Nyttige egenskaber af radiser
Om foråret og forsommeren, når resten af haveafgrøderne lige er plantet i sengene og får styrke, er de saftige knasende radise rødder klar til at spise. Men værdien af en tidlig grøntsag er ikke kun i sin tidlige modenhed og sødmefyldte, med en lille skarphed i smagen, men også i de gavnlige egenskaber af radiser.
Hvis for nylig med senge Da rodafgrøderne hovedsagelig var af en rød-lyserød nuance, tilbydes i dag gartnere sorter, der giver radiser af hvide, lyserøde, gule og lilla farver. På bordet af elskere af tidlige grøntsager falder ikke kun afrundede, men også aflange rodfrugter, op til 10-15 cm lange.
Hvad er fordelene ved radise? Hvad er sammensætningen af denne grøntsag, og er rodafgrøder i forskellige farver lige så nyttige?
Sammensætning og kalorieindhold i radise
Listen over mineralelementer i sammensætning af radise er ikke mindre omfattende. Dette er calcium, der er nødvendigt for dannelsen af knogler, jern, hvilket er uundværligt i hæmatopoieseprocessen, hvilket sikrer funktion af nervesystemet og det kardiovaskulære system, magnesium og kalium. Røddernes rødder og toppe indeholder også fosfor, zink og natrium, kobber og jod, som er involveret i det endokrine system. Hvad er ellers radise nyttigt til?
Derudover er der mange phytoncider i den sprøde pulp og de unge blade, der har en naturlig antimikrobiel, antiseptisk virkning. Sennepsolie har en lignende egenskab, der bestemmer smagen af grøntsagen og dens karakteristiske skarphed.
Selv den lyserøde rød farve på rodgrøntsagerne betyder noget, når det kommer til de sundhedsmæssige fordele ved radiser.
Jo mere mættet farven er, jo flere anthocyaniner i overfladelaget, der har udtalt antioxidantegenskaber.
Det er vigtigt, at kalorieindholdet i radiser er meget lavt. Afhængigt af sorten og vækstbetingelserne er der kun 16–21 kcal pr. 100 gram rodafgrøder og toppe. På samme tid består 94,8% af radise af fugt, 2,4% af vægten er kulhydrater, og yderligere 1,5% er fiber.
Nyttige egenskaber af radise
Indholdet af aktive stoffer i alle spiselige dele af planten bestemmer fordelene ved radiser.og i forhold til menneskers sundhed. Først og fremmest er det værd at bemærke, at mange med glæde spiser tidlige rodafgrøder glemmer en sådan kilde til vitaminer, sporstoffer, tanniner og organiske stoffer som radise-toppe.
Unge greener inkluderet i salater og kolde snacks vil give kroppen ikke kun disse vitaminer og mineraler, men også fiber.
Kostfibre i tarmene fungerer som en børste, der fejer toksiner ud, stimulerer fordøjelsessystemet og øger stofskiftet. En sådan gunstig egenskab af radise kan ikke ignoreres ved forebyggelse og behandling af åreforkalkning, da en overskydende mængde kolesterol efterlader kroppen med fiber.
At spise fiberrig løv og rodfrugter er godt for:
- med svækket tarmperistaltik;
- hvis du vil reducere vægten og rense kroppen for toksiner;
- at aktivere fordøjelsesprocesser og stofskifte
- hvis du har problemer med afføring.
Fordelene ved radise og effekten af dets anvendelse suppleres med organiske syrer, phytoncider og æteriske olier, der har en opvarmende, desinficerende og tonisk effekt. De vitaminer, der kommer ind i kroppen med de første salater af radise og forårsgrøntsager, er også ekstremt vigtige. Dette er et glimrende middel ikke kun mod vitaminmangel, men også for det ledsagende dårlige humør, nedsat vitalitet og stress.
Anthocyaniner, der er ansvarlige for den rige farve på overfladen af rodafgrøder, såvel som aktivt forhindrer udviklingen af tumorformationer og har en gavnlig virkning på blodkar og væv, bidrager også til buketten med nyttige egenskaber af radise.
Hvis du vil bruge grøntsagen som et naturligt lægemiddel mod kræft, er det bedre at foretrække røde eller lilla rodfrugter, de har et højere indhold af anthocyaniner, hvilket betyder, at de gavnlige egenskaber af radise er mere synlige. Om foråret, når immuniteten er reduceret, phytoncider i sammensætningen radise bliver et naturligt forsvar mod forkølelse, infektioner og betændelse. Og en sådan fordel ved radise er vanskelig at overvurdere!
Desuden kan desinficeringseffekten af planten også mærkes ved ekstern brug af gruel fra knuste blade og rodafgrøder. Traditionel medicin anbefaler at bruge dette middel som komprimerer til smertefulde fornemmelser i leddene efter blå mærker og andre mellemstore skader.
Saft og pulp af radise er nyttige som et improviseret middel til desinfektion og mild anæstesi til slid og sygdomme ledsaget af skader på huden.
På grund af den lokale irriterende virkning, en sådan lotion:
- distrahere fra smertefulde fornemmelser
- lindre betændelse
- vil stoppe udviklingen af en bakteriel infektion.
Det lave kalorieindhold i radiser kombineret med tilstedeværelsen af naturlige sukkerarter og fibre tiltrækker ernæringseksperters opmærksomhed på grøntsagen.
Hvordan er radise nyttig i dette tilfælde? En salat med sprøde rodfrugter skaber en følelse af mæthed, genopfylder energireserverne, men efterlader ikke en ekstra centimeter i taljen.
Samtidig bør alle, der holder af deres udseende, ikke være begrænset til salater og radise snacks. Denne grøntsag hjælper:
- fugter huden i ansigt og hals
- lindre acne betændelse
- lindrer kløe og desinficerer huden under håret med seborré.
Masker og gnidning med radise papirmasse eller juice vil forbedre hudens hud, øge dens tone og fjerne overskydende talg.
Kontraindikationer til brug af radise
Men med mange nyttige egenskaber kan radise i nogle tilfælde også medføre en forringelse af helbredet. Desuden er de samme forbindelser i stand til at fremkalde en forværring af en bestemt sygdom, som er gavnlig, når der anvendes rodafgrøder og unge toppe.
Først og fremmest skal det høje indhold af irriterende stoffer tages i betragtning af mennesker, der lider af gastritis, mavesår og andre sygdomme i mave-tarmkanalen. Hvis en person har alvorlige tarmmotilitetsproblemer, kan spise radise forårsage smertefulde kramper og forværre situationen.
Oxalsyre i greener og rodfrugter er ikke altid sikkert for nyrepatienter.
I store mængder er radiser slet ikke nyttige for mennesker, der er i risiko for slagtilfælde og hjerteanfald, såvel som med en tendens til åreknuder.
Der er også en individuel intolerance over for grøntsagen, udtrykt i lokale allergiske reaktioner og en generel forringelse af velvære. Årsagen til dette er oftest den essentielle sennepsolie såvel som naturlige pigmenter, der giver rodafgrøden et så lyst udseende.
For ikke at være bange for dit helbred og stadig forbruge radiser i små mængder, er det bedre at være opmærksom på de hvide sorter eller fjerne det øverste farvede lag, før du spiser rodafgrøden.
Uanset hvor mirakuløs virkningen af en grøntsag på kroppen er, er de virkelige fordele ved radise kun mulige, når de anvendes i kombination med andre fødevaregrupper og under hensyntagen til menneskers sundhedstilstand og anbefalinger fra lægespecialister. Derudover skal kun friske saftige rodfrugter dyrket i miljøsikre områder placeres på bordet.