Fordelene og skaderne ved chili peber til kvinder og mænd
Chili peber er et berømt krydderi med en skarp aroma og skarp smag. Bælgerne er skarpe på grund af den phenolforbindelse capsaicin, de indeholder. Fordelene og skaderne ved chili peber afhænger hovedsageligt af metoderne og mængden af at spise den varme bælg. Det skal bruges med forsigtighed i madlavning og traditionel medicin i strenge doser.
Varianter og udbredelse af kultur
Gennemsnitlig skarphed i sorter:
- Tabasco;
- Jalapeno;
- Pasilla;
- Cayennepeber.
De brændende sorter inkluderer:
- Habanero;
- Serrano;
- Bird Green.
Moderat skarphed tilhører:
- Poblano;
- Lombok;
- Padron;
- Shishito.
Sammensætning og egenskaber af chili peber
Peberens bitterhed bestemmes af koncentrationen af capsaicin i frugten. Stoffet er til stede i skræl, frø, papirmasse. Det irriterer smagsløgene i munden og skaber en brændende fornemmelse. Chili peber indeholder vitaminer og mineraler, mange biologisk aktive komponenter. Disse er essentielle olier, sukkerarter, kostfibre, askeforbindelser, aminosyrer, styrener. Dens kalorieindhold er minimalt - kun 40 kcal pr. 100 gram.
Peberens skarphed vurderes på Scoville-skalaen. De mest krydrede sorter tildeles eksplosive, varme, brændende, brændende smag.
De gavnlige egenskaber ved chili peber bestemmer dets anvendelse i madlavning, medicin og kosmetologi. Regelmæssigt forbrug af krydret frugt i mad hjælper med at forbedre sundhed og velvære og forlænge levetiden. Krydret sorter bruges til vægttab og forebyggelse af forskellige sygdomme.
Friske chili peberfrugter er høje i ascorbinsyre og overgår selv citroner.
Fordelene ved chili peber til kroppen:
- bakteriedræbende og desinficerende virkninger
- udvider blodkar og øger blodcirkulationen
- styrker kroppens forsvar
- giver en smertestillende og antispasmodisk virkning;
- positiv effekt på nervesystemet og hjernen;
- undertrykker degenerationsprocesser og cellemutation;
- aktiverer produktionen af hormoner og enzymer;
- reducerer virkningerne af stress og depression
- normaliserer kardiovaskulær aktivitet
- reducerer risikoen for blodpropper på væggene i blodkarrene
- normaliserer blodsukker og kolesterolniveauer
- letter fordøjelsen af tunge og fede fødevarer
- stimulerer slimdannende funktion
- forbedrer tarmmikrofloraen
- fremmer forbrænding af subkutant fedt.
Fordelene og skaderne ved chili peber til kvinder
Chili peber er godt for kvinder. Det er en god hjælper i kampen mod overskydende pund og cellulite. Det fremskynder stofskiftet og metaboliske processer, har en udtalt fedtforbrændingseffekt. I små mængder undertrykker vegetabilsk bitterhed appetitten, reducerer trang til slik og salt og hæmmer for tidlig aldring.
Chile er et stærkt afrodisiakum, der stimulerer seksuel aktivitet.
Det vigtigste er at observere moderation, når du spiser det. Hot peber er også velegnet til ekstern brug.I form af masker forbedrer det hårvækst, styrker hårsækkene, fjerner skæl og forhindrer hårtab.
Der er specielle diæter, der involverer optagelse af bitter peber i kosten. Denne ingrediens aktiverer kroppens stofskifte, forbedrer tonen og hjælper med at forbrænde overskydende kalorier.
Fordelene og skaderne ved chili peber til mænd
Repræsentanter for det stærkere køn foretrækker lyse, kraftige smag. Når de indtages korrekt, kan peberfrugter hjælpe med at diversificere og forbedre din daglige kost. Har fordele og skade for chili peber for mænd. Det stimulerer produktionen af testosteron, det vigtigste mandlige hormon. Derfor kan du med sin hjælp forbedre styrken og øge libido. Den pebret lugt og smag stimulerer udskillelsen af mavesaft og forbedrer dermed fordøjelsen. Er peber god for leveren? Stofferne i chili beskytter og genopretter cellerne i filtreringsorganet og har en koleretisk virkning på det.
Peberens vigtigste skarphed ligger i frøene og indersiden af bælgen. Hvis du fjerner dem, bliver produktets smag blødere.
Regler for klargøring og brug
Fordelene og skaderne ved chili peber afhænger af, hvordan du bruger det. Den berømte krydderier er efterspurgt i alle verdens køkkener. Bælgene bruges friske, tørrede, dåse, frosne og tørrede. Malet chili er en uundværlig ingrediens i færdige blandinger, såsom "For pilaf", "Khmeli-Suneli", "Shichimi", "Garam masala" og andre. Det krydrer supper og tilbehør, kød- og fiskeretter, salater og drikkevarer, endda desserter og bagværk. Gør med ham adjiku, aromatisk olie, saucer, dressinger og marinader tilsat ved konservering.
Du kan slukke "ilden" i munden ved at spise chili med et stykke brød eller en skefuld creme fraiche. Vand i dette tilfælde vil kun øge bitterheden.
Sådan forbruges chili peber korrekt:
- tilføje til forskellige retter som krydderier
- spis frisk, ledsaget af solide produkter;
- ad gangen er det tilladt at spise ikke mere end 1 bælg;
- for at reducere skarpheden fjernes frø og indre skillevægge;
- hvis der opstår ubehag, skal produktet kasseres;
- udelukket fra kosten, hvis der er kontraindikationer.
Der er måder at bruge chili peber topisk på. Dens saft eller pulver tilsættes til opvarmningssalver og komprimerer. Den brændende ingrediens fremskynder strømmen af blod til problemområdet, lindrer hævelse og betændelse og reducerer smerte. Indpakning mod cellulite og hængende hud er lavet med det. Peberekstrakter bruges i kosmetik og parfume. De laver hjemmelavede masker til hår og hovedbund.
Kontraindikationer og skade
Brugen af chili bør opgives, hvis der er mikroskader på slimhinden i mundhulen, læberne. Peber er forbudt for mennesker med gastrointestinale lidelser, høj surhedsgrad i maven. Dette er en stærk irriterende faktor, der kan forværre tilstanden med gastritis, pancreatitis, mavesårssygdom. Kokke anbefaler at arbejde med bitter peber i specielle handsker, da saften spiser huden væk. Vask altid dine hænder efter kontakt med et stikkende produkt. Undgå kontakt med øjnene.
Chili peber er kun til sunde mennesker. Udseendet af symptomer, der indikerer fordøjelsesbesvær, signalerer afvisningen af den brændende krydderi.
Chili peber har sundhedsmæssige fordele og skader. Krydret mad er farlig for mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet og børn. Ekstern anvendelse kræver også forsigtighed, da en stærk allergisk reaktion er mulig. Det anbefales at give op bitter mad under graviditet og amning.