Paradise-æbler kompotopskrifter

Vilde æbler adskiller sig praktisk talt ikke i smag fra almindelige. Derfor er kompot fra himmelske æbler på ingen måde ringere end kompeten fra almindelige smag. Disse vidunderlige æbler er ikke mere end fem centimeter i diameter. For deres meget appetitlige og æstetiske udseende, som de bevarer selv i "vendingerne", bruges de ofte som dekoration til desserter. Men du kan bare spise æblerne som en separat delikatesse, i kompotten bliver de bløde, gennemblødt i sirup, mister ikke deres aroma.

Der er ikke så mange sorter af sådanne æbler. Det udviklede sig historisk, da store frugtsorter blev opdrættet, blev små æbler ufortjent glemt. Vi dyrker kun tre sorter af vilde æbler - sibirisk, kinesisk og ranetka. Forresten, navnet på dets - "himmelske" æbler stammer fra botanikere, der efter at have udpeget en af ​​typerne af underdimensioneret æbletræ kaldte det "paradis", det vil sige himmelske, navnet sidder fast og gradvis spredes til alle små æbler. Ulempen ved sådanne æbletræer er, at de ikke er frostbestandige. Derfor findes de mere i de sydlige regioner i Rusland. I de nordlige regioner og den midterste bane plantes hybrider. Gartnere værdsætter disse træer for deres udseende - duftende blomster om foråret, lyse frugter om efteråret, smuk kronform og lækre frugter, der er meget brugt i hjemmelavede præparater.

Nyttige egenskaber ved vilde æbler

Paradis æbler er rige på vitaminer og mineraler. De indeholder meget pektin, der er nyttigt til tarmene. 28 mikroelementer, herunder mineraler såsom magnesium, fosfor, jod, calcium, jern. Og selvfølgelig er der som i alle æbler en hel liste over vitaminer - C, E, A, B1, B2, PP. De er vidunderlige antioxidanter, renser tarmene, lindrer dysenteri og colitis på grund af deres høje fiberindhold. Der er stoffer i dem, der normaliserer blodtrykket, fjerner overskydende kolesterol, toksiner, toksiner. Frugterne er nyttige til gigt, nyre- og leversygdomme, hudproblemer. Den polyphenol, der findes i æbler, forhindrer fremkomsten af ​​kræftceller. De indeholder ti gange flere biologisk aktive stoffer end almindelige store æbler. Og dette nyttige lager kan bevares i dåse mad ved at lukke den himmelske æblekompot til vinteren.

En simpel opskrift af vilde æbler

Processen med at bevare vilde æbler kan ikke kaldes kompliceret eller besværlig, alt gøres meget simpelt. Overvej en simpel æblekompott opskrift trin for trin.

Til en 3-liters krukke kompot skal du bruge:

• himmelske æbler - 700 gram;
• sukker - et halvt kilo;
• vand - 2,5 liter.

Apple kompot, konservering i etaper:

1. Vi forbereder krukker og låg - vask dem, steriliser dem på den sædvanlige måde.
2. Vi behandler æbler - vask dem, tør dem, afskær "pinde" og "haler". Hvis det ønskes, kan stilkene også efterlades, hvis du planlægger at bruge æbler til dekoration af desserter, men så skal de trimmes smukt.
3. Vi lægger 700 gram æbler i hver krukke.
4. Vi koger sirupen fra vand og sukker - opvarm vandet til kog, opløs derefter sukkeret i det og kog i 2-3 minutter.
5. Fyld æblerne med sirup.
6. Anbring krukken i en gryde til sterilisering. Du skal lægge en blød klud på bunden, så krukken ikke kommer i direkte kontakt med bunden af ​​gryden, hæld varmt vand til toppen af ​​gryden og kog i tyve minutter. En ret dyb gryde er velegnet, så vandet i den når omkring skuldrene på krukken.
7. Fjern krukken fra vandet, rul det forberedte sterile låg op.
8. Læg krukken på låget og pakk den med noget varmt. Lad det være i denne form, indtil det køler helt ned. Derefter kan den himmelske æblekompot flyttes til et sted til langvarig opbevaring.

For at frugterne i kompotten ikke skal briste, men bibeholde et smukt udseende, skal du omhyggeligt stikke hvert æble med et tandstikker flere steder på forberedelsesstadiet.

Kompostopskrifter med vilde æbler med tilsætningsstoffer

Nogle mennesker tror, ​​at kompot lavet af æbler kun er kedelig, ikke har en rig smag og foretrækker at lave æblekompot med tilsætningsstoffer. For en kompot af små æbler til vinteren er dette også muligt.

Du kan kombinere vilde æbler med kanel og nelliker ved at lave en kompott i henhold til ovenstående opskrift, tilføje krydderier efter smag (i den klassiske version, 3 fedtsnødder, en kanelstang pr. 3 liters krukke), og du skal også tilføje 1 tsk. af citronsyre til krukke. Til smag tilføj også mynte, vaniljesukker.

Lækre kompotter opnås ved at kombinere æbler med tjørn, druer, pærer. Disse bær og frugter modnes i samme periode som de himmelske æbler. Overvej opskriften på en kompot fra himmelske æbler med tjørn, dette er en ret vellykket kombination både med hensyn til smag og udseende. Frugterne er tæt i størrelse og matcher godt i farve. Og den kompot, der er infunderet før vinteren, viser sig at være meget aromatisk og velsmagende.

Opskalets skind ligger i, at kompotten når sin maksimale smag i konservering, som har været opbevaret i mindst et par måneder.

Til opskriften har du brug for en liter vand:

• 150 gram hagtorn;
• 50 gram æbler;
• 150 gram sukker
• 0,5 tsk citronsyre.

Paradise apple kompot til vinteren, opskrift trin for trin:

1. Forbered krukker og låg - vask, steriliser.
2. Forbered æbler og tjørn. Sorter bærene og vask dem, skær æblerne i to og fjern kernen med frø.
3. Læg frugterne i krukker.
4. Forbered en sirup fra vand, sukker og citronsyre.
5. Steriliser i en gryde på den måde, der er angivet i den foregående opskrift, en 3-liters krukke - 20 minutter, 2 liter - 15, liter - 12-13 minutter.
6. Rul op med et sterilt låg.
7. Lad det være varmt på låget, indtil det køler helt ned.

Små æblekompotter vil appellere til dig og din husstand. Du kan foretage flere forskellige konserveringsmuligheder, så vælg selv den bedste kombination af smag, æbler med kanel, mynte, tjørn eller ren æblekompot efter at have prøvet. Nyd smagen, og få et gebyr på vitaminer og andre nyttige stoffer, der er rige på disse frugter.

Madlavning paradis æbler kompot til vinteren - video