De mest lækre og interessante opskrifter til appelsinmarmelade
Hvad kunne være smagere end appelsinsyltetøj, der generøst spredes over en nybagt pandekage? Kun to eller tre af disse pandekager. Den bedste morgenmad kan ikke forestilles - den vil oplade dig med livlighed og godt humør hele dagen. Hvis der ikke er noget sådant tomt blandt dine lagre, vil vi forsøge at gøre det nu på den mest bekvemme måde for dig.
Læs også artiklen: fersken syltetøj - enkle opskrifter til vinteren!
Metode 1 - i en multikooker
Antallet af produkter beregnes for en liters syltetøjskrukke:
- appelsiner - 5 store med tynd hud
- citron - halv medium i størrelse;
- sukker - efter vægt af skrællet frugt i et forhold på en til en.
For at få en homogen masse præ-pureres de skrællede frugter med en blender, kødkværn eller foodprocessor.
Denne appelsin marmelade opskrift tager meget lidt tid:
- Først skal du omhyggeligt vaske frugten, fjerne et tyndt lag skind fra halvdelen citron og appelsin og hug det med en kniv.
- Skræl den resterende frugt og skær efter din smag.
- Vej frugtmassen sammen med skallen og fyld den med samme mængde sukker. Hvis appelsinerne er meget søde, skal mængden af sukker reduceres lidt.
- Vi lader blandingen stå et par timer eller natten over, så den frigjorte juice vil opløse alt sukker.
- Sæt derefter alt i multicooker-skålen og tænd for "Bagning" eller "Jam" -tilstand.
- Vi venter, indtil indholdet koger, og indstil timeren i en halv time. I løbet af denne tid har vi tid til at sterilisere bankerne.
Klar syltetøj hældes i krukker varme, da den efter afkøling tykner.
Metode to - i en brødmaskine
Det er endnu nemmere at tilberede appelsinsyltetøj i en brødproducent, da den magiske maskine endda rører sig selv. Det vigtigste er, at programmet "Jam" er til stede i det. Vi har brug for følgende ingredienser:
- 3 store appelsiner;
- 1,25 kopper sukker
- 50 ml vand;
- 1/3 tsk citronsyre
- 5 spsk stivelse.
Vi vil give en opskrift til at fremstille appelsinmarmelade med trinvise fotos til dem, der endnu ikke har mestret brødproducenten.
Vælg tre store appelsiner og vask dem omhyggeligt.
Skræl dem og skær dem i stykker.
Vi overfører de skivede frugter til spanden.
Tilsæt sukker.
Vi hælder vand.
Tilsæt citronsyre.
Tilsæt endelig stivelsen og ryst spanden flere gange, så indholdet blandes. Det er stadig at sætte beholderen i brødmaskinen og tænde den ønskede tilstand.
Som regel er marmelade-tilberedningstilstanden i brødproducenter designet i en time og tyve minutter. Den orange syltetøj vil være klar om en time, så programmet kan stoppes tidligt for at bevare vitaminerne.
Efter at have slukket for brødmaskinen hældes den varme masse i steriliserede krukker og rulles op.
Metode tre - i en gryde, men fra skræl
Hvis vi i de tidligere opskrifter kastede citrusskal, har vi bare brug for det. Elskere af appelsinskalssyltetøj hævder, at de kogte skrælestykker i det smager som gummier. Dette emne er perfekt til udfyldning tærter, ostekager og kiks og frugtindlæg til kager. For at forberede desserten har du brug for følgende ingredienser:
- appelsinskal - 0,5 kg;
- sukker - 0,75 kg;
- vand - 0,25 ml;
- en halv citron.
Sorter skorperne og blød i koldt vand i en dag, og skift vandet to gange. Tøm derefter vandet, og vej skorperne. Sukker skal tages i forholdet 1 til 1,5. Skær skorperne i strimler 1 cm brede og strimlerne i små terninger. Strimlerne kan snoes snarere end skæres. De resterende knogler er bundet i en gasbind.
Frøene indeholder pektin, som gør det muligt for syltetøj at blive tykkere, så de kan bruges i stedet for stivelse.
Hakkede skorper sammen med en gasbindeknude hældes med vand og koges i en halv time. Efter kogning reduceres ilden til et minimum. Rør blandingen under en tilberedningsproces med en træske. Efter en halv time tager de posen ud med knogler, tilsætter sukker og koger fortsat syltetøj i yderligere halvanden time over svag varme. Inden du slukker for komfuret, skal du presse saften af en halv citron i en gryde og omrøre. Sæt den færdige appelsinskal syltetøj i rene krukker og rul den op.
Metode fire - med skræl
Citrusskræl indeholder æteriske olier, der giver frugt aroma og har mange gavnlige egenskaber. Lad os prøve at lave appelsinmarmelade sammen med skrællen. Et sådant produkt giver flere fordele og bevarer de krydrede noter. Til madlavning skal du tage:
- 350 g appelsiner
- 350 g sukker;
- 100 ml vand
- citronsyre på spidsen af en ske.
Vask frugt, skåret i stykker og fri for frø. Før appelsinerne gennem en kødkværn. Anbring alle ingredienser undtagen citronsyre i en tunge bund. Kog i ca. en halv time. Tilsæt citronsyre inden efterbehandling, rør igen og sluk. Læg den færdige orange syltetøj i krukker og drej den.
Den sidste metode er med tilsætningsstoffer
Du kan og bør diversificere den appelsinsmag ved at tilføje forskellige krydderier, nødder eller andre frugter til syltetøjet. Overvej de mest originale kosttilskud:
- En kanelstang, et par stjerner af stjerneanis, nelliker, lidt allspice og sort peber gør orange syltetøj til en slags tyk gløgg. Denne blanding opvarmes godt og er meget aromatisk.
- Tilføjelse af revne mandler i slutningen af kogningen tilføjer syltetøj en syrlig nøddeagtig smag.
- Tilsæt en halv teskefuld kardemomme og hvid peber til marmelade for at gøre det til en salte snack med ost, sort brød og smør eller saltede kiks. Mængden af sukker skal halveres.
Appelsiner er fantastiske frugter. De passer godt til en bred vifte af fødevarer, hvilket giver dem en levende festlig smag. Med et minimum af enkle ingredienser kan du lave appelsinsyltetøj derhjemme til enhver gourmet.