De bedste opskrifter til squash til vinteren og et festligt bord

Omkring det 17. århundrede e.Kr. blev vores landsmænds menu fyldt op med usædvanlige frugter. Og i dag bruges forskellige opskrifter til squash næsten over hele verden. For at nyde smagen af ​​denne sarte ingrediens vælger vi de bedste tilbud fra kulinariske specialister. Hver af dem har sin egen unikke smag, skabelsesteknologi og præsentation. Lad os gå til et vidunderligt land kaldet "Madlavning" og prøve at lave en "eksotisk" frugt med egne hænder.

Enkle opskrifter til squash til hjemmelavet mad

Når tiden løber ud, og maven beder om mad, forbereder de hurtige og velsmagende retter. Grøntsager kommer til undsætning, som steges i en gryde.

Du skal bruge produkter:

• lille squash;
• sød peberfrugt;
• tomater (helst kødfulde);
• oliven (flere ting);
• hvidløg;
• basilikum (friske urter);
• spinat;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• jord peber.

Ingredienserne vaskes hurtigt og tørres med et køkkenhåndklæde. Patissoner skæres i lige store stykker.

Peberfrugter skrælles fra stilken, frøene fjernes og hakkes i strimler.

Skær tomaterne i 4 stykker. De forsøger at skære dåseoliven så lille som muligt. Hvidløg knuses ved hjælp af en presse. Friske basilikum- og spinatgrene er finhakket med en kniv.

Varm solsikkeolien i en dyb stegepande. Den første til at kaste squashen. Efter 10 minutter - paprika. Bland godt. Tilsæt derefter tomater, hakkede oliven, hvidløg. Gryderet i 5-6 minutter. Drys med spinat. Dæk og sluk for varmen. Saltet, krydret med krydderier.

Server squash med hvidløg, hæld mayonnaise.

Fremragende "plader" med creme fraiche

Den sarte frugtmasse af frugten bevarer sine egenskaber, selv efter stegning i en gryde. Og hvis du hælder creme fraiche på toppen, får du en fremragende skål.

Til madlavning:

• ung squash;
• et par stilke grønne løg;
• hvidløg;
• basilikum;
• creme fraiche (hjemmelavet);
• krydderier efter smag;
• salt;
• mel;
• solsikkeolie.

Ifølge denne madlavningsopskrift skæres squash normalt i tynde plader. Takket være dette steges de af høj kvalitet. Drys skiverne med salt og krydderier ovenpå.

Purløg er finhakket. Hvidløg knuses med en håndpresse. Basilikum er hakket i lige store stykker. Læg ingredienserne i en skål, og hæld cremen over. Bland grundigt.

De krydrede squashskiver drysses med masser af mel. Steg grøntsager i vegetabilsk olie i en gryde. Hver side skal erhverve en rødlig skygge. Færdige "plader" lægges på en skål. Hæld en krydret sauce på toppen. Squash serveres i creme fraiche som en fuldgyldig delikatesse til frokost.

Disse grøntsager smager som courgette og med hvidløg - aubergine.

Hele frugter med vinsauce

Hvad med kogt squash? Skålen tilberedes ganske enkelt.

Nødvendige ingredienser:

• miniature squash;
• citron til juice;
• hvidvin;
• timian;
• olivenolie;
• sort peber;
• laurbær;
• persille;
• salt;
• vand.

Frugterne vaskes grundigt under vandhanen. Nedsænket i varmt saltet vand. Kog i ca. 5 minutter. Derefter tages de ud og anbringes i en kold væske.

Hvidvin fortyndet med vand hældes i en ildfast beholder med en hastighed på 1: 1. Tilsæt citronsaft. Varm op, læg derefter squashlaurbær og timian. Kog over medium varme i ca. 10 minutter. Derefter tages frugterne ud på en skål.

Den resterende væske koges i yderligere 10 minutter. Sil gennem osteklud. Tilsæt olivenolie, salt, peber, hakkede urter. Hæld squash med en krydret opløsning. Skålen serveres på tallerkener som en kold forretter. Enkel, velsmagende og smuk.

Sprød squash i ovnen

En appetitvækkende skål opnås ved at kombinere flere typer ost med en udsøgt grøntsag.

Skålen er lavet af følgende komponenter:

• lille squash;
• løg;
• hvidløg;
• tomatsauce (f.eks. "Ketchup", "Marinara");
• blød ost "Mozzarella";
• hård sort "parmesan";
• salt;
• krydderier efter smag;
• solsikkeolie;
• kiks;
• oregano;
• persille.

Squashen skæres i skiver, der er 1 cm tykke. Løgene skæres i halve ringe. Hvidløg knuses med en presse. Ost er revet i fine sektioner.

Vegetabilsk olie hældes i en rummelig beholder. De lagde stykker squash og løg i den. Salt og peber. Omrør og spred på et bageplade. Normalt laves et lag. Hæld den resterende sauce på toppen. Bages i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C. Når tiden er gået, fjernes skålen fra ovnen. Drys med ost og send tilbage i 5 minutter.

Solsikkeolien opvarmes i en gryde. Tilsæt hakket hvidløg, brødkrummer, persille, oregano. Steg på medium varme i ca. 10 minutter. Når der dannes en gylden skorpe, skal du fjerne den fra ovnen. Drys de bagte grøntsager med blandingen under servering.

Oversøisk kaviar fra squash med urter

Hjemmeforberedelser til vinteren er en pålidelig hjælp i uforudsete situationer. Uventede gæster, ikke planlagt forretningsrejse, presserende rejse til slægtninge. Det er klogt at tænke over det på forhånd og tilberede en lækker snack.

Du skal bruge produkter:

• squash;
• løg;
• hvidløg;
• vegetabilsk olie af enhver art;
• dild;
• flere grene af persille;
• eddike;
• salt;
• melis.

En detaljeret opskrift med et foto hjælper dig med at forstå, hvordan man korrekt tilbereder en appetitvækkende skål til alle lejligheder. Selv stor squash er velegnet til forretning. De vaskes grundigt, tørres af for at fjerne den resterende væske. Skær i små stykker. Fjern frø, hvis det er nødvendigt.

Hæld olie i en dyb stegepande, opvarm den nederste del af den hakkede squash. Steg grøntsager på begge sider. Når der dannes en gylden skorpe, fjernes produktet. Spred derefter det næste parti i olien.

Løg finhakket og stegt. Føj derefter til squashen. De stegte grøntsager anbringes i en blenderskål. Enheden startes, produktet knuses.

Et par fed hvidløg smides i en mørtel. Drys med salt. Male. Sendt til grøntsager.

Dild og persilleblade er hakket i små stykker. Føj til hakket squash med løg. Omrør, tilsæt granuleret sukker, salt og eddike.

Banker forbereder sig. Vasket ud, steriliseret over damp. Klar kaviar placeres i containere. Dæk med låg. Placeret i en gryde med vand, steriliseret indtil den er blød. De er forseglet med låg, ført til kælderen til opbevaring.

Beholdere på 0,5 liter koges i 75 minutter, 1 liter - 90 minutter.

Appetitvækkende grøntsagspandekager med kød

En utrolig velsmagende delikatesse er lavet af revet squash og hakket kød. Det spises med glæde til morgenmad, da skålen strømmer op til frokosttid.

Du har brug for ganske overkommelige produkter:

• squash (stor);
• kyllingæg;
• hakket kød;
• pære;
• Hvedemel;
• salt;
• krydderi;
• vegetabilsk olie til stegning.

Først og fremmest gnides den vaskede squash og løg på et fint rivejern. Massen omrøres.

Hvis frugterne producerer meget juice, kan du dræne den. Så tager massen mindre mel.

Kyllingæg køres ned i en skål. Pisk med en bordgaffel. Hældes i squashen. De lægger også hakket kød, krydderier og salt der. Bland grundigt. Tilsæt mel. De laver en masse, der ligner creme fraiche i konsistens.

Vegetabilsk fedt opvarmes i en stegepande.Tag en grøntsags- og kødmasse med en ske og læg den i en gryde. Steg over medium varme på begge sider. De dannede pandekager med kød fjernes forsigtigt med en træspatel. Skålen serveres med creme fraiche og urter.

Fyldte både til middag

Enhver madlavning involverer kreativitet. Hvilke produkter skal man tage. Sådan skæres, koges, steges dem. Det er lige så vigtigt at præsentere smukt og appetitvækkende. Lad os finde ud af en anden opskrift på squash, som kræver en særlig tilgang.

Nødvendige ingredienser:

• ung squash af små størrelser;
• risgryn;
• solsikkeolie;
• løg (hvid);
• aromatiske og søde gulerødder;
• paprika;
• hvidløg;
• selleri;
• rosmarin;
• dild;
• persille;
• krydderier efter smag;
• salt.

Risgryn vaskes grundigt med vand. Kog i en separat skål, indtil den er øm.

Patroner er skåret halvt vandret. Fjern papirmasse og frø med en ske. Placeret på panden og vendt om og sendt til ovnen. Bages ved 190 ° C i ca. 15 minutter. Derefter tages "bådene" ud, vendes, afkøles.

De skrællede gulerødder, paprika og løg skæres i små terninger. Urtegrøntsager er hakket med en kniv. Hvidløg knuses med en presse. Olie hældes i gryden. Hakkede grøntsager opvarmes og steges indtil de er møre. Saltet, drysset med krydderier. Sæt med hvidløg. Rør med kogt ris. Påfør squash. Bages i ovnen i 15 minutter ved moderat temperatur. Færdige "både" drysses med friske hakkede urter.

Miniaturepizza i slavisk stil

En appetitvækkende italiensk ret tilberedes i dag ikke kun på caféer, men også i hjemmelavet mad. Og fra squashen får du en original slavisk pizza. Når alt kommer til alt er den oprindelige frugt taget som basis. Sådanne opskrifter til squash er særlig opmærksom.

Skålen består af ingredienser:

• mellemstor squash;
• røget pølse;
• blød ost "Mozzarella";
• tomatsauce "Ketchup";
• enhver hård ost;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• Hvedemel;
• grene af frisk persille.

Squashen skæres vandret for at få flade cirkler. Drys med salt. Indhyllet i mel. Stegt i vegetabilsk fedt på begge sider.

Pølsen skæres i små skiver. Ost er revet. Hvert stykke er smurt med sauce. Sæt pølsen ovenpå. Drys med mozzarella og hård ost. Emnerne lægges på et bageplade. Bages i ovnen, indtil osten smelter.

Ved servering drysses squashpizzaen med hakket persille.

Sommerfarvet gryderet

Når der er en overflod af frugt i haven, vil du kombinere dem i en simpel skål. Squashopskrifter med forskellige grøntsager vil være en god tilføjelse til sommermenuen. Lad os finde ud af, hvordan man gør det bedre.

Bestem først de relevante ingredienser:

• ung squash;
• gulerod;
• løg;
• paprika;
• tomater;
• aubergine;
• kartofler;
• blomkål;
• salt;
• krydderier til enhver smag;
• tomatpuré til farve;
• persille;
• laurbær;
• vegetabilsk olie.

Alle grøntsager vaskes, skrælles, skæres på den klassiske måde. Løg sauteres i en gryde og reves derefter gulerødder. Sæt derefter tomatskiver og tomatpuré fortyndet med kogt vand. Kog i 15 minutter, fjern skummet.

Tilsæt squash, aubergine, peber, blomkål, kartofler. Saltet, krydret med krydderier. Dæk og lad dem simre i 45 minutter. Velsmagende gryderet squash med grøntsager serveres som et diætmåltid til frokost eller middag.

For en saftigere gryderet steges hver grøntsag separat. Og bland derefter i en gryde og lad dem simre over moderat varme i 15 minutter. Tilsæt kød, hvis det ønskes.

Efter at have overvejet de populære opskrifter til squash forstår vi værdien af ​​den "eksotiske" frugt. Dens smag manifesteres på forskellige måder ved stegning, stewing, bagning og konservering. Det vigtigste er at vælge ingredienserne klogt, lave de rigtige stykker og bruge krydderier. Så vil der altid være en overflod af lækre grøntsagsretter på bordet.

Fyldte squashopskrifter - video