Opskrifter til konservering af stikkelsbærkompot til vinteren

Når du ønsker at få en masse vitaminer uden konserveringsmidler, kommer stikkelsbærkompot til undsætning om vinteren, lukket efter enkle opskrifter med egne hænder. Appetitbær er nyttigt ikke kun frisk, det har en gavnlig virkning på kroppen og i dåsetilstand under lang opbevaring. Ved daglig brug vises en rødme i ansigtet, kraft, friskhed og munterhed mærkes.

Lidt om stikkelsbær

Inden du besvarer spørgsmålet: "Hvordan laver jeg stikkelsbærkompott?" - Du skal finde ud af, hvad denne bær er nyttig til. Stikkelsbær anbefales at tage mod stofskiftesygdomme, gastrointestinale lidelser, nyresygdom, anæmi og alt, fordi det indeholder vitamin B, C, P, pektiner, caroten, kobber, fosfor, jern, tanniner, organiske syrer.

Stikkelsbær skal indtages af mennesker med hypovitaminose, gastro-entelekolitis, blødning. Buskens frugter har en tonisk, vanddrivende, koleretisk og antiinflammatorisk virkning.

En simpel opskrift på stikkelsbærkompot til vinteren hjælper med at fylde de nødvendige vitaminer i hele året. Ikke kun kompotter er lavet af denne bær, men også konserver, syltetøj, juice, marmelade. Traditionel medicin har ikke savnet en værdifuld frugt i sine anbefalinger. Stikkelsbær bouillon fylder kroppen med manglende mikroelementer: jern, fosfor, kobber og andre. Serotonin, som er i sammensætningen, hjælper dem, der lider af tumorsygdomme.

Stikkelsbær kompotopskrifter

Konservering af stikkelsbær til vinteren forårsager ikke mange problemer og vanskeligheder. Trinvise beskrivelser gør det muligt at lukke den ønskede bær efter din egen smag. Nedenfor er de mest populære opskrifter, der er fast forankret i mange familier og bruges igen fra år til år. Blandt hovedingredienserne i maden vil du se stikkelsbærene selv, sukker og vand.

Moden grøn stikkelsbærkompot til vinteren

Canning beskrivelse:

1. Vælg kun modne bær, fjern alle greener fra overfladen og vask grundigt. En 1,5 liters krukke skal have et 150 gram glas stikkelsbær.
2. Tag en gryde ud og hæld 1 liter koldt vand fra vandhanen i den, tilsæt ca. 50 gram sukker og kog alt.
3. Anbring stikkelsbær i kogende sirup, kog i 5 minutter. Denne opskrift inkluderer ikke steriliserende krukker med bær.
4. Hæld i krukker og forsegl. Nyd dit måltid.

For at undgå at der opstår revner i stikkelsbærens hud, inden konservering, skal hvert bær forsigtigt gennembores med en nål. Efter proceduren holder stikkelsbæren ikke kun skrælen intakt, men den bevarer også sin form og vil ikke henfalde.

Rød stikkelsbærkompot

Canning beskrivelse:

1. Træk stikkelsbærene fra stilkene og vask dem.
2. På dette tidspunkt steriliseres rene krukker med låg.
3. Anbring stikkelsbærene i halvdelen eller 2/3 af beholderen. Det hele afhænger af, hvor meget du vil have en koncentreret smag.
4. Kog vand i en kedel eller gryde.
5. Hæld krukkerne med indholdet, og lad det brygge i 5 minutter.
6. Hæld det duftende vand i en gryde, tilsæt den ønskede mængde sukker og kog.
7. Hæld stikkelsbærkrukkerne med varm sirup.
8. Rul op. Bestemmelserne er klar.

Diabetikere bør ikke tilføje sukker til deres ingredienser.Stikkelsbær har allerede nok sødme.

Æble- og stikkelsbærkompot til vinteren

Ved konservering af stikkelsbærkompot tilsættes ofte andre frugter og bær til den. Det kunne være æbler solbær, hindbær, jordbær. For at få denne drink kan stikkelsbær straks koges og rulles op i krukker, eller et bestemt sæt bær kan fryses for at optø og forberede kompott om vinteren uden lang opbevaring.

Canning beskrivelse:

1. Forbered en 3-liters krukke: vask med sodavand, steriliser.
2. Skær de vaskede 5 æbler i stykker, fjern frøene, kernen og halerne.
3. Vask 400 gram stikkelsbær, fjern stilkene, gennembor hver bær med en nål.
4. Anbring tilberedte ingredienser i en steriliseret ren krukke.
5. Kog 2 liter vand og hæld det over en krukke. Vent 5 minutter, indtil vandet er mættet og gennemblødt i saft af komponenterne.
6. Hæld tilbage i gryden, og rør 500 gram sukker, indtil det er helt opløst.
7. Hæld sirupen i en 3-liters beholder, og stram lågene. Pak, lad afkøle. Kompott er klar.

Sil kompoten inden brug.

Stikkelsbærkompot med appelsin

Canning beskrivelse:

1. Sorter modne stikkelsbær af høj kvalitet. Fjern urter og vask grundigt. Anbring de resulterende 2 kopper frugt i en sigte, og sæt den til side for at dræne vandet efter vask. Mens bærene tørrer, skal du forberede appelsinen.
2. Formen på en 1-orange appelsin på dåsen er angivet på din anmodning. Du kan skrælle appelsinen og skære den i skiver, eller du kan skære den i ringe eller halve ringe uden at skrælle. Uanset hvad din fantasi ønsker, så kan du legemliggøre.
3. Steriliser rent vasket 3-liters krukker.
4. Kog sirupen: til 2 liter almindeligt vand, 300 gram sukker.
5. Læg ingredienserne i en glasbeholder. Hæld sirupen over krukken og forsegl den med det samme. Pak krukkerne med et tæppe, og vent en dag på afkøling.
6. Den næste dag er kompotten klar.

For større tillid til at undgå nedbrydning af mad, kan frugt og bær ikke straks hældes med sirup, men inden det hældes kogende vand i krukken med ingredienser og lad dem brygge i 5 minutter.

Stikkelsbær og solbærkompot til vinteren

Canning beskrivelse:

1. Vask stikkelsbær gennem en sigte. Sigt sigten med indholdet til side for at dræne alt snavset vand. Det er ikke nødvendigt at fjerne hestehaler, det tager yderligere tid og påvirker ikke resultatet. Når bærene er tørre, skal der punkteres med en nål.
2. Udfør den samme procedure med solbær.
3. Som et resultat skal du få et 150 gram glas rips og en liter beholder med stikkelsbær.
4. Madlavningssirup: Fortynd 400 gram sukker med to liter koldt vand. Kog indtil sukker opløses.
5. Hæld tilberedte frugter i præsteriliserede 3-liters krukker og hæld kogende blanding. Stram lågene og pakk det ind i et varmt tæppe i en dag.
6. Nyd dit måltid!

På måderne til rullende stikkelsbærkompot

Ovenstående blev konserveringsprocedurerne beskrevet uden sterilisering, i princippet er det ikke nødvendigt i kompoter af denne type. For større pålidelighed ved opbevaring af proviant kan krukker med indhold steriliseres. For at gøre dette skal du fylde en gryde med koldt eller let varmt vand, nedsænk krukker med stikkelsbærkompot i vinteren, så vandet når glasbeholdernes "skuldre". Liter krukker kræver 10 minutters behandling af dem med en varm temperatur, en og en halv liter - 15 minutter, to og tre liter har brug for 25 minutters dampning. Efter denne proces er krukkerne snoet og pakket ind i en varm klud, indtil de køler af. Pludselige temperaturændringer er skadelige både for selve beholderen og for dåsemad.

Lækre og rigtige forberedelser til vinteren!