Foto og beskrivelse af forskellige typer af radise
Have eller såreddik er udbredt i verden, især i Asien, Europa og lande i Central- og Nordamerika. Slægten Raphanus sativus inkluderer flere nært beslægtede arter, der har både mange fælles træk og signifikante forskelle.
For det meste er dette toårige planter, der i det første år giver en rodroset af blade og en rodafgrøde i forskellige farver og størrelser. Og selvom det netop er modtagelsen af rodafgrøder, der er formålet med at dyrke mange typer radise, har nogle sorter, for eksempel vildradise, dem ikke, men planterne har andre vigtige fordele.
Udseendet af peduncles i det første år af en plantes levetid for vegetabilske sorter betragtes som en alvorlig ulempe, men i tilfælde af serpentin og olieradise fremskynder det plantens udviklingscyklus og gør det muligt at opnå frø i en sæson.
Alle typer radise har lyreformede blade, som enten kan være hele, som en radise eller stærkt dissekeret, fjeragtig, som en daikon og kinesisk radise. De resulterende rodafgrøder kan være både runde og langstrakte og nå en længde på 60 cm. Farven er lige så varieret. Hvis sort radise, som navnet antyder, har en mørkegrå, brun eller næsten sort overflade af rodafgrøderne, kaldes daikon af en grund. Radise - den mest almindelige type radise har en meget bred vifte af nuancer. I dag har opdrættere opdrættet sorter, der giver rodafgrøder af rød, hvid, lilla og endda gul. Og kinesisk radise kan glæde gourmeter med rodfrugter med hvid, traditionelt grøn og lyserød pulp.
Læs også artiklen: hvordan er radise nyttig for mennesker?
Beskrivelser og fotos af forskellige typer af radise hjælper dig med bedre at forstå de dyrkede og vildtvoksende repræsentanter for slægten samt vælge en ny haveafgrøde til din egen plot.
Sort radise (Raphanus sativus var. Niger)
Sort radise, dyrket i Asien og Europa siden oldtiden, udvikler sig i en to-årig cyklus. I den første sommer på året efter såningen består den overjordiske del af planten af en frodig roset af blade, og der dannes en afrundet eller, mindre ofte, langstrakt rodafgrøde, der vejer fra 200 gram til 2 kg, under jorden.
Som du kan se på billedet af radise, er et særpræg ved denne kultur den usædvanligt sorte overflade af rodafgrøden. Den anden funktion kan kun mærkes ved at smage et stykke hvid tæt radise.
Ingen andre arter har en så skarp, bitter smag, der er forbundet med sort radise og vises på grund af overflod af phytoncider og sennepsolieglycosider.
I det andet år, i maj, blomstrer sort radise, og efter en måned modnes brunlige frø af uregelmæssig rund form i spidse fortykkede bælg med et løst pergamentindvendigt lag. Som alle repræsentanter for slægten har den sorte radise en oprejst stamme 40 til 100 cm høj og små blomster med fire kronblade.
De høstede sorte radise rodfrugter bruges til mad fersk, syltet og tørret og kan opbevares i køleskab i flere måneder.
Radise (Raphanus sativus var. Radicula)
For så vidt radise er også en af sorterne af radise, navnet "rød radise" er meget anvendeligt til rødderne i denne kultur.Formentlig blev de første sorter af dyrket radise opnået i Asien, selvom der ikke er fundet vilde planter i dag. Den nærmeste forfader til denne populære plante kan betragtes som en orientalsk række af radise med lilla blomster, der stadig findes i kystregionerne i Japan og Kina.
De spiser ikke kun saftige, tyndhårede radise rødder, men også unge toppe.
Formen, farven og størrelsen på radise rødder er meget forskellige. Som på radisefotoet kan runde, ovale og mærkbart langstrakte radiser være røde, hvidrosa, helt hvide, gullige som en majroe og lyse lilla. Rødderne til denne vegetabilske afgrøde er saftigere end sort radise, mens radisen smager meget blødere, selvom den har en behagelig skarphed.
Radise betragtes højt af gartnere over hele verden som en tidlig grøntsagsafgrøde, sået både i åben grund og i drivhuse. Desuden er denne arts tidlige modenhed så høj, at spiselige, saftige rødder vokser om 20–35 dage.
Kinesisk radise eller grøn radise (Raphanus sativus var. Lobo)
Kinesisk eller grøn radise, i øst kaldes det ofte pinyin eller lobo. Kulturen giver store, saftige rødder af langstrakt eller rund form, der er helt grønne, hvidgrønne, lyserøde eller lilla. Nogle sorter med en lyserød eller rødlig hudfarve minder meget om radiser, selvom de er uforligneligt større.
Du kan skelne mellem kinesisk radise med den grønne tæt på bladrosen i den apikale del af rodafgrøden.
Rodgrøntsager af grøn radise indeholder mange nyttige stoffer, de er rige på mineralske salte, fibre og sukker. På samme tid er lobo god i salater og andre retter, da smagen næsten ikke har nogen skarphed. Til kulinariske formål bruges denne type radise ikke kun frisk. Rodgrøntsager syltes, steges på grillen, chips er lavet af skiver og bruges til at fylde tærter.
Særligt populært i landene i Amerika og Europa får man sorter af kinesisk radise, som på billedet, med en usædvanlig rød eller lyserød kerne. Denne sort kaldes vandmelon eller rød radise, selvom rødderne kan være grønne eller hvide på toppen.
Når man dyrker grøn radise, lægges særlig vægt på vandingfjernelse af ukrudt og bekæmpelse af overskydende plantetæthed, da manglen på fugt og lys fører til udseende af stængler. For at opnå store, jævne rodafgrøder har kulturen brug for nærende jord, men det er bedre at så radise om sommeren, når dagslyset allerede er ved at aftage.
Daikon-radise (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Den japanske daikon-radise kommer ifølge botanikere fra den kinesiske lobosort og blev opnået gennem et langt udvalg af de mest saftige, ømme rodafgrøder med en langstrakt såningsform. Faktisk indeholder moderne daikon-sorter ikke sennepsolier, og når man spiser rodafgrøder, i modsætning til sort og grøn radise, bemærkes skarpheden slet ikke.
Med ordentlig pleje af daikonet, jordens ernæringsværdi og løshed, kunstvanding og fodring vokser radiseens rodafgrøder, som på billedet, til en længde på 50-60 cm og kan veje fra 500 gram til 3- 4 kg.
For at en sådan stor rodfrugt kan udvikle sig, tager planten betydeligt længere tid end radiser og endda kinesisk radise. Daikons vegetative periode er 60-70 dage.
Olie radise (Raphanus sativus var. Oleifera)
Blandt fotoserierne og beskrivelserne af forskellige radiser kan du finde planter, der ikke producerer rodafgrøder, men som bruges aktivt i landbruget. Olie radiseEr en sådan kultur. Det er en årlig plante med en højde på 80 cm til 1,5 meter, der dyrkes som en uhøjtidelig, hurtigt voksende grøn gødning i mange regioner i verden.
Der går kun 35–45 dage fra fremkomsten af olieradise solopgange til blomstringsperioden, så i den varme årstid kan planten sås op til to eller tre gange. Olieradise vokser let i skyggen og på næsten enhver jord.På samme tid akkumulerer planter hurtigt grøn og rodmasse, letter jordfrigørelse og ophobning af næringsstoffer og mineraler.
Den knuste grønne masse af radise er et godt råmateriale til kompost og en naturlig gødning, der går i jorden inden vinteren. Afgrøderne af denne type radise kan kombineres med bælgfrugter, hvilket gør det muligt for jorden at blive naturligt beriget med næsten to hundrede kg kvælstof pr. Hektar.
Fotoet af radisen viser, hvor kraftig denne plante er. Derfor er det ved hjælp af denne kultur muligt at bekæmpe sådanne påtrængende ukrudt som hvedegræs. Olieradise bruges, når et sted er inficeret med nematoder. Planter er i stand til at undertrykke disse farlige skadedyr.
Serpentine radise (Raphanus sativus var. Caudatus)
For russiske gartnere er denne type radise en rigtig eksotisk. Serpentin radise eller pod radise får sit navn fra de lange, ofte bizart buede bælg, der bruges til mad.
Årlige planter, der ikke overstiger en halv meter i højden, danner ikke en rodafgrøde, men efter at de lilla blomster falder af, begynder kødfulde bælgfrugter med et kammer at udvikle sig, afhængigt af sorten, fra 50 cm til 1 meter lang.
Imidlertid giver planten kun sådanne kæmpe frugter i sit hjemland - på øen Java og i Ceylon. Pod radise dyrkes også i Indien. I Rusland når radise bælg, som på billedet, 10-15 cm i længden. Du kan spise fremmede frugter med en moderat skarp smag frisk, kogt og syltet,
Vilde radise (Raphanus sativus var .raphanistrum)
Vilde eller radise vokser praktisk talt i hele Europa og i de tempererede breddegrader i Asien og forekommer også i Nordafrika. Vilde radise er en urteagtig etårig plante med en tæt kerne på 30 til 70 cm høj og en kraftig taproot.
Kulturen, der vokser på tomme lande, langs veje og udhus, er en god honningplante, men til dette formål bruges den praktisk talt ikke. Men vilde radise er praktisk talt den eneste art af slægten Raphanus sativus, der betragtes som en ukrudtsplante, hvoraf afgrøder af vinterafgrøder, korn og grøntsager lider.
Blomsterne af denne type radise i europæiske planter er ofte hvidlige eller gule. Men på den østlige vilde radise, undertiden kaldet kystnære, lilla eller næsten lilla blomster afsløres, samlet i sjældne børster placeret øverst på skuddene.
Vilde radise blomstrer fra begyndelsen af juni til september og bringer bælg med frø der er rige på sennepsolie om efteråret, farligt for dyr, der spiser vegetation.