Fordelene ved rå boghvede og hvordan man bruger det
Boghvede grød betragtes som en af de sundeste. Den indeholder flere vitaminer og mikroelementer, mens den forbliver mindre nærende. Derudover er boghvede i sammenligning med andre korn lettere på maven og forårsager ikke en følelse af tyngde. Dette gælder ikke kun for kogt korn - ernæringseksperter har længe bekræftet fordelene ved rå boghvede. Som med grøntsager eller frugter mister boghvede nogle af sine næringsstoffer som følge af varmebehandling. Men rå, det er i stand til at give kroppen meget mere.
Sammensætningen og fordelene ved rå boghvede
Det unikke med boghvede er, at det har færre kulhydrater, som absorberes langsomt. Det giver en følelse af fylde i lang tid og holder maven lys. Men proteiner, som boghvede også er rig på, absorberes hurtigt og fuldt ud.
Gryn er rig på vitaminer og mineraler, som er fuldt konserverede i rå kerner. Det er førende inden for jernindhold, derfor anbefales det at hæve hæmoglobin. Og boghvede indeholder også calcium, jod, kalium, cobalt og endda kobber.
100 g boghvede indeholder næsten 330 kcal.
Regelmæssigt forbrug af boghvede har en positiv effekt på menneskekroppen, nemlig:
- bremser aldring
- renser fra toksiner, toksiner;
- sænker kolesterol og blodsukkerniveau
- forbedrer immuniteten
- tjener som et profylaktisk middel til dannelse af blodpropper;
- har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system;
- forbedrer maven og tarmens funktion.
Til forbrug af rå, vil grøn boghvede være mest nyttigt - ikke stegte gryn med en lysebrun farve med en grønlig farvetone.
Sådan spiser du rå boghvede
Det vil være svært at spise tørre kornprodukter, men det er ikke nødvendigt. Rå boghvede betyder, at det ikke koger, men stadig har brug for forberedelse. Til dette skal kernerne gennemblødes, så de svulmer op. Dette kan gøres ved hjælp af:
- kogt vand;
- kefir.
Grits hældes natten over, så den infunderes, og om morgenen indtages de ad gangen eller efterlader halvdelen af skålen om aftenen. Boghvede, infunderet med kefir (2 spsk. L. Korn pr. 1 spsk. Kefir), har vist sig godt i vægttabskostvaner. Derudover er det bevist, at det sænker sukker hos diabetikere.
På trods af fordelene anbefales det ikke at spise rå boghvede i nærværelse af gastritis, mavesår og andre tarmsygdomme. Hårde kerner kan fremkalde en forværring.
Hvad er brugen og hvordan man spiser rå boghvede med kefir - video