Det vigtigste ved fordele og farer ved jordnødder

Jordnød - et produkt med meget kalorieindhold. 100 gram af dette produkt indeholder 622 kcal. 350 gram ristede jordnødder kan sammenlignes i kalorier med 1,5 kg oksekød, 2 kg pasta og 15 kg friske agurker, og hvis du spiser 350 gram jordnødder, får du dit daglige kalorieindtag. Men ristede jordnødder betragtes som en snack, så efter at have spist den spiser de frokost eller middag. Overskydende kalorier og næringsstoffer opbevares i kroppen som fedt. Hvis du har tendens til at være overvægtig, anbefales det ikke at spise jordnødder. Men udover det høje kalorieindhold har jordnødder en række gavnlige egenskaber.

Om dette emne:jordnøddesmør - fordele og skader!

Jordnøddesammensætning

Jordnødder indeholder en stor mængde C-vitamin og zink, som hjælper med forkølelse og øger menneskelig immunitet. Rå jordnødder er svære at fordøje, fordi de indeholder tunge fibre og stoffer kaldet "proteasehæmmere", der forstyrrer fordøjelsen af ​​jordnødder. Friske jordnødder indeholder den største mængde af disse stoffer. Efter varmebehandling går de i opløsning.

Proteasehæmmere i store mængder er sundhedsskadelige, da de har en negativ indvirkning på det menneskelige nervesystem og kan forårsage forgiftning og opkastning. Men for at blive forgiftet med jordnødder skal du spise 1,5 kg råprodukt ad gangen.

I små doser hjælper proteasehæmmere og tunge fibre med at rense tarmene og fungere som sorbenter. Derudover indeholder jordnødder meget antioxidanter - stoffer, der bremser aldringsprocessen i menneskekroppen. Med hensyn til antioxidantindhold kan jordnødder konkurrere med grøn te, rødvin og sojabønner. Ud over polyfenoler indeholder jordnødder E-vitamin og fosfolipider, som hjælper med at håndtere virkningerne af hjerte-kar-og onkologiske sygdomme samt grå stær. Udover, jordnød indeholder stoffer, der på grund af kemiske reaktioner i menneskekroppen danner serotonin - hormonet for lykke. Jordnødder indeholder magnesium, som er et stærkt antidepressivt middel. Jordnødder er en god kilde til folat. Det stimulerer regenerering af nerveceller og hjernevæv og hjælper også med at absorbere sukker, hvilket er gavnligt for mennesker med type 2-diabetes.

Ulempen ved jordnødder er, at de er et stærkt allergen. Det har et højt proteinindhold, så jordnødeallergier er mere almindelige end nødder eller fiskallergier.