Hvordan tørrer man mynte ordentligt for at bevare næringsstoffer?
Sommeren slutter hurtigt, og kun præparater hjælper om vinteren med at bruge de helbredende egenskaber i en hjemmeapotekshave. Der er flere måder at tørre mynte på og andre aromatiske urter for at bevare æteriske olier. Hovedbetingelsen er rettidig indsamling af planter og overholdelse af anbefalinger fra specialister.
Vilkår for høst af mynte til vinteren
For mynte forekommer perioden med høst af blade og stængler i juni, juli afhængigt af regionen. Hvis du skærer toppen af planterne med en tredjedel for første gang, vil den anden afgrøde i slutningen af juli vokse. Rengøring skal udføres i første halvdel af dagen, før varmen begynder, for at bevare så meget æteriske olier som muligt. Der må ikke gå mere end to timer mellem tidspunktet for skæring af planten og begyndelsen af tørringen. Senere mister bladene deres lyse grønne farve, og den tørrede masse bliver grålig.
I gamle dage i Rusland var mynte en obligatorisk egenskab ved et bad. Almindelige og tsar Peter I dampede selv med en birkekost med myntedamp i det sorte bad. Efter badet drak de "gelékød", en infusion af mynte.
Den høstede mynteafgrøde vil heles, hvis reglerne følges:
- planten blev ikke behandlet med pesticider i vækstperioden;
- en travl motorvej løber ikke nærmere end 200 meter fra planteopsamlingsstedet;
- blade samles ikke tidligere end begyndelsen af buskens blomstring;
- grene med blade afskæres, når plantagen er i fuld blomst;
- rengøring udføres i tørt vejr om morgenen.
Hvordan tørrer man mynte om vinteren derhjemme?
Tørring er konservering, en måde at fjerne fugt på. Dette stopper biokemiske processer. Mikrober og skimmel udvikler sig ikke i tørt materiale, de er kun aktive i et fugtigt miljø. For at bevare aromaen af urter skal du tørre dem korrekt:
- uden adgang til sollys
- i et ventileret mørkt rum med en lufttemperatur på op til 30 0;
- stængelbundtet er ophængt med en kost;
- bladene lægges ud i et tyndt lag og vendes regelmæssigt op.
Der er flere måder at tørre mynte derhjemme. Den gamle klassiske metode involverede hængende bundter på reb i et ventileret loftsrum. I godt vejr tørrer disse bundter naturligt om en uge. I dette tilfælde overføres alle aromatiske stoffer under tørring til bladbladene. En plante betragtes som tør, hvis bladene let brydes af og adskilles fra stammen. Dette er præcis, hvad der skal gøres efter tørringens afslutning.
Hvis kun blade samles, skal de tørres på et mørkt sted og hurtigere. Ideel, hvis tørringen er færdig på to dage. Brug en blæser til at fjerne fugt hurtigere.
For at tørre samlingen derhjemme kan du bruge en speciel tørretumbler til grøntsager og frugt. Enheden har forskellige opvarmningstilstande, du skal bruge den svageste. Derudover skal bladlaget være tyndt for hurtigere tørring.
Planter i landlige huse er længe blevet tørret over en russisk ovn. Varm, tør luft tørrer ideelt med brug af medicinske afgifter. Det eneste, der forhindrer dig i at blive lysegrøn, vil være manglen på blackout. I dette tilfælde er bjælkerne dækket fra dagslys med papirhætter.
Hvordan tørrer man mynte om vinteren, hvis der er langvarigt dårligt vejr udenfor? Du kan bruge en mikrobølgeovn. I dette tilfælde lægges bladene i et lag, ovnen tændes med jævne mellemrum i 10 sekunder. I alt tørrer bladene ud i 15-45 sekunder. Når tørret korrekt, forbliver mynte grøn.
Hvis mynten tørres i ovnen, skal du varme den op til minimumstemperaturen og tænde for ventilationsfunktionen. Overophedning af den grønne masse ændrer ikke kun farven, men ødelægger aromaen. Når bladene tørrer, begynder de at kæde sig, kanterne stiger. For ikke at overtørre materialet skal du kontrollere bladets fugtindhold oftere. Ideelt set tager tørring cirka 20 minutter.
Du kan bruge en husholdnings-dehydrator til tørring ved den laveste temperaturindstilling. Fyld ikke alle bakker samtidigt for at sikre hurtig tørring. Bladene skal tørres i en dehydrator inden for fem minutter.
Bladene fjernes i en glasbeholder med en formalet kork, i denne form bevarer de deres aroma i op til to år. Du kan opbevare afgrøden i klaser i papirposer, tæt bundet lærredsposer. Opbevaring af mynte afhænger af antallet af emner. Hvis der fremstilles forskellige urter, er glasvarer den bedste opbevaringsmulighed. Men du kan lave en samling af flere urter, som vil være vitamin te. Tør mynte til te som normalt, bland derefter med andre - timian, oregano, ildgræs.
Opbevaring af mynten et køligt, tørt og mørkt sted gør det muligt for planten at blive brugt i lang tid som en duftende krydderur eller til medicinske formål. Først er det nødvendigt at kontrollere produktets fugtindhold, tør det om nødvendigt.
Høst mynte i landbrugsvirksomheder
I store områder høstes mynte ved hjælp af specielle enheder, der klipper plantens toppe og samler dem i beholdere. I fremtiden placeres den løse masse i specielle skabe med blæser, i cyklontørrere eller dehydreret i vakuumapparater. Derefter knuses råmaterialet og sendes til yderligere forarbejdning. En del af massen bruges i medicinske præparater eller pakket i ren form. En større mængde er rettet mod produktionen af doseringsformer.