Sådan dyrkes østerssvampe derhjemme, anbefalinger og nyttige tip
Svampe er for længst forvandlet fra skovboere til dyrkede planter, så mange gartnere vil lære at dyrke østerssvampe derhjemme. Hvorfor lige østerssvampe? Fordi de er de mest uhøjtidelige og mest produktive af de dyrkede svampe. Udbyttet af østerssvampe er ca. ti kg pr. Kvadratmeter pr. Måned, de begynder at høstes kun halvanden måned efter plantning. Derfor er det med disse svampe, du har brug for at starte.
Hvordan man dyrker østerssvampe derhjemme, hvor man får mycelium
Du skal købe mycelium i specialbutikker eller hos virksomheder, der dyrker disse svampe. Den anden mulighed er at foretrække, fordi professionelle svampevækstvirksomheder er forpligtet til at skifte mycelium hvert år, og de sælger den brugte. Sådan mycelium er meget billigere end et nyt, selvom det er ganske i stand til at reproducere svampe.
Når du køber mycelium, skal du sørge for, at farven er hvid, små indeslutninger af underlaget er tilladt. Kun skovsvampe kan lugte godt mycelium. Til at begynde med er det nok at købe et kilo mycelium, det skal opbevares i køleskabet.
Ved at købe færdigt mycelium risikerer gartneren at få et produkt af lav kvalitet, og dette vil forstyrre hele virksomheden. Det giver mening at lære at dyrke østerssvampemycelium selv. Dette gøres på denne måde:
- En frisk sund champignon tages, skæres i to, og et stykke af hætten løsnes med en pincet.
- Dette fragment behandles med hydrogenperoxid til desinfektion, og et reagensglas med knuste hirse eller andet substrat placeres.
- Det lukkede rør efterlades i 14 dage på et varmt sted uden træk og sollys.
Disse operationer kræver sterilitet! Fade og instrumenter skal steriliseres, substratets kontakt med miljøet er udelukket.
Hvis for mange sporer kom ind i røret, eller temperaturen i rummet var højere end normalt, kan der forekomme en mycelial skorpe, så operationen skal gentages. Alt skal også gøres om, hvis der fremkommer en fremmed lugt, og overfladen er dækket af fugt, hvilket indikerer, at underlaget er inficeret med bakterier.
Det færdige mycelium ligner en hvid fluffy blomst og lugter af friske svampe.
Forberedelse af underlaget
I modsætning til andre sommerhusafgrøder vokser svampe ikke i jorden, derfor er det med nogen dyrkningsmetode nødvendigt at forberede et substrat til østerssvampe derhjemme. Hobbyister, der ikke er seriøse med at forberede underlaget, bliver desillusionerede over sagen og ser ikke den forventede høst. Faktisk er det slet ikke svært at lave et normalt substrat, du skal bare studere reglerne for dets forberedelse. Ofte brugt som substrat:
- skrog af solsikkefrø;
- halm af hvede, byg, boghvede og andre kornprodukter;
- savsmuld af hårdttræ;
- klid;
- toppe af majs, siv.
Hvert af disse materialer kan bruges separat, eller det kan blandes i en hvilken som helst andel efter knusning af fragmenterne til en størrelse på 0,5 til 3 cm. Det er nødvendigt, at materialet er tørt uden tegn på skimmel og ikke har nogen ubehagelig lugt. For begyndere er 10 kg substrat nok. Den fremstilles ved hjælp af følgende teknologi:
- Blandingen, knust til den ønskede størrelse, hældes med kogende vand for at ødelægge den skadelige mikroflora. For større pålidelighed anbefaler nogle eksperter at koge denne masse i to timer.
- Det dampede og blandede substrat er stemplet i beholdere såsom tønder og lades svulme op i 12 timer.
- Den hævede masse spredes på en film med et tyndt lag til afkøling.
Du kan kontrollere, om substratets fugtighed er tilstrækkelig, du kan gøre dette: klem det i din hånd. Hvis der samtidig ikke drypper vand fra det, og klumpen holder sin form, er fugtigheden normal.
Hvor er det bedste sted at dyrke østerssvampe
Det er muligt at opdrætte østerssvampe derhjemme både i kældre og i drivhuse, skure, hønsegårde og andre bryggers, forudsat at der skabes de nødvendige betingelser der.
Egnede forhold til dyrkning af østerssvampe er:
- fugtighed ikke mindre end 70%
- lufttemperatur fra 20 til 30 grader;
- fremragende ventilation er påkrævet
- kunstig belysning.
Dernæst skal du forstå, hvordan østerssvampe vokser derhjemme. Kælderen eller kælderen i et privat hus opfylder disse betingelser på den bedste måde. Samtidig har strukturen brug for omhyggelig forberedelse og udstyr. I begyndelsen anbefales det at desinficere: rengør det for snavs, spray det med en sulfatopløsning, hvidvask væggene og loftet eller behandl det med kobbersulfat. Efter bearbejdning er alle døre og vinduer lukket i to dage og tørres derefter ved hjælp af ventilation.
Et termometer er nødvendigt for at kontrollere temperaturen, og det anbefales at opretholde fugtigheden ved hjælp af kunstvanding eller brugen af en luftfugter.
Hvis luftfugtigheden er høj nok, bør der ikke ophobes vand på overfladerne, ellers kan der opstå en svamp, som har en skadelig virkning på høsten.
En anden vigtig betingelse er at forhindre flyvende insekter i at komme ind i rummet, så alle ventilationsåbninger skal være udstyret med et myggenet.
Når man dyrker østerssvampe derhjemme, kræves der ikke stærk belysning, kun en 50-watt pære eller lysstofrør per kvadratmeter er nok.
Dyrkning af østerssvampe kræver en konstant temperatur, så der kræves en lille varmelegeme om vinteren.
Vækstproces
Den nemmeste måde for begyndere at lære at dyrke østerssvampe i poser. Ud over denne metode er der andre, for eksempel på stubbe, i beholdere, i glasbeholdere. Over tid vises nye muligheder, fordi fantasien hos vores sommerboere er uendelig. Den teknologi, der tilbydes her til dyrkning af østerssvampe derhjemme, betragtes som den mest overkommelige.
Det næste trin er at forberede blokkene. Blokke er oftest polyethylenposer (andre beholdere er også mulige) fyldt med en komprimeret blanding af substrat og mycelium. Poserne anbefales at desinficere i en opløsning af blegemiddel.
Hvordan plantes østerssvampemycelium i poser? Såning af myceliet sker i et rent rum, der sprøjtes med hydrogenperoxid på forhånd og derefter luftes. Tøj skal også være rent, en hat og handsker er påkrævet. Inden blandingen med substratet æltes myceliet i separate korn. I dette tilfælde forsvinder den hvide farve, men det er ikke nødvendigt at være bange for dette - myceliet forbliver. Omrøring udføres på et bord eller i en beholder.
Hvor meget mycelium der er brug for pr. Pose afhænger af posens størrelse. Den optimale bredde på posen er 35 cm, den tager 300 gram mycelium. Den anbefalede pakningstæthed er 400 til 500 gram substrat pr. Liter posevolumen.
Efter påfyldning er posen bundet - blokken til dyrkning af østerssvampe derhjemme er klar.
Blokke placeres i rummet på forskellige måder, det mest praktiske er at hænge på reb, lodret eller vandret installation på stativer er også tilladt. Det vigtigste er, at poserne skal installeres stabilt og ikke kunne vælte. Derudover bør du undgå at placere blokkene for tæt, så luft frit kan cirkulere mellem dem.
Voksende faser og tilstande
Inkubationsperioden varer to uger:
- temperaturen på voksende østerssvampe i denne periode opretholdes i området 19 - 23 ° С;
- luftfugtighed skal være 90 - 95%;
- ingen belysning er nødvendig på dette stadium
- luftning på dette tidspunkt burde heller ikke være, fordi den kuldioxid, som svampene frigiver, er nødvendig for deres udvikling.
Efter 4-5 dage skal mycelium vises i form af en hvid kanon. Efter yderligere 4 dage skifter farven til brun, hvilket indikerer modningen af myceliet. Dette fylder hele posen med hvide tråde.
På den næste fase af dyrkning af østerssvampe derhjemme har du brug for en temperatur på 10 til 16 ° og belysning i mindst 8 timer om dagen. Huller er skåret i poserne til vækst på hver firkant. m en efter en. Huldiameter op til 5 cm.
Yderligere pleje er at vande poserne med varmt vand en gang om dagen og ventilere regelmæssigt. For at opretholde høj luftfugtighed i rummet anbefales det ud over vanding at sprøjte vægge og gulv med vand fra en sprøjte.
Hvor mange dage vokser østerssvamp? Fra slutningen af inkubationsperioden til den første høst går der 10 dage. Noget lyn af hatten taler om østerssvampes beredskab til opsamling. Efter yderligere tre uger begynder den anden frugtning, men den er betydeligt ringere end den første.
Hvis du følger alle anbefalingerne om dyrkning af østerssvampe derhjemme, kan du samle op til 45 kg svampe pr. 100 kg substrat i to perioder.
Sådan dyrkes østerssvampe i savsmuld
Dyrkning af østerssvampe i poser med savsmuld er en mere kompliceret metode, men også mere effektiv. Savmuldets friskhed er meget vigtig, da patogene mikroorganismer kan udvikle sig i uaktuelle.
Savsmuld af nåletræer er ikke egnet til østerssvampens substrat.
Savsmuld skal tørres til et fugtighedsniveau på 7-10%, mens det skal være let, fritflydende og tørt at røre ved. Der er få næringsstoffer i savsmuld; det anbefales at øge deres indhold ved at tilsætte ølurt. Du kan købe det fra et bryggeri eller lave dit eget.
Forberedelse af underlaget
Hvede- eller bygkorn, vasket i rindende vand, fyld enhver skål som et bageplade med et lag, der ikke er tykkere end to centimeter. Dette lag er dækket med koldt vand og efterlades i en og en halv dag. Derefter drænes væsken, og det hævede korn dækkes af bomuldsklud. Stoffet holdes fugtigt, vandes regelmæssigt. Efter to dage spiser kornet. Når spirerne når en længde på 8 mm, tørres kornene i ovnen ved 60 ° C. Du kan tørre det ved blot at sprede kornene over bordoverfladen ved normal temperatur.
Den tørrede malt formales til en malet kaffekonsistens. Fortynd med vand med en hastighed på en del af pulveret, fem dele vand. Denne blanding dampes i et vandbad i halvanden time under omrøring lejlighedsvis. Efter dampning filtreres blandingen gennem cheesecloth. Den resulterende urt indeholder meget sukker, er rig på vitaminer og aminosyrer.
Vi starter processen
Inden poserne fyldes med savsmuld, kræves pasteurisering. Det udføres som følger:
- Savsmuld lægges ud i en skål, hældes med kogende vand med urt med en hastighed på 200 g pr. 1 liter vand. Væsken skal være tre gange mere end savsmuldet.
- Opvasken er omhyggeligt dækket og efterlades i 8-10 timer. Derefter drænes den overskydende væske.
Det afkølede substrat og mycelium er stemplet i poser i lag.
Underlaget og myceliet skal have samme temperatur for at forhindre dampning af myceliet.
Efter 45 dage åbnes posen, der foretages krydsformede snit på siderne.Efter udseendet af svampens rudimenter begynder vanding, og belysningen tændes i 8 timer om dagen.
Svampe, der er modne til indsamling, er snoet og efterlader hamp. Slidserne skal forsegles med tape, så fugtigheden i poserne ikke fordamper, og vent på, at myceliet vises. Så kommer den anden og derefter den tredje bølge af frugtning.
Ved første øjekast kan dyrkning af østerssvampe derhjemme virke som en skræmmende opgave. Men efter nøje at have studeret alle anbefalingerne og udført denne procedure for første gang under hensyntagen til dem, vil du få værdifuld erfaring. I fremtiden vil alle handlinger allerede blive fortrolige og ikke medføre vanskeligheder. Den resulterende høst vil ikke kun gavne og spare familiebudgettet, men også give dig muligheden for at være fortjent stolt af dit arbejde.