Ved du, hvordan du vælger den rigtige modne, søde melon?
Slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret er en god tid, når vi begynder at spise masser af meloner og kalebasser. Melon er førende blandt dem ifølge forbrugerne (såvel som vandmeloner).
Behagelig sødme, saftighed, en hel gruppe nyttige egenskaber, mæthed - alt dette er tegn på en god melon. Og hvordan vælger man den rigtige modne melon, der vil glæde os med dens smag og medføre usædvanlige fordele? Dette vil blive diskuteret i vores artikel.
Valg af den bedste melon på tælleren
Vi tager melonen i vores hænder og mærker den: den skal springe op. Dette betyder, at frugten er moden. Den hårde overflade af umodne meloner, bløde, hvorpå mærker forbliver - overmodne, har mistet sin smag og nyttige egenskaber. Når du klapper en moden melon, vil du høre en kedelig lyd. Hvis det “lyder” højt, bliver det nødt til at være mere modent.
Lad os opsummere de vigtigste tegn på en moden lækker melon:
- Hun har en behagelig honningluft - du vil ikke forveksle den med noget. Et godt tegn, hvis du går op til en melonbakke og lugter dem tydeligt.
- Elastisk - når du trykker fingeren på fostrets overflade, føler du, hvordan det er fjedrende.
- Overflade uden grønne, buler - de fleste sorter har en gul skorpe.
- Ved stød, en kedelig lyd, ikke en ringende eller "synkende" lyd.
Når du indstiller opgaven med at vælge en god melon, skal du tage højde for: den skal være sikker og sund! Pletter, buler, revner er gode steder for bakterier at sprede sig. Ved at købe meloner med sådanne overfladefejl risikerer du at blive syg med gastrointestinale sygdomme.
Af samme grund er det også farligt at købe melonhalvdeler, der er blevet skåret på forhånd for at gøre det lettere. Brug det samme princip for at undgå at smage et stykke melon, som en hjælpsom sælger på markedet måske tilbyder dig. Sygdomsfremkaldende bakterier akkumuleres på både smagsfrugten og kniven.
Valg af den sødeste melonsort
Vi agter at købe en melon, vi leder efter den sødeste, fordi den vil være den mest lækre for os. Denne frugts smagskvaliteter afhænger ikke kun af modningsgraden, men også af sorten. Så hvordan man vælger en sød melon i princippet, orienterer vi lidt i sorter.
Den sødeste og mest almindelige har vi meloner:
- "Kolkhoz-kvinde" (stor, med glat hud i lysegul eller grønlig gul farve med markante årer).
- Honning (med en oval form, grønlig eller buffy behagelig farve, utrolig honningaroma og karakteristisk sød smag).
- Ananasmelon (tidligt ser vi den først i butikkerne; form - oval, hud - glat).
- Musky (en af de mindste sorter med en oval form, karakteristiske udtalt riller).
Den sort, du kan lide, kan plantes i din have. Ved at skabe passende forhold og passe på det får du din egen afgrøde af denne afgrøde.
For at smage selvvoksede meloner på deres bedste tidspunkt, skal du fjerne dem fra bushen i tide. Hvordan bestemmes melonmodenhed haveseng, inden du klipper af?
- Pedunklen er tør eller meget træg.
- Frugterne vokser ikke længere.
- Skrælfarve, der er karakteristisk for sorten (husk at den side, som varmen op af solen modner først).
- Klar behagelig aroma (i nogle sorter sker det, hvis huden gnides let).
Når du klipper en melon fra en have, skal du ikke være forvirret, hvis der er nogle grønlige områder i den. Frugten kan ikke modnes jævnt på samme tid, men smagen lider ikke under dette.
Er det værd at købe en umoden melon?
Der er en tradition blandt folket: at købe flere meloner på én gang, desuden med grønt. De gør dette med det mål, at frugten, f.eks. Efter at have ligget på balkonen i flere dage, modner, og der ikke er behov for at gå i butikken igen. Det ville være mere rationelt at begynde at finde ud af: modner den plukkede melon? Situationen er som følger.
Som brugen af melonopdrættere siger, kan en melon, en hel del umoden, meget vel nå den ønskede tilstand derhjemme på et varmt sted.
Dette gælder kun for de tilfælde, hvor melonen ikke er helt moden. En sådan frugt vil dog smage lidt anderledes end dem, der er modnet i haven.
Modningen af den plukkede melon er påvirket af sorten, vækstbetingelser og efterfølgende opbevaring og andre faktorer. Forhandlere bruger denne egenskab af melonen, så den ikke når køberens modenhed og mister håbløst sin vidunderlige smag.
Godt sted at købe melon
Opbevarings- og transportforhold er vigtige, når det kommer til meloner. De bedste betingelser skabes i butikker, supermarkeder, handelsgulve - steder med licenseret fødevarehandel. Din bedste forsikring i sådanne tilfælde er en sanitær inspektion af handelssteder og salgsbetingelser for varer.
Det er strengt forbudt at købe meloner fra gadesælgere langs vejene! Udstødningsgasser, støv lægger sig på produktet, skadelige stoffer absorberes i frugterne gennem mikrobrud på skrælen. Disse meloner bliver ubrugelige meget snart, selvom de oprindeligt var af fremragende kvalitet.
Afslutningsvis skal du ikke være bange for at overspise meloner. Denne delikatesse er et lager med nødvendige vitaminer og mineraler. Nærm dig valget af frugt ansvarligt og forberedt, så skuffer det dig ikke.