres i mindst to måneder.

Opskrifterne til vinfremstilling af mælkebøtter er ikke komplicerede, alle kan mestre dem. Alle nødvendige ingredienser er tilgængelige, ingen specielle værktøjer nødvendige. Hvis drikken tilberedes i henhold til teknologi og lader den brygge ordentligt, viser den sig at være velsmagende, mousserende og aromatisk.