Hvilken række kål er bedst til bejdsning, så fadet viser sig at være sprød

Fortæl venligst hvilken sort kål der er bedre til bejdsning? Sidste år blev kun produkterne oversat. Næsten alle emnerne måtte smides væk. Kålen viste sig at være glat og usmagelig, selv efter vask. Jeg købte grøntsager på markedet, jeg ved ikke, hvilken sort jeg fik, men bestemt ikke egnet. Så jeg besluttede at vokse min egen bedre i år.

Kålsuppe eller bare sprød surkål med smør og kartofler er en enkel og ideel ret, ikke kun om vinteren. Men for at din kål virkelig knuser appetitvækkende, er det vigtigt at vide, hvilken sort kål der er bedst til bejdsning. Derudover afhænger ikke kun den færdige skåls smag af det korrekte valg af grøntsag. Det er en ting, hvis du sauer lidt kål bare for at spise. Men til massehøstning, hele vinteren, skal de stadig bevares godt.

Hvilken række kål er bedst til bejdsning

Ikke al kål er velegnet til bejdsning og bejdsning. Små saftige hoveder af tidlige sorter er kun gode i salater, de er også nyttige til supper. Men de adskiller sig ikke i lang holdbarhed, derfor bruges de bogstaveligt "efter sæsonen."

Til vinterhøstning skal du foretrække midt i sæsonen og sent typer kål... Og selvom de vil stå længere i sengene og modne til efteråret, vil hovederne være store og tætte.

Forresten er denne kål også velegnet til fremstilling af vegetabilske lagre. Spred det på hylderne i kælderen, og praktisk talt indtil foråret har du friske grøntsager til borscht eller hodgepodge.

Midtsæson kål sorter til bejdsning

Medium kål tager cirka 140 dage at modne fuldt ud. Holdbarheden er også gennemsnitlig, fra 3 til 5 måneder. Desuden har nogle arter en tendens til at revne. Men for pickles er elastiske hoveder ideelle.

Du får lækker surkål fra følgende sorter:

1. Til stede. Hoved, der vejer mere end 4 kg i sektionen, gnistrer med en mælkehvid. Bladene er dækket af en let voksagtig belægning.
2. Belorusskaya 455. Tætte afrundede hoveder vejer op til 3 kg uden fibrøse vener med grågrønne øvre blade.
3. Menza. Den hollandske højtydende hybrid kan vokse kålhoveder, der vejer op til 9 kg. De meget tætte hoveder er dækket af voksagtige, grågrønne øvre blade.

Sen surkål

Den sprødeste kål kommer fra sene sorter. De modnes op til 160 dage, men indeholder mindre væske. Og i oplagringsprocessen får de også sukkerindhold.

Fra sene sorter kan du fermentere kål:

1. Moskva sent. Kålhoveder, der vejer op til 5 kg, runde, med rynkede grågrønne blade dækket af en svag blomstring.
2. Arthria. En af de nye sorter, modstandsdygtig over for sygdomme og ikke-krævende for jorden. Hovederne er ikke særlig store, op til 4 kg, men med smukke jævne blade i en mørkegrøn farve. Kålhovedet er tæt, hvidt indeni, knækker ikke.
3. Kharkov vinter. En sort, der ikke er krævende for fugt, den kan vokse næsten overalt undtagen de nordlige regioner. Hoved, der vejer op til 4 kg, med grågrønne øvre blade.

Gennemgang af de bedste sorter kål til bejdsning og lang opbevaring

https://www.youtube.com/watch?v=3DShA4A8yNE