Vi studerer køernes racer ved hjælp af fotos og beskrivelser
For at kvierne eller tyrene skal imødekomme opdrætterens forventninger, er det ikke nok at erhverve de første salgsdyr. Det er nødvendigt, at racer af køer, der er valgt til gården, er tilpasset klimaet i et bestemt område og skal opdrættes i en privat baghave.
Beskrivelser og fotos af ko racer, de mest efterspurgte og populære i Rusland og nabolande, vil hjælpe med at bestemme valget og lære mere om de eksisterende sorter.
Alle køeracer, hvoraf der er flere hundrede i verden, er opdelt i tre typer: kød, mejeri og kød og mælk. Russisk mangfoldighed er meget mindre. Antallet af racer, der findes i landet, er begrænset til syv dusin, hvor de fleste af dem er malkekøracer. Dette valg har udviklet sig historisk. Den korte sommer i mange regioner og den kolde vinter, der fratog køerne det saftige foder, de havde brug for, forhindrede gode gevinster fra køddyr. Omkostningerne ved at holde dyr i den kolde årstid gjorde produkterne meget dyrere end andre tidligt modne kødtyper.
Selv om mælkekoacer i Rusland i dag stadig er populære og simpelthen nødvendige, er mange gårde, der bruger udenlandsk erfaring og deres egen udvikling, begyndt at opdrætte moderne køddyr.
Hollandsk race af malkekøer
Køer og tyre fra Holland var forfædre til sådanne racer, der i dag i Rusland er kendt som Kholmogory, sort-hvid. Allerede nu bruges dyr aktivt i avls- og selektionsarbejde i mange lande i verden.
Malkekøer er ekstremt populære i Europa, og i løbet af det sidste århundrede er dyreproduktiviteten steget markant takket være utrættelig udvælgelse. Hollandske køer i sort og hvid farve er blevet mere kompakte, muskuløse og hårdføre.
I et kalenderår giver en ko op til 4,5 tusind liter fremragende mælk indeholdende op til 4% fedt.
Repræsentanter for denne race af køer modnes hurtigt, voksne tyre kan nå en vægt på 1200 kg og køer - 800 kg. Kalve fødes med en vægt på ca. 35-40 kg, men hver dag bliver de tungere og stiger med 800-1200 gram.
Simmental ko race
Schweiz er blevet hjemlandet for mere end en af racerne af køer, hvilket ikke er overraskende i betragtning af de fremragende naturlige forhold i dette land, en overflod af frodige alpine græs og et ret mildt klima. Køernes kød- og mejerirace, kaldet Simmental, har slået rod perfekt ikke kun i de fede schweiziske skråninger, men også under russiske forhold.
Køer af Simmental-racen er ret uhøjtidelige, tilpasses let til forskellige typer foder og kan derfor let opbevares i private gårdhaver i baghaven. Dyrene er kendetegnet ved godt mælkeudbytte, hvilket giver et gennemsnit på fem tusind liter om året og fremragende mælkekvalitet, hvis fedtindhold er tæt på 4%. Rekordstore køer har endda mælkeydelse på 12 tusind liter. Mælkeproduktivitet er ikke det eneste plus for ko racen. Da dyrene er alsidige, giver de ejeren godt magert kød.
Vægten af en voksen velfodret ko er ca. 600 kg, og tyrefægtningen er mere end 800 kg.
I Rusland kan Simmentalkøer findes i de sydlige regioner, for eksempel i den sorte jordregion, i Saratov- og Rostov-regionen.
Ayshir race af køer
Malkekøen af køer oprindeligt fra Skotland har en misundelsesværdig udholdenhed og fremragende produktivitet. De rød-hvide Ayshir-køer, der ikke har så enestående vægt som mange af sine moderne slægtninge, producerer konsekvent mere end 5 tusind liter mælk med et fedtindhold på op til 4,2% om året. Akklimatisering fungerer bedst i tempererede områder, hvor dyr ikke udsættes for den udmattende sommervarme.
Et særpræg ved denne race er ret store lyre-lignende horn, selv hos kvinder. Dyr har et bredt bryst, brede sæt lige ben og en slank kort hals. Harmonisk krop med mildt udtrykte muskler giver straks racens mælkeorientering. Dyr er tidligt modne og kan føde så tidligt som to år.
Jayser køer
En anden mejerirace af køer fra Storbritannien betragtes som en af de ældste, men i årenes løb har den ikke mistet sin relevans. Disse er Jersey-køer, der ikke er så berømte for deres rigelige mælkeudbytte som for deres rekordfedtindhold i mælk og når op til 7%. Denne produktkvalitet har oprindeligt påvirket distributionen af dyr i verden negativt. Britiske lovgivere har forbudt eksport af køer fra landet for ikke at blande racen med andre. Men gradvis svækkedes forbuddets sværhedsgrad, og dyr dukkede op på gårde i nabolande og fjerne stater.
Spredningen af denne race af køer blev lettet af dens uhøjtidelighed og vellykkede akklimatisering under en lang række forhold, herunder tørre regioner og troperne. Køer er kendetegnet ved lette knogler, små hoveder, lange kroppe og store kuppet yver. Dyrens farve er oftest brunlig eller brunlig. Røde og hvide markeringer i forskellige nuancer er acceptable.
Vægten af en voksen tyr overstiger ikke 700 kg, mens hunnerne er 150-200 kg lettere. Jersey-køer opdrættes ikke til kød.
Holstein køer
Holstein-mejerikøer blev ikke opnået i Europa, som det kunne synes, at dømme efter racens navn, men i den nye verden. Opdrættere fra USA og Canada tog den sort-hvide sort af hollandske dyr som grundlag, og over hundrede år har ændret den meget, hvilket gør den til den mest udbredte i verden.
Holstein-køernes raceegenskaber inkluderer det gennemsnitlige årlige mælkeudbytte på ca. 7-8 tusind liter mælk, et relativt lavt fedtindhold på 3,7%. Samtidig skelnes dyr ved høje mælkeproduktionshastigheder op til 3,5 liter pr. Minut.
Moderne holsteinere er store tyre og køer, der vejer op til 700 kg og vokser op til 1200 kg. Malkekøer har en stor, lang krop, dyb brystkasse og stærk, lige ryg.
Blandt malkekøer i Rusland besætter Holstein-køer et af de førende steder, hvilket er lettere af deres egne avlsbedrifter, der leverer fremragende sund husdyr, der kan imødekomme ethvert håb hos en landmand eller ejer af en privat baghave.
Schweizisk race af køer
Meget produktiv kød- og mejeriproduktion af schweiziske køer fra Schweiz Disse er dyr med overvejende brun farve med tynd hud og tykt kort hår. Kroppen af høje store tyre og køer er lang, ryggen er lige og stærk. Racens egenskaber inkluderer et bredt bryst, en kort, tæt hals og et kort hoved med en lige profil og små mørke horn. Voksne køer vokser op til 600 kg, tyre kan veje op til 950 kg.
Køer af den schweiziske race er kendetegnet ved fremragende sundhed, hurtig akklimatisering og tidlig modenhed. De korrekte resultater fra dyr kan dog kun opnås med passende pleje og en velvalgt diæt. Kød af god kvalitet og op til 5 tusind liter mælk fås fra husdyr om året.
Sort og hvid race af køer
Hollandske køer og lokale dyr blev forfædre til den sort-hvide sort opdrættet i Sovjetunionen. Mælkekøer er udbredt i hele Rusland og er næststørste for repræsentanter for den røde steppeavl og Simmentalkøer med hensyn til antallet af husdyr. På grund af raceens popularitet på landets territorium har flere typer sort-hvide køer udviklet sig med en fælles oprindelse, men tilpasset til forskellige levevilkår og hold. Så for eksempel er Ural-køerne meget forskellige fra fjernøstenes stammefolk og de centrale russiske fra køerne, der græsser i de sydlige regioner i Rusland.
Den sort-hvide race af køer skiller sig ud for sin høje mælkeproduktivitet, men dyrenes kødkvaliteter er ikke på det sidste sted. Som alle tætte varianter med hollandske rødder er sort-hvide dyr med husdyrselektion iboende i:
- lang krop;
- bred ryg;
- ret stor størrelse.
Rekordmælkeudbytte af sort-hvide køer kan nå 18 tusind liter, men den gennemsnitlige ko om året giver mere end 6 tusind liter mælk med et gennemsnitligt fedtindhold på ca. 3,5%.
I dag forsøger russiske opdrættere at få dyr til at øge produktiviteten og opnå et fedtprodukt, der kræves af forbrugeren.
Kholmogory race af køer
Blandt mejeriracerne i Rusland er køer af sorten Kholmogory kendt for næsten alle, der i det mindste er lidt fortrolige med dyrehold. Den indenlandske Kholmogory-race af køer blev opnået under forhold, der ikke er for gunstige til opdræt af kvæg. Arkhangelsk-opdrættere formåede imidlertid at skabe en sort, der ikke kun var tilpasset barske forhold, men også kendetegnet ved fremragende mælkeydelse og anstændigt mælkefedtindhold og nåede op på 4%.
I gennemsnit giver en Kholmogory burenka, som er godt passet og ordentligt fodret, mere end 6 tusind liter produkt om året. På samme tid vejer voksne hunner ca. 550 kg, og tyre vokser op til 800-950 kg. Dyr af denne race har et stærkt skelet, veludviklede muskler, en mellemstor brystkasse og en bred bagpå. Det volumetriske yver taler om køernes mælkeorientering.
Yaroslavl race af køer
Yaroslavl-køer, der betragtes som en af de bedste blandt indenlandske mejerisorter, er kendetegnet ved:
- overvejende sort farve
- fantastisk evne til at tilpasse sig en række levevilkår
- fremragende produktionsydelse.
Sammenlignet med kød og mejeriprodukter og ydermere slægtninge til kød, kan Yaroslavl-køer ikke slå med veludviklede muskler. De er kantede og ret små. Malkekøer har en maksimal vægt på kun 500 kg, mens tyrene vokser op til 800 kg. Samtidig kan mælk fra køer af Yaroslavl-racen have et fedtindhold på mere end 4,5%, hvilket er en fremragende indikator for russiske dyr.
Kostroma køer
Kød og mejeriracer af køer, der dukkede op i århundredet før sidst, blev efterfølgeren til linierne fra Yaroslavl-, Shvitsky- og Algaus-køerne. I Sovjetunionen blev Kostroma-køens race registreret og vedtaget til avl i 1945. Disse er store, for det meste gråbrune dyr, hvis stærke sammensætning og vægt i tyre op til 1200 og hos hunner op til 800 kg taler straks muligheden for at opnå ikke kun fremragende mælk, men også kød.
Det gennemsnitlige årlige mælkeudbytte er 4,5-6 tusind liter med et fedtindhold på ca. 4%. Køerne bringer afkom af høj kvalitet og tilpasser sig perfekt til forskellige foder og holdeforhold.
I dag kan dyr af denne race ses på gårde i mange regioner i det centrale Rusland såvel som i Republikken Hviderusland.
Rød steppe køer
For de sydlige regioner i landet er der brug for dyr, der let tåler ikke kun den varme tørre sommer, men også holder dem på græsgange, der ikke er for rig på frisk græs.Denne race var den røde steppesort, som med rette ligger på andenpladsen i popularitet både i store gårde og i små private gårde.
Den røde stepperace af køer kan genkendes ved deres karakteristiske lyse farve, der spænder fra lys til mørkerød. I nogle tilfælde har køer hvide markeringer, ofte grupperet på den nedre del af kroppen, på lemmerne eller på hovedet. Dyrs mejeriudnævnelse er angivet med deres relativt lille vægt, op til 550 kg hos køer, og heller ikke særlig god muskulaturudvikling.
En ko giver normalt fra 4 til 6 tusind liter mælk om året, og rekordholderne er næsten det dobbelte af dette niveau. I dag arbejdes der med at øge fedtindholdet i mælk fra køer af den røde stepperace samt at forbedre deres forfatning.
Hereford race af køer
Kødracer, der findes i Rusland, inkluderer Hereford-sorten af kvæg. Et karakteristisk træk ved denne race af køer:
- uhøjtidelighed, overraskende for magtfulde dyr;
- hurtig vækst;
- fremragende forbrugeregenskaber ved saftigt kød med små fedtlag.
Hereford-køen er en af de mest populære i verden og værdsættes blandt andet for sin rolige, kontrollerede disposition, hurtige akklimatisering og evnen til at forbruge en række foder.
Vægten af store køer med et bredt bryst og lige ryg når 650 kg, tyre vokser op til 1000 kg.
Belgisk blå ko
Begyndelsen på arbejdet med at få køer af den belgiske blå race blev lagt tilbage i det 18. århundrede i Belgien. Derefter blev det antaget, at dyrene vil være universelle og sammen med kød give ejere kvalitetsmælk. Men startende fra århundredet før sidst blev køer regelmæssigt krydset med Charolais-tyre for at forbedre kødkvaliteterne. Siden midten af sidste århundrede er der dannet en ny type dyr, hvor en spontan mutation er blevet rettet, hvilket forårsager en accelereret vækst af muskler.
Med utilstrækkeligt massive knogler, en lang krop og korte ben når køerne en vægt på 1000 kg, og tyre er halvanden gange mere massive.
Som det fremgår af navnet på den belgiske blå ko, er farven hovedsagelig grå, næsten hvid, brun. Pletter i forskellige nuancer og størrelser er mulige.
Overudviklede bagmuskler forhindrer koen i at frigøre sig fra byrden; hos unge dyr efter 6 uger, når muskeldannelsen begynder, er der problemer med lemmerne. Derfor er landmanden nødt til at overveje disse træk ved køerasen og være klar til at løse dem.