Kystyby med kartofler: hurtige opskrifter med fotos

Kystyby med kartofler, hvor opskriften med et foto er anført nedenfor, er den mest populære skål med Bashkir- og Tatar-køkken. Dette er et usyret flatbread fyldt med grøntsager eller grød. Sådan mad tilberedes meget hurtigt og ukompliceret. Takket være den ikke abstrakte opskrift og det enkle sæt produkter vil denne skål være den bedste mulighed for en familie morgenmad.

Den klassiske måde at tilberede kystyby på med kartofler

kystyby ifølge den klassiske opskrift

Denne skål er meget efterspurgt blandt den lokale befolkning. Scones er meget tilfredsstillende og nærende. De er nemme at tage med som en snack og kan også tilberedes som en hovedret til gæsterne.

For at tilberede kystyby med kartofler har du brug for:

1,5 kopper hvedemel;
0,5 kopper komælk (til dej);
en spiseskefuld blødt smør;
en ting æg;
sukker og lidt salt
et kilo kartofler
3-4 mellemstore løg;
200 gram smør;
et halvt glas frisk mælk (til påfyldning).

For at kystyby med kartofler ifølge denne opskrift kan blive lækker, skal mælk anvendes med medium fedtindhold.

Dej til kystyby

dej til kystyby Forberedelsen af fadet skal begynde med æltning af dejen. Kombiner mælk, sukker, salt og et æg i en dyb skål. Bland alle komponenter godt. Når du har en jævn konsistens, kan du gradvist tilføje mel. Lav dejen af blandingen. Det skal være godt blandet, men ikke stramt. Pak det i plastfolie og lad det stå i 20 minutter ved stuetemperatur.

Den korrekte dej anses for at være en, der strækker sig godt og ikke rives.

Fyldning

Det næste trin er at forberede påfyldningen. Vask og skræl kartoflerne. Sæt derefter knoldene i en gryde med vand og tag ild. Kog kartofler, indtil de er kogte.

Fjern skallen fra løg og hak fint. Læg lidt smør og hakket grøntsag på en forvarmet stegepande. Steg ved svag varme, indtil den er gyldenbrun.

Når knoldene er ømme, kan gryden fjernes fra komfuret. Tøm vandet og purér grøntsagerne. For at give fyldet en delikat smag og den ønskede konsistens, skal du tilføje mælk. Sæt de stegte løg i den resulterende puré og bland alt grundigt igen.

Når dejen har stået i 20 minutter, kan du begynde at forberede den. Lav små kugler af en stor kugle og rul hver kugle med en kagerulle. Tykkelsen af hver cirkel må ikke være mere end 0,5 cm.

Brug en tyk stegepande til at fremstille tortillas. Steg emnerne på en tør overflade. Det er nødvendigt at holde dejen, indtil der vises brune pletter. I løbet af madlavningen skal kagerne vendes.

Det er kun nødvendigt at pakke fyldet i varme emner. De vil let og hurtigt tage den ønskede form og vil ikke gå i stykker. Sæt en lille mængde kartofler på den ene side, og pakk den anden del af emnet op. Ideelt set skal du få en slags konvolut. Ingen grund til at klemme kanterne. Hver kystyby på toppen skal smøres generøst med smør.

Du kan begynde at smage med det samme. Typisk serveres denne mad som hovedret. Forskellige grøntsagssalater og sylteagurk er perfekt kombineret med det. Også kystyby supplerer kød eller fisk godt. Tatarer serverer denne skål udelukkende med sort te.

Opskrift på kystybyya med lavash

Dette er den hurtigste og sjoveste måde at forberede en traditionel tatarisk skål på. I dette tilfælde behøver du ikke koge dejen, da den erstattes med klassisk pitabrød, som kan købes i enhver købmand. Hvis du følger rækkefølgen af handlinger, vil kystyby med kartofler, som er angivet på billedet, vise sig at være velsmagende og interessant.

Ingredienser til madlavning:

et halvt kilo kartofler (sort, så det koger godt);
en lavash;
malet peber efter eget valg
en teskefuld salt
dessert ske med smør;
en fed hvidløg
en skefuld hakkede greener.

Madlavning af kartoffelfyldning

Skræl og kog kartoffelknolde i saltet vand. Når de er bløde, skal væsken drænes, og grøntsagerne skal moses med en crush.

Skræl og hak hvidløg. Du kan også bruge et tryk til dette. Kombiner den resulterende grød med urter.

Sæt blandingen af urter og hvidløg i kartoffelmos. Tilsæt også lidt smør og salt. Bland alt godt.

Vi danner en kystyby

Kun frisk lavash skal købes. Arkene skal ikke gå i stykker under foldeprocessen. Skær hver af dem i stykker af den ønskede størrelse. Sæt kartoffelmos på den ene side, og luk den anden. Smør den resulterende konvolut som i den første opskrift.

En sådan skål som kystyby vil være en fremragende erstatning for fastfood. Derfor, hvis dine børn elsker hamburgere, cheeseburgere eller lignende mad, skal du gøre dem til en af disse opskrifter. De vil bestemt kunne lide denne skål.