Trin for trin opskrifter på frisk spinat
Spinat er ikke kun en meget velsmagende, men også en sund plante, hvorfra du kan forberede både første og andet kursus samt salater. Friske spinatopskrifter er ikke meget populære i Rusland. De fleste husmødre bruger det som en salatdressing, en tilføjelse til borscht. Og det er helt forgæves, fordi lyse og originale retter tilberedes fra en sund plante - fra mosede supper til gryderetter og endda desserter.
Serverer de første - friske spinatopskrifter
Kold okroshka med yoghurt og spinat
Okroshka med spinat er populær i Georgien, hvor den tilberedes med yoghurt, den nationale gærede mælkedrik. Opskrifter til retter med frisk spinat kan også tilberedes med almindelig kefir, gæret bagt mælk eller surmælk.
For okroshka har du brug for:
- frisk spinat - 300 g;
- kefir eller gæret bagt mælk - 250 ml;
- hvidløgsfed - 1-2 stk;
- koriander - ½ flok;
- salt, malet peber.
Inden suppen tilberedes, skal du koge den vaskede og tørrede spinat i saltet vand, fjerne bladene fra gryden og hugge fint.
Derefter skal de blandes med hakket hvidløg og koriander, salt og peber alle ingredienserne, tilsæt kefir og pisk let med en blender.
Opskriften på fremstilling af frisk spinat kan forbedres lidt ved at gøre den mere tilfredsstillende og nærende med kogte æg, løg stegt i vegetabilsk olie, krutoner eller kyllingefilet.
Salater og snacks - Friske spinatopskrifter
Spinat er ideel til fremstilling af salater, det passer godt til sorrel og andre urter, tomater, agurker, radiser og andre grøntsager.
Spinatsalat med agurker
Forbered salaten:
- spinatgrøntsager - 750 g;
- friske agurker - 5-6 stk;
- radise - 6-8 stk;
- hvide løg - 3-4 stk;
- olivenolie - 4-5 spsk l;
- sukker og citronsaft efter smag;
- dild - en flok.
Spinatblade skal skrælles fra stiklinger, vaskes under rindende vand og tørres med papirhåndklæder. Hak fint og bland med hakket eddike marineret i eddike og vand i 15 minutter.
Alle ingredienser skal kombineres med hakkede agurker, radiser og finhakket dild, sukker, citronsaft og olivenolie.
Om ønsket kan vegetabilsk olie erstattes med creme fraiche, sorrel eller hakkede kogte æg kan tilsættes til salaten.
Spinatkoteletter
For at forberede lækre originale koteletter skal du forberede:
- spinatblade - 600 g;
- persille eller dild - 1/3 bundt
- hvedemel - 2 spsk. l;
- kyllingæg - 1 stk;
- malet peber, salt - efter eget skøn
- stegningolie.
Hæld de vaskede, sorterede og tørrede spinatblade med kogende vand og lad dem stå i 3 minutter, og pres derefter forsigtigt og hak fint. Bland den resulterende masse med hakkede urter, æg, hvedemel og krydderier. Fra denne masse skal du danne koteletter og stege i vegetabilsk olie.
Usædvanlige tilbehør
friske spinatretter kan suppleres med kartoffelmos - det viser sig at være meget ømt og delikat, det passer godt til forskellige kød- eller fiskeretter.
Til kartoffelmos skal du bruge:
- spinat - 600 g;
- smør - 25 g;
- tung fløde - 50 g;
- salt, sukker, malet peber - efter smag.
Spinatgrøntsager skal rengøres af gulnede blade, skylles, tørres og koges i 5-7 minutter i saltet vand. Dernæst skal væsken drænes, og greenerne skal afbrydes med en blender indtil puré.
Sauce tilberedes separat - til dette skal 2 teskefulde hvedemel steges indtil gyldenbrun i en cremet pande, hæld 3-4 spiseskefulde mælk, rør grundigt og tilsæt sauce til puréen.
Tilsæt smør, fløde og krydderier til skålen. Dekorer med marmet muskat, når du serverer det.
Videoopskrift til tilberedning af ris med spinat
Desserter - friske spinatopskrifter
Dessertopskrifter til friske spinatretter er ikke mindre populære end salater eller tilbehør. Takket være denne ingrediens er desserterne lette, bløde og moderat søde.
Hytteost og spinat budding
Til dessert har du brug for ingredienser:
- spinat - 300 g;
- creme fraiche - 200 ml;
- hytteost - 350-400 g;
- hård ost - 60-70 g;
- semulje og jordkiks - 2 spsk. l;
- smør - 3-4 spsk. l;
- æg - 2 stk;
- salt og sukker efter smag.
Æggene skal opdeles i hvide og æggeblommer, smørret skal sænkes ned i et vandbad, hytteosten skal gnides gennem en sil. Alle færdigretter skal blandes med æggeblommer, semulje, salt og sødes.
Hakket spinat skal blandes med hytteost, proteiner og grundigt piskede proteiner. Bagepladen skal smøres med smør, brødkrummer, creme fraiche og revet hård ost.
Ostemasse spinat budding skal bages i en ovn forvarmet til 200 ° indtil en lækker gylden skorpe.
Spinatretter er kendetegnet ved behagelig smag, delikat aroma og usædvanligt, appetitligt udseende. Når de er kogt korrekt, bevarer de alle de gavnlige egenskaber ved spinat, og det lave kalorieindhold giver dig mulighed for at behandle dine kære med lækre retter uden helbredsskader.