Fordelene og skaderne ved at spise græskarfrø
Når løvet tørrer op og falder i efterårshaven, ser græskar blandt senge endnu lysere ud. Frugter med en rig appelsinmasse, som om de har samlet al varmen og sollyset i løbet af sommeren, har mange nyttige kvaliteter. Oftest bruges tæt sød papirmasse til mad, og det mest værdifulde ved græskar er, at dets frø betragtes som forkælelse til et behageligt tidsfordriv eller smides helt væk.
Men det er under den hårde hvide skal, at rigdom er skjult, der kan give uvurderlige fordele for menneskekroppen. Så hvad er græskarfrø gode til? Og til hvilke sygdomme kan deres anvendelse have en positiv effekt på helbredet?
Græskarfrø sammensætning
De grønne kerner under den hvide skræl indeholder så mange vitaminer, organiske syrer og mineralsalte, at de med rette kan kaldes sundhedens lagerhus, og de gavnlige egenskaber ved græskarfrø er værd at studere og anvende i medicin.
100 gram tørre skrællede frø tegner sig for 45,8 gram fedt, 24,5 gram protein, næsten 20 gram kulhydrater, 4 gram kostfibre, ca. 7 gram fugt samt 8,6 gram mættede fedtsyrer. På samme tid er kalorieindholdet i græskarfrø 541 kcal pr. 100 gram.
Den samme lille 100 gram håndfuld frø indeholder mere end to daglige normer for tocopherolindtagelse, en fjerdedel af normen for vitamin PP, samt vitamin K og B1, B2 og B3, B6 og B9, biotin og beta-caroten, ascorbinsyre og cholin.
Derudover er græskarfrø også unikke med hensyn til deres mineralsammensætning, der inkluderer: vanadium og mangan, kobber og magnesium, zink og silicium, krom og jern samt cobalt, bor, kalium, iod og mange andre forbindelser. Samtidig er koncentrationen af mange af disse stoffer så høj, at de i 100 gram græskarfrø inkluderer flere daglige indtagssatser, for eksempel fosfor, vanadium, magnesium og kobber, fosfor og zink.
Læger kan ikke undlade at bemærke indholdet af en stor mængde værdifulde aminosyrer, der bestemmer en del af de gavnlige egenskaber ved græskarfrø. Blandt de forbindelser, der er uerstattelige for kroppen, er valin og tryptophan, isoleucin og phenylalanin. Lige så vigtigt er tilstedeværelsen af glycin og arginin i korn såvel som phytosteroler, pektiner og umættede fedtsyrer, som spiller en enorm rolle i forebyggelsen og behandling af åreforkalkning og andre sygdomme.
Fordelene og egenskaberne ved græskarfrø
På grund af den rige vitamin- og mineralsammensætning, den unikke kombination af alle aktive stoffer og deres letfordøjelige form er græskarfrø nyttige til behandling af mange sygdomme.
Oftest er græskarfrø efterspurgt i kampen:
- med dysfunktioner i kønsorganet;
- med åreforkalkning;
- med hjertesygdomme og blodkar
- med fordøjelsesproblemer og metaboliske processer;
- med helminter, der parasiterer i menneskekroppen og skadelig protozoer.
Hvad er fordelene ved græskarfrø til mænd og kvinder? Som du ved, er frø rige på zink og phytosteroler, som påvirker begge køns seksuelle funktion.
- Zink er et uundværligt element i syntesen af testosteron hos mænd og er også nødvendigt for at opretholde gonadens funktioner.
- På den anden side reducerer phytosteroler aktivt testosteronniveauer, hvilket er gavnligt for den kvindelige krop. Men det viser sig, at disse forbindelser også kan være til gavn for mænd, der lider eller er i risiko for en sådan formidabel sygdom som en prostatatumor.
For større fordel i tilfælde af prostata dysfunktion og mistanke om adenom er det bedre at bruge græskarfrøoliepræparater, som er bedre absorberet og mere effektive i dette tilfælde.
Samtidig betragtes det som et effektivt folkemiddel mod helminter at spise skrællede kerner. Hvis antiparasitiske lægemidler af kunstig art, der dræber skadelige organismer, har en deprimerende virkning på menneskekroppen, har frøene ingen sådan bivirkning.
Det aktive stof i græskarfrø, der har en immobiliserende virkning på orme, kaldes cucurbitin. Denne aminosyre blev først opdaget i frugterne af græskarafgrøder og til ære for artsnavnet og fik sit navn.
Rå græskarfrø er mange gange mere effektive mod parasitter end ristede eller ristede kerner.
En gang i fordøjelseskanalen lammer cucurbitin praktisk talt flade og runde orme, som som et resultat ikke kan knytte sig til tarmvæggen til ernæring, mister deres evne til at reproducere og fjernes fra kroppen med afføring.
Som et middel mod orme skal græskarfrø bruges:
- rå;
- tørret uden anvendelse af forhøjede temperaturer;
- i form af en infusion, hvortil to spiseskefulde knuste kerner hældes i 750 ml vand, koges blandingen og insisteres i ca. 30 minutter.
For børn kan frøene sødes med honning, desuden øger et sådant tilsætningsstof kun de gavnlige egenskaber ved græskarfrø.
Mineraler, aminosyrer og vitaminer i sammensætningen af de oprensede kerner har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems arbejde, forbedrer både hjertets funktion og styrker væggene i store og små kar. Græskarfrø er et anerkendt naturligt middel mod åreforkalkning og dens manifestationer.
Inkluderingen af grønne kerner og fødevarer, der indeholder dem i kosten, giver dig mulighed for at rense kroppen for overskydende kolesterol og modstå dets ophobning.
Græskarfrø er nyttige til øget gasproduktion, nedsat peristaltik og forstoppelse. Dette er et godt vanddrivende middel og afføringsmiddel, der er blidt og ikke har nogen bivirkninger.
På grund af overflod af fiber er frø fremragende til at rense fordøjelseskanalen og kan anbefales om nødvendigt for at tabe sig. Men her er det vigtigt at huske på kalorieindholdet i græskarfrø og ikke overdrive det med deres indtag.
Organiske syrer og vitaminer, der findes i græskarfrø, er nyttige og bruges til at helbrede huden, bekæmpe skaldethed og seborré.
Den mest effektive til kosmetiske formål er græskarfrøolie samt en masse friske formalede kerner.
Høstning af græskarfrø og anvendelsesmetoder
Ekstraherede græskarfrø:
- Sørg for at vaske, fri for våde fibre;
- tør derefter på et blødt bomuldshåndklæde eller serviet;
- inden for en dag tørres de på ark papir eller paller.
Denne blide metode hjælper med at bevare alle de gavnlige egenskaber ved græskarfrø.
Processen kan forenkles, hvis tørring udføres i en special elektrisk tørretumbler ovn eller ovn med temperaturer over 75 ° C. I dette tilfælde kan det ikke tage mere end 20-30 minutter, indtil det er helt klar.
Tørre græskarfrø spredes i tæt lukkede krukker og opbevares i et tørt, ventileret rum uden direkte sollys.
For at græskarfrø med mange fordele ikke skader sundheden, er det bedre at nægte stegte kerner og heller ikke opbevare produktet for længe, da de rige olier i frøene kan ødelægge og give smagen en klar bitterhed.
Til kulinariske formål kan græskarfrø bruges:
- at berige smag og nyttige egenskaber ved bageriprodukter og dessertkager;
- i salater med friske eller blancherede grøntsager;
- i korn, tykke, stærke supper og andre varme retter;
- til dekoration af konfekture- og flødeprodukter, cocktails.
- som en uafhængig snack.
Der er mange muligheder for at bruge sunde græskarfrø, det vigtigste er, at deres anvendelse kun giver gode resultater for velvære og sundhed.
Kontraindikationer for brugen af græskarfrø
Og mulig skade, og fordelene ved græskarfrø afhænger helt af deres sammensætning og læsefærdighederne ved at bruge produktet. I intet tilfælde bør du misbruge nok grønne kerner med højt kalorieindhold.
Selv med et minimum af kontraindikationer har overspisning af et produkt rig på fedtstoffer, proteiner og andre aktive stoffer ikke den bedste effekt på trivsel.
Der bør etableres særlig kontrol over portionsstørrelse, når frø indtages:
- unge børn;
- gravid kvinde;
- overvægtige mennesker
- patienter, der lider af forværring af mave- eller tarmlidelser
- patienter, der er blevet diagnosticeret med gigt;
- i nærvær af sten og sand i nyrerne, blæren og urinlederne.
Da der praktisk talt ikke er nogen allergiske reaktioner på græskarfrø, kan dette produkt med succes erstatte jordnødder, mandler og hasselnødder.